Delícia: Milk Shake de Brigadeiro

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) bem cheia de brigadeiro mole
- 3 bolas de sorvete de creme
- calda de chocolate e chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo

Num liquidificador, coloque, leite, brigadeiro mole e sorvete de
creme e bata bem.
Besunte uma taça para milkshake com calda de chocolate, despeje o
milkshake batido e salpique chocolate granulado. Sirva a seguir.

Delícia: Torta de Limão diferente

Ingredientes

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Meia xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- Um quarto de xícara (chá) de manteiga
- 5 gemas
- 3 colheres (chá) de raspas de limão
- 1/3 xícara (chá) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido e lavado

- 5 claras
- 1 colher (café) de sal
- 1/3 xícara (chá) de amêndoa em lascas e torrada

Modo de Preparo

1- Numa batedeira coloque 3 colheres (sopa) de farinha de trigo,
o açúcar, 1 colher (café) de sal e a manteiga e bata bem até
obter uma mistura fofa. Junte 5 gemas, uma de cada vez, batendo
sempre, até ficar homogêneo. Desligue a batedeira, acrescente 3
colheres (chá) de raspas de limão, 1/3 xícara (chá) de suco de
limão, 1 xícara (chá) de leite em pó, 1 lata de leite condensado,
2 xícaras (chá) de arroz cozido e lavado e misture bem. Reserve.

2- Numa outra tigela da batedeira coloque 5 claras e 1 colher
(café) de sal e bata até obter bicos firmes (+/- 8 minutos).
Desligue a batedeira, acrescente à mistura de arroz (reservada
acima) e mexa delicadamente.
3- Transfira para uma fôrma de pudim (24 cm de diâmetro) untada e
enfarinhada e salpique (por cima) 1/3 xícara (chá) de amêndoa em
lascas e torrada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus em
banho-maria até ficar firme (+/- 1 hora). Espere esfriar
completamente.

Delícia: Torta Holandesa

Ingredientes

Para a massa:
200g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
50g de açúcar refinado
50g de açúcar mascavo
1 colher de sobremesa de spekulaskruiden (pozinho feito com
canela e cravo)
110g de margarina
3 colheres de sopa de água

Para o spekulaskruiden:
- 10 partes de canela-em-pó
- 1 parte de cravo moído

Para o creme:
1 colher de gelatina sem sabor dissolvida em 8 colheres de
sopa de água
200g de morangos batidos
300g de creme de leite fresco
Morangos para decorar

Modo de PreparoMassa:
Junte a farinha de trigo, o fermento e os dois tipos de açúcar.
Acrescente uma colher de sobremesa do spekulaskruiden. Misture
bem até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar por 1 hora na
geladeira.
Separe 200g da massa. Abra com um rolo e coloque no fundo de uma
forma untada. Faça furos na massa para que não levante bolhas.
Com o restante da massa, faça os biscoitos que enfeitam a torta.
Para ficar mais fácil, faça um rolo e corte em placas não muito
grossas.
Asse a massa no forno a 150º C por 15 minutos. Os biscoitos são
assados mais rápidos, em 10 minutos.
Deixe esfriar.

Creme:
Bata o creme de leite em batedeira até formar ponto de chantili.
Junte a polpa e a gelatina e misture bem.

Montagem:
Coloque o creme de morango na base assada e fria. Deixe no
freezer por 3 horas ou na geladeira por 6 horas até endurecer.
Desenforme em um prato. Corte as bolachas assadas no meio e
coloque na lateral da torta. Para decorar, use morangos cortados
e um pouco da calda de morango batida no liquidificador.

Delícia: Sonho

A Tia Nastácia fez sonho.

Ingredientes

- 1 xícara e meia(chá) de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de leite em pó
- 1 ovo
- 5 colheres (sopa) de água
- Meia colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de margarina

SUGESTÃO DE RECHEIO DE BAUNILHA:
- 3 gemas
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 300 ml de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1 - Numa tigela de batedeira misture 1 xícara e meia (chá) de
farinha de trigo, 1 tablete de fermento biológico fresco, 2
colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de leite em pó.
Coloque a pá GANCHO na batedeira e ligue na velocidade BAIXA.
Acrescente 1 ovo, 5 colheres (sopa) de água, meia colher (chá)
de
sal e 1 colher (sopa) de margarina e bata por 3 minutos. Aumente
a velocidade para ALTA e bata por 6 minutos até a massa ficar
lisa e macia. Retire a massa da batedeira e divida-a em 10
pedaços iguais.
2 - Com as mãos forme bolinhas com cada pedaço de massa,
coloque-as numa assadeira untada, cubra com um plástico e deixe
fermentar até dobrar de volume (30 a 40 minutos).
3 - Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 5 minutos para
pré-assar.
4 - Retire a assadeira do forno e frite cada sonho em óleo não
muito quente até dourar. Escorra em papel absorvente e deixe
esfriar.
5 - Corte cada sonho ao meio, recheie com o recheio de sua
preferência e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

RECHEIO DE BAUNILHA:

Numa tigela misture as gemas com 3 colheres (sopa) de amido de
milho e um pouco do leite e reserve.
Numa panela em fogo médio coloque o restante do leite, o açúcar
e
a margarina. Quando levantar fervura, acrescente a mistura de
gemas reservada acima. Abaixe o fogo e misture até engrossar.
Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, mexendo
até
incorporar. Recheie os sonhos.

Delícia: Quadradinhos de Chocolate e Menta

Emília copiou essa receita.

Ingredientes:





- 100 g de balas de menta sabor bem forte
- 1 kg de chocolate amargo picado
- 2 latas de leite condensado
- chocolate branco derretido para decorar



Modo de Preparo





1º - Coloque as balas de menta sabor bem forte num saco plástico
e passe um rolo de macarrão sobre elas até que quebram em
pedacinhos bem pequenos. Continue passando o rolo até obter quase
um pó. Forre uma fôrma retangular (32 cm X 20 cm) com papel
manteiga (DICA: deixe sobrando papel manteiga dos lados da fôrma,
para facilitar na hora de desenformar)
2º - Em banho-maria derreta o chocolate amargo picado. Tire a
panela do fogo e misture VIGOROSAMENTE as latas de leite
condensado e as balas trituradas até incorporar os ingredientes.
3º - Despeje o fudge na fôrma, alise a superfície e deixe
esfriar. Depois refrigere por no mínimo 1 hora.
4º - Retire o fudge da fôrma e tire o papel. Faça riscos
aleatórios com o chocolate branco derretido e corte em quadrados
de 3 cm e sirva.
Variação
Você pode substituir as balas de menta por raspas de 1 laranja
pequena misturada com 1 colher (chá) de café solúvel.

Delícia: Torta de Dois Brigadeiros

Tia Nastácia fez uma sobremesa

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 lata de creme de leite
- 450 ml de leite
- 1 colher (chá) de baunilha
- 400 g de chocolate meio amargo picado
- 1 pacote de pão de fôrma sem casca
- chocolate granulado a gosto (para polvilhar)

Modo de Preparo

1- Num liquidificador coloque a lata de leite condensado, os
ovos, a lata de creme de leite, o leite e a baunilha e bata até
obter um creme homogêneo. Reserve este creme branco.
2- Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo picado e
misture em 1 xícara (chá) do creme branco reservado.
3 - Numa fôrma retangular (35cm X 25cm), coloque um pouco do
creme branco no fundo, depois faça uma camada com pão de fôrma
sem casca, coloque outra camada de creme branco, outra camada de
pão de fôrma sem casca e despeje o restante do creme branco.
Sobre este creme branco espalhe o creme misturado com chocolate
e
cubra a fôrma com papel alumínio.
4- Leve ao forno a 180 graus, pré-aquecido, em banho-maria, por
40 minutos.
5- Salpique chocolate granulado a gosto, deixe esfriar e leve
para a geladeira por 4 horas. Corte e sirva.

Delícia: Trufas de Gelatina de Morango

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de creme de leite sem o soro
- 1 pacote de gelatina de morango
- 1 xícara de chá de chocolate branco derretido
- 300 g de chocolate ao leite
- 300 g de chocolate meio-amargo
- cacau em pó a gosto

Modo de Preparo

1 - Numa panela leve ao fogo o creme de leite sem o soro com um
pacote de gelatina de morango. Mexa sem parar até começar a
levantar fervura. Desligue o fogo.
2 - Adicione o chocolate branco derretido e misture bem. Leve à
geladeira num recipiente raso.(Dica: se você estiver com pressa,
coloque no congelador).
3- Enquanto, isso derreta o chocolate ao leite com o chocolate
meio-amargo e deixe amornar.
4 - Quando estiver mais firme, retire a massa da geladeira (ou
congelador), modele as trufas e banhe-as nos chocolates
derretidos. Coloque para secar sobre papel manteiga e passe sobre
cacau em pó.

Paladar Brasileiro: Cuca de Banana Com Doce de Leite

Ingredientes

-200g de manteiga sem sal
-1 1/2 xícara de açúcar
-3 xícaras farinha de trigo
-1 ovo
-2 tabletes de fermento de pão
-1 xícara de leite morno
-1 colher chá de sal
-raspas de limão
-1 quilo de banana
-1 lata de doce de leite ou leite condensado cozido por 40
minutos na panela de pressão
-canela, noz-moscada e açúcar de baunilha a gosto

Modo de Preparo

Misture uma 1 colher de sopa do açúcar com o fermento e bata até
dissolver. Acrescente meia xícara de trigo e o leite morno.
Reserve até crescer.
À parte, bata a 3 colheres de sopa cheias de manteiga com meia
xícara de açúcar até formar um creme. Acrescente o ovo e 1 1/2
xícara de farinha de trigo.
Incorporar esta massa ao fermento já crescido junto com um pouco
de raspas de limão. Deixar descansar mais uns 20 minutos.
Enquanto isso, prepara-se a farofa: derreta o restante da
manteiga e acrescenta o açúcar, uma pitada de sal e bate bem até
formar um creme. Acrescenta-se o restante do trigo, raspas de
limão, canela, noz-moscada e açúcar de baunilha. A farofa estará
pronta quando não grudar nas mãos
Montagem: forma retangular untada com manteiga e polvilhada com
farinha de trigo. Espalhe com ajuda de uma colher a massa na
forma. Com uma colher salpique pedaços de doce de leite em toda a
superfície da massa.
A próxima camada são as bananas cortadas ao meio e polvilhadas
com açúcar e canela.
Finalize espalhando a farofa. Forno pré aquecido 180ºC por mais
ou menos 15 a 20 minutos.