INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
½ envelope de refresco em pó do sabor de sua preferência
MODO DE PREPARO
Em uma panela junte o leite, a margarina e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo por 2 minutos. Em seguida, acrescente o refresco em pó e misture bem. Deixe mais 1 minuto. Retire, deixe esfriar e enrole. Coloque em forminhas de papel.
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de refresco uva
1 xícara (chá) de água (200ml)
MODO DE PREPARO
No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o refresco e a água, e bata até ficar homogêneo. Disponha em um refratário médio, cubra e leve ao congelador por 2 horas. Volte ao liquidificador e bata novamente. Retorne ao congelador até endurecer (cerca de 7 horas).
INGREDIENTES
2 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de achocolatado
1 xícara de óleo
35g de fermento em pó (1 colher de sopa cheia)
1 colher de café de sal
1 colher de café de bicarbonato
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de água fervendo
MODO DE PREPARO
Bata, na batedeira, os ovos com o açúcar. Acrescente o óleo e o achocolatado.
Acrescente o fermento, o sal e o bicarbonato. Seguidos da farinha de trigo. Nesse ponto a massa fica bem ressecada. Finalize acrescentando a água fervendo aos poucos. Derrame a massa numa forma grande untada com manteiga e polvilhada de açúcar (ou farinha). Leve para assar à 180ºC por aproximadamente 50 minutos, ou até o palito sair limpo.
INGREDIENTES
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de gordura vegetal
4 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de sal
Água (o suficiente para amaciar a massa)
Recheio:
1 vidro de palmito
1 cebola pequena picada
1 xícara de salsinha picada
1 xícara de azeitonas (verdes ou pretas)
1 lata de ervilhas
3 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal
Pimenta do reino a gosto
Farinha de trigo (para engrossar o recheio)
MODO DE PREPARO
Modo de preparo recheio:
Frite a cebola no óleo quente, coloque o palmito e deixe cozinhar, coloque os demais ingredientes do recheio e engrosse com a farinha de trigo, Deixe esfriar e recheie as empadas.
Preparo da massa:
Misture todos os ingredientes da massa muito bem e deixe descansar. Abra a massa nas forminhas de empada e coloque o recheio. Cubra com outra rodela de massa por cima e frite em óleo bem quente.
INGREDIENTES
500g de mandioca com a casca
1 colher (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 lata de filé de sardinha em óleo sabor limão
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Descasque a mandioca e corte-a em rodelas de cerca de 2cm de espessura. Corte cada rodela ao meio e novamente ao meio. Lave bem e cozinhe em água abundante, fogo alto, até que enfiando-se um garfo na mandioca este entre sem dificuldade. Escorra a mandioca e coloque-a numa travessa. Junte o coentro, a cebolinha e o filé de sardinha com seu molho. Misture bem. Tempere com sal se necessário. Sirva quente.
Dicas: 500g de mandioca suja corresponde a 300g de mandioca limpa. A mandioca também é conhecida como aipim ou macaxeira.
Variação: Substitua a mandioca por mandioquinha.
INGREDIENTES
300g de chocolate meio amargo
12 morangos limpos e secos
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/6 de xícara de leite
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque o amido e o leite, mexa até dissolver completamente, acrescente o leite condensado mexendo bem, ligue o fogo e mexa sem parar até obter um creme que desgruda do fundo da panela, desligue e reserve. Derreta o chocolate no microondas por 2 minutos dependendo da potência e reserve. No creme morno passe morango por morango e em seguida mergulhe no chocolate derretido, escorra e coloque sobre um refratário coberto com papel manteiga. Leve a geladeira por 20 minutos e está pronto!
INGREDIENTES
200g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de manteiga
50g de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
2 gemas de ovo
MODO DE PREPARO
Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria. Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Unte as forminhas de empadinha com farinha de trigo e coloque a massa - sem preencher toda a forma. Preaqueça o forno e leve para assar de 5 a 7 minutos (dependendo do forno) até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, assim quando cortamos sai aquela calda de chocolate quentinha. Deve-se desenformar quente, diretamente no prato. Cubra o bolinho com confeitos coloridos.
Dica: para congelar, basta colocar a forminha cheia, coberta com filme plástico, no freezer e quando for servir deixe o bolinho voltar a temperatura ambiente antes de colocar no forno.
Massa:
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de café filtrado
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de nozes moídas
1 colher (sopa) de fermento em pó
Fondant de Café:
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
¼ xícara (chá) de café filtrado
MODO DE PREPARO
Para a massa, bata as claras em neve na batedeira e vá juntando as gemas, uma a uma até ficar uma mistura fofa e clara. Adicione o açúcar aos poucos, batendo por mais 5 minutos. Aqueça o café com a margarina, em fogo baixo até que a margarina derreta. Diminua a velocidade da batedeira e vá alternando na massa um pouco de farinha de trigo e um pouco da mistura de café e margarina. Retire e misture delicadamente as nozes e o fermento em pó. Coloque em uma assadeira retangular média (20 x 30cm) e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retire e espere esfriar.
Faça o fondant. Misture os ingredientes até que fique uma pasta. Coloque sobre o bolo frio e deixe solidificar. Corte em quadrados ou losangos e sirva.
