Empada frita

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de gordura vegetal
4 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de sal
Água (o suficiente para amaciar a massa)

Recheio:
1 vidro de palmito
1 cebola pequena picada
1 xícara de salsinha picada
1 xícara de azeitonas (verdes ou pretas)
1 lata de ervilhas
3 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal
Pimenta do reino a gosto
Farinha de trigo (para engrossar o recheio)

MODO DE PREPARO

Modo de preparo recheio:
Frite a cebola no óleo quente, coloque o palmito e deixe cozinhar, coloque os demais ingredientes do recheio e engrosse com a farinha de trigo, Deixe esfriar e recheie as empadas.

Preparo da massa:
Misture todos os ingredientes da massa muito bem e deixe descansar. Abra a massa nas forminhas de empada e coloque o recheio. Cubra com outra rodela de massa por cima e frite em óleo bem quente.