Receitas para Crianças: Moça Charmosa

Ingredientes: 

5 fatias de melancia
1 lata de leite moça
cubos de gelo

Modo de Preparo: 

Tire as sementes da melancia. Bata a polpa da fruta no liquidificador junto com o leite moça e gelo à vontade. 

Brigadeirão de Gengibre

Ingredientes:

 

50 g de gengibre fresco ralado;

 (2 colheres de sopa);

100 g de creme de leite fresco (6 colheres de sopa);

1 lata de leite condensado;

30 g de manteiga (1 colher de sopa cheia)xerém de amendoim a gosto para cobrir (amendoim picado). 

 

Como Fazer:

 

1 - Numa panela coloque 50 g de gengibre fresco ralado (2 colheres de sopa) e 100 g de creme de leite fresco (6 colheres de sopa) e misture bem. Leve ao fogo médio e ferva por 1 minuto. Retire do fogo e coe.
2 - Transfira a mistura novamente para a panela e adicione 1 lata de leite condensado e 30 g de manteiga (1 colher de sopa cheia), misture e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque o brigadeiro numa assadeira untada e deixe esfriar. Faça bolinhas e passe-as no xerém de amendoim (amendoim picado).

RENDIMENTO: +/- 40 brigadeiros de 10 g

Compota de Goiaba

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 385 por porção

Ingredientes:

· 1 kg de goiaba
· 1/2 kg de açúcar
· 4 paus de canela
· 2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

Lave bem as goiabas e depois remova as cascas. Corte-as ao meio e retire as sementes. Reserve. Ponha em uma panela o açúcar, os paus de canela e a água. Leve ao fogo médio e mexa com uma colher de pau até o açúcar se dissolver. Pare de mexer e deixe ferver por 15 minutos ou até formar uma calda rala. Junte as goiabas e abaixe o fogo. Cozinhe até ficarem macias, mas sem desmanchar. Retire do fogo e deixe esfriar. Transfira para uma compoteira ou guarde em potes de vidro.

Salada grega

INGREDIENTES

• 1 pé pequeno de alface lisa ou romana
• 2 tomates holandeses partidos em gomos
• 1 pepino caipira pequeno descascado e sem sementes
• 1 cebola roxa pequena em gomos
• 50 g de azeitona preta sem caroço
• 50 g de azeitona verde pequena sem caroço
• 50 g de queijo feta
• ½ xícara (chá) de vinagrete de limão e salsinha

MODO DE PREPARO

Lave as folhas de alface, seque e parta ao meio. Disponha em uma tigela e junte os tomates, o pepino, a cebola, as azeitonas (pretas e verdes), o queijo feta e o vinagrete de limão e salsinha.

Bolo da Infância

Ingredientes

Massa:

5 gemas

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de suco de laranja

2 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada

5 claras

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Para untar a forma:

Manteiga sem sal e farinha de trigo

Para a calda:

500mL de leite integral

200mL (1 vidrinho) de leite de coco

1 lata de leite condensado

200g de coco ralado seco ou fresco para salpicar

Modo de fazer

Massa:

1. Unte uma forma retângular grande e pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Bata a gema com o açúcar na batedeira até formar um creme esbranquiçado e fofo. Continue batendo e coloque metade do suco de laranja. Adicione metade da farinha, o restante do suco e, por fim, o restante da farinha.

3. Em um outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.

4. Incorpore metade das claras em neve com a massa do ítem 1 com delicadeza, usando uma espátula. Tome o máximo de cuidado para as claras em neve não perderem a aeração. Incorpore a outra metade da clara em neve. A clara é adicionada em duas etapas, pois a primeira parte ajuda a formar a “mistura”, mas perde bastante ar.

5. Por último, incorpore o fermento delicadamente com uma espátula.

6. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno pré-aquecido.

7. Asse até que um palito de dente espetado no meio da massa saia limpo.

8. Espere o bolo esfriar completamente.

9. Para a calda: coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver. Quando ferver, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

10. Corte o bolo em quadrados e molhe, um a um, na calda. Em seguilda, passe os quadrados de bolo no coco ralado. Embrulhe cada pedaço de bolo com papel alumínio.

11. Leve para gelar por no mínimo 5 horas antes de servir.

Rendimento: 20 pedaços

Tempo de preparo: 2 horas (+5 horas para gelar)

Dificuldade: Média

Arroz de Festa

Ingredientes

2 xícaras (chá)  de arroz agulhinha* cozido (*Você pode utilizar o integral se preferir)

3 colheres (sopa) de gergelim branco

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 xícara (chá) de cebola picada bem pequena

1 xícara (chá) de cenoura picada em cubos pequenos

5 ovos

2/3 xícara (chá) de cebolinha picada

5 colheres (sopa) de molho de soja/shoyu* (Pode-se utilizar o light)

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

1. Numa frigideira seca, toste as sementes de gergelim até ficarem douradas e crocantes,  tomando cuidado para não queimar. Reserve em um recipiente bem seco.

2. Na mesma frigideira que tostou o gergelim derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente e a cenoura em cubinhos até ficar macia. Reserve em um recipiente.

3. Bata bem os ovos com o auxílio de um garfo ou batedor.

4. Ainda utilizando a mesma frigideira, despeje os ovos batidos e mexa para que fiquem igual “ovos mexidos”.

5. Mantendo a frigideira em fogo médio, vá colocando o arroz cozido, a cenoura e a cebola refogada, o gergelim tostado e a cebolinha aos ovos mexidos. Misture tudo muito bem.

6. Por fim, coloque o molho de soja e acerte sal e pimenta.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos (contando com o tempo do cozimento do arroz)

Dificuldade: fácil

Mosaico de Gelatina

Ingredientes

1 caixa de gelatina sabor limão

1 caixa de gelatina sabor morango

1 caixa de gelatina sabor abacaxi

1 lata de creme de leite (se desejar trocar por creme de leite light ou iogurte)

1 lata de leite condensado (se desejar substituir por leite condensado light)

1 envelope de gelatina sem sabor incolor

1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

1. Prepare as gelatinas, separadamente, conforme as instruções de embalagem.

2. Depois de prontas, corte em cubos.

3. Dissolva a gelatina sem sabor na água morna e bata no liquidificador com o creme de leite e o leite condensado.

4. Junte os cubos de gelatinas coloridas em uma travessa molhada e despeje o creme.

5. Leve para a geladeira para “endurecer”, se desejar desenforme.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 5 horas

Dificulade: Fácil

 

Cupcake de Cenoura

Ingredientes

3 cenouras (grandes)

4 ovos

240ml de óleo de canola

350g de açúcar

240g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

1. Bater no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo.

2. Peneirar os ingredientes secos e incorporar delicadamente à mistura de cenouras.

3. Despejar em forminhas de cupcake (até a metade).

4. Assar em forno médio por 20 minutos, ou até dourar.

Rendimento: 25 cupcakes

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Dificuldade: Fácil