Cupcake de Cenoura

Ingredientes

3 cenouras (grandes)

4 ovos

240ml de óleo de canola

350g de açúcar

240g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

1. Bater no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo.

2. Peneirar os ingredientes secos e incorporar delicadamente à mistura de cenouras.

3. Despejar em forminhas de cupcake (até a metade).

4. Assar em forno médio por 20 minutos, ou até dourar.

Rendimento: 25 cupcakes

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Dificuldade: Fácil