quinta-feira, 31 de dezembro de 2009

Beirute


Ingredientes


Para o vinagrete:
- 1 tomate em cubos pequenos
- 1 cebola em cubos pequenos
- 1 pepino japonês sem as sementes cortado em cubos
- 20 folhas de hortelã fatiadas finamente
- suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de Sadia
- sal
- pimenta-do-reino



Para a montagem:
- 4 pães sírios
- 800 g de Peito de Peru Defumado em fatias
finas
- 400 g de mussarela light em fatias finas
- folhas lavadas de 1 pé de alface americana



Modo de Preparo


Comece preparando o vinagrete: misture bem o tomate, a cebola, o
pepino e as folhas de hortelã. Tempere com o suco de limão, o
azeite, o sal e a pimenta. Mantenha na geladeira até o momento de
usar.
Para a montagem, abra 4 pães sírios ao meio e distribua 200 g de
peito de peru e 100 g de mussarela em cada base de pão. Preaqueça
o forno a 180oC e aqueça o sanduíche até que o queijo derreta.
Retire do forno, coloque uma porção do vinagrete e folhas de
alface. Cubra com a outra metade do pão e sirva em seguida.


Macarrão Mediterrâneo


Ingredientes


- 3 colheres (sopa) de Azeite
- 3 abobrinhas grandes cortadas em palitos
- 1/2 colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino
- 1 ramo de alecrim fresco bem picado
- 4 ramos de tomilho fresco bem picados
- 400 g de tomates-cereja cortados ao meio
- 500 g de macarrão tipo fusilli cozido
- 5 ramos de salsa lavados e picados
- 2 talos de cebolinha verde lavados e fatiados
- 250 g de Presunto de Peru Cozido em
fatias médias
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado



Modo de Preparo


Aqueça bem 3 colheres (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira
e doure 3 abobrinhas grandes cortadas em palitos por cerca de 5
minutos. Tempere as abobrinhas com 1/2 colher (chá) de sal,
pimenta-do-reino, 1 ramo de alecrim fresco bem picado e 4 ramos
de tomilho fresco bem picados. Junte 400 g de tomates cereja
cortados ao meio e refogue até que eles comecem a liberar seu
suco. Retire do fogo, misture com 500 g de macarrão tipo fusilli
cozido, 5 ramos de salsa lavados e picados e 2 talos de cebolinha
verde lavados e fatiados. Sobreponha 4 a 4 as fatias de 250 g de
Presunto de Peru Cozido fatiado, enrole-as e,com uma faca afiada, corte-as em tiras finas, incorporando em seguida ao macarrão. Polvilhe 2 colheres (sopa) de queijo
parmesão por cima e sirva quente ou em temperatura ambiente.


quarta-feira, 30 de dezembro de 2009

Bolo Gostoso de Laranja



Ingredientes

- 2 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de Margarina Cremosa
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de raspas de laranja
- 1 xícara (chá) de suco de laranja


Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte uma forma
de buraco no meio de 25cm de diâmetro.
2. Misture a farinha com o fermento. Reserve.
3. Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e os ovos por 3
minutos. Adicione a casca de laranja, a farinha com o fermento em
três vezes, alternando com o suco de laranja. Bata em velocidade
lenta, somente para misturar.
4. Despeje na forma preparada e asse por aproximadamente 1 hora.

Biscoitos Amanteigados



Ingredientes

- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2/3 de xícara (chá) de Margarina Cremosa
- raspas de 1 limão
- 2 gemas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Bata o açúcar, a margarina e as raspas de limão até obter um
creme claro.
2. Acrescente as gemas e misture bem.
3. Junte a farinha e amasse com as mãos. Modele os biscoitos da
forma que desejar. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
4. Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno médio
(200ºC), preaquecido, e asse por 30 minutos.

terça-feira, 29 de dezembro de 2009

Mini Dog



Ingredientes


- 8 fatias de pão de forma sem casca
- 16 unidades de Mini Salsicha de Frango (1/2
embalagem)
- 4 colheres (sopa) de Margarina Cremosa
Para o molho
- 20 tomates cereja sem pele e sem sementes
- Sal a gosto
Modo de Preparo


1. Sobre uma superfície lisa e limpa, passe o rolo de macarrão
sobre cada fatia de pão até que fique bem fina.
2. Espalhe um pouco de margarina dos dois lados da fatia e
corte-a ao meio. Coloque a salsicha em uma das extremidades e
enrole-a no pão.
3. Espete um palito no rolinho para que ele não abra. Acomode-os
em uma assadeira.
4. Asse em forno médio (180º C) por 15 minutos ou até que doure,
vire-os na metade do tempo. Quando estiverem dourados, passe-os
para uma travessa.
5. Bata os tomates no liquidificador, tempere com sal. Sirva
acompanhando os rolinhos numa molheira a parte.


Espaguete Com Ricota e Camarão


Ingredientes

- 250g de ricota fresca
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de Margarina Cremosa derretida
- sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
- 1 pacote de espaguete
- 250g de camarão sem casca e limpo
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 1 colher (chá) de manjericão fresco picado
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo

1. Passe a ricota por uma peneira. Coloque-a em uma panela, junte
o leite, 1 colher (sopa) de margarina, tempere com sal, pimenta e
leve ao fogo para aquecer.
2. Cozinhe o espaguete. Escorra o macarrão e coloque-o em uma
travessa funda. Junte o restante da margarina e mexa bem.
3. Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite e frite rapidamente
o camarão. Acrescente o manjericão, e desligue o fogo.
4. Sobre o macarrão, salpique a ricota. Junte o camarão, polvilhe
a salsa, finalize com o queijo ralado e sirva imediatamente.

segunda-feira, 28 de dezembro de 2009

Torta Clássica de Maçã


Ingredientes


Para a Massa:
- 150 g de Margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (250 g)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 ovo (clara e gema separadas)


Para o Recheio:
- 5 maçãs Fuji lavadas, grandes
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de Margarina


Modo de Preparo


Comece preparando a massa: misture com a ponta dos dedos a margarina com a farinha; acrescente o açúcar, a gema e misture até
formar uma massa homogênea.
Abra a massa com o auxílio de um rolo entre duas folhas plásticas
para que não grude na superfície e com ela forre o fundo e as
laterais de uma fôrma de fundo removível (27 cm de diâmetro).
Deixe descansar na geladeira por 20 minutos e depois pincele o
fundo com a clara ligeiramente batida. Faça furos com um garfo e
asse em forno médio, previamente aquecido (1800C), por 20
minutos. Retire do forno e deixe amornar.
Corte as maçãs em leque e arrume-as sobre a massa, começando pela
parte mais externa, formando dois círculos. Polvilhe o açúcar e a
canela sobre as fatias de maçã e finalize colocando pelotinhas de
margarina sobre elas. Volte ao forno (1800C) por mais 30
minutos e sirva em seguida.


Mini Sorvetes Divertidos



Ingredientes


Para o marshmallow:
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar (120 g)
- 10 colheres (sopa) de xarope de glucose de milho (240 g)
- 3 claras
Para a montagem do mini sorvete:
- 1 caixa de Mini Sorvete de Chocolate (280 g)


- 1 kg de mini confete de chocolate ou o suficiente para
preencher um pote médio de vidro.



Modo de Preparo


1. Aqueça o açúcar e a glucose em fogo baixo até o açúcar
dissolver.
2. Bata as claras em neve e acrescente a calda de açúcar, aos
poucos. Continue batendo em velocidade máxima até que o
marshmallow forme picos (cerca de 8 minutos).
3. Em uma tigela de vidro, coloque o pacote de confete, retire os
Mini Sorvetes da embalagem plástica que os envolve e espete nos
confetes.
4. Coloque o marshmallow em um pote à parte e sirva.


Torta de Limão




Ingredientes

Para a Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 7 colheres (sopa) de Margarina Cremosa
- 2 gemas
Para o Recheio:
- 3 ovos
- suco de 2 limões
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 250g de Margarina Cremosa

Para a Cobertura:
- 2 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Para Polvilhar:
- Raspas de casca de 1 limão
Modo de Preparo

1. Em uma tigela peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
Faça uma cova no centro. Coloque a margarina e as gemas e misture
com as pontas dos dedos. Junte 2 colheres (sopa) de água gelada e
incorpore os ingredientes até formar uma bola. Embrulhe em
filme-plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível
(22 cm de diâmetro) com massa. Fure todo o fundo da massa com um
garfo. Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido e asse por 25
minutos.
3. Em um refratário, coloque os ovos e bata com um batedor de
arame. Junte o suco de limão, o açúcar e, por último, a
margarina. Misture bem. Leve ao fogo baixo, em banho-maria, sem
deixar que a água ferva. Mexa com o batedor e, quando a
margarina começar a derreter, comece a bater vigorosamente até
formar um creme grosso. Leve ao freezer por 15 minutos. Reserve.
4. Para preparar a cobertura bata as claras em neve na batedeira
até ficarem bem firmes e acrescente o açúcar aos poucos.
5. Despeje o recheio sobre a massa e cubra a torta com o mistura
de claras.
Polvilhe as raspas de limão e leve para geladeira antes de
servir.

domingo, 27 de dezembro de 2009

Sanduíche para crianças




Ingredientes
2 pães franceses
2 gemas de ovo cozido
3 colheres de sopa de maionese
2 cenoras raladas


Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e depois recheie o pão

Bombom de Coco


Ingredientes:

100 g de coco fresco ou seco

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 gema

300g de chocolate de cobertura ao leite


Modo de Preparo:

Junte o coco, o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que a massa se desprenda do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente a gema e deixe esfriar. Faça bolinhas pequenas para rechear bombons moldados ou maiores para banhar no chocolate.

Bombom de Uva


Ingredientes:

500g de chocolate ao leite temperado

1 cacho de uva itália

1 lata de leite condensado

1 gema 250 g de açúcar refinado


Modo de Preparo:

Leve ao fogo o leite condensado com a gema e mexa até desprender do fundo da panela. Retire e deixe esfriar num prato untado com manteiga. Com o auxílio de açúcar, para a massa não grudar nas mãos, modele as uvas. Cubra-as de forma a deixar somente o cabinho descoberto. Passe pelo açúcar refinado e em seguida pelo chocolate.


sábado, 26 de dezembro de 2009

Receitas de Ano Novo: Arroz com Amêndoas e Passas


Ingredientes: 1 colher (sopa) de manteiga, 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido, 3 tabletes de caldo de galinha, 4 xícaras (chá) de água fervente, 1 xícara (chá) de uvas passas, 1/2 xícara (chá) de amêndoas sem pele torradas e picadas.


Preparo: Refogue o arroz na manteiga. Acrescente o caldo de galinha dissolvido em quatro xícaras (chá) de água fervente e as uvas passas, misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo, em panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até que o arroz fique seco. Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Junte as amêndoas picadas e sirva a seguir.


Receitas de Ano Novo: Arroz com Espinafre


Ingredientes: 3 tabletes de caldo de galinha, 6 xícaras (chá) de água fervente, 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido, 1 maço (só as folhas) de espinafre picado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.


Preparo: Em uma panela, junte o caldo de galinha dissolvido nas seis xícaras (chá) de água fervente e o arroz. Cozinhe em fogo baixo durante 20 minutos, com a panela parcialmente tampada. Na metade do cozimento, acrescente o espinafre picado, a manteiga e o queijo ralado. Depois de cozido, apague o fogo e deixe descansar 10 minutos com a panela tampada.

Receitas de Ano Novo: Salada Tropical


Ingredientes: 1 pé de alface pequeno, 1 peito de frango sem osso, 1 colher (sopa) de azeite, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 1 lata de creme de leite, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1 xícara (chá ) de uvas itália sem pele, 2 xícaras (chá) de manga em cubos, 1 colher (sopa) de dill picadinho, 1 colher (sopa) de hortelã picadinha.


Preparo: Lave e escorra bem a alface. Corte o peito de frango em cubos pequenos. Aqueça o azeite e refogue muito bem os cubos de frango, pingando água, se necessário. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve até esfriar. Em uma tigela, misture o creme de leite, o suco de limão, o sal e pimenta do reino. Junte as uvas verdes, os cubos de manga e de frango, o dill, a hortelã e misture tudo muito bem. Arrume a salada sobre as folhas de alface e sirva gelada.

terça-feira, 22 de dezembro de 2009

Delícia: Sagu



Ingredientes
9 xícaras de chá de água
1 xícara e meia de chá de sagu
cravo e canela em pau a gosto
3 xícaras de chá de vinho tinto
1 xícara de chá de groselha
1 xícara de chá de açúcar


  • Modo de Preparo


    1. Coloque o sagu de molho a noite e faça no dia seguinte

    2. Cozinhe o sagu com a água, a canela e o cravo, mexendo sempre por aproximadamente 35 minutos, ou até que as bolinhas fiquem transparentes

    3. Adicione o vinho, o açúcar, a groselha e cozinhe por aproximadamente uns 10 minutos

    segunda-feira, 21 de dezembro de 2009

    Delícia: Mousse de Amora



  • Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 lata de creme de leite

  • 1 pacotinho de gelatina de morango (ou framboesa ou qualquer outra vermelha)

  • 200 g de amoras congeladas (ou frescas se encontrar)



  • Modo de Preparo


    1. Fazer a gelatina normalmente com 250 ml de água quente

    2. Bater tudo no liquidificador

    3. Colocar no freezer por 2 horas

    domingo, 20 de dezembro de 2009

    Delícia: Torta de Amora


    Ingredientes
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    1 xícara (chá) de açúcar
    4 colheres (sopa) de manteiga
    Suco de limão
    Recheio:
    3 xícaras (chá) de chantilly
    2 xícaras (chá) de amoras
    2 colheres (sopa) de água


    Modo de Preparo
    Misture bem todos os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea
    Forre o fundo e as laterais de uma forma média de fundo removível
    Faça furos com um garfo
    Leve ao forno, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente
    Retire do forno e deixe esfriar
    Recheie com o chantilly, cubra com as amoras e a geléia dissolvida na água
    Leve à geladeira por 1 hora
    Retire e desenforme

    sábado, 19 de dezembro de 2009

    Delícia: Torta de Leite Condensado


    Ingredientes


    massa;
    2 ovos inteiros
    4 colheres de banha (sopa) gelada
    2 colheres de margarina (sopa )
    1 colher (sopa) de fermento
    farinha de trigo o suficiente para amassar


    recheio;
    2 latas de leite condensado cozidos préviamente
    Modo de Preparo
    misture todos os ingredientes da massa,até ficar homogenea;
    divida em 3 partes iguais,forre uma forma redonda de fundo
    removível com papel manteiga untado, forno pré-aquecido,moderado.
    Recheie e cubra com o leite condensado.


    sexta-feira, 18 de dezembro de 2009

    Biscoito de Polvilho


    Ingredientes

    - 1 xícara (chá) de Margarina Cremosa derretida
    - 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
    - 2 ovos
    - sal a gosto


    Modo de Preparo


    1. Misture a margarina derretida com 1 xícara (chá) de água
    fervente. Reserve.
    2. Coloque o polvilho numa tigela e despeje por cima uma mistura
    da margarina derretida e água fervente. Misture bem.
    3. Junte os ovos, o sal e bata até obter uma massa homogênea.
    4. Coloque a massa num saco de confeitar e molde biscoitos
    compridos do tamanho desejado sobre uma assadeira.
    5. Leve ao forno médio (200ºC) preaquecido por 10 minutos

    Torta Holandesa Sofisticada



    Ingredientes


    - 1 Torta Holandesa Miss Daisy Sadia
    - 6 colheres (sopa) de cacau em pó
    - 6 morangos lavados


    Modo de Preparo

    1. Retire a tampa e a fita protetora que envolve a torta, ainda
    com o produto congelado.
    2. Corte a torta, ainda congelada, ao meio e divida cada metade
    em 3 partes iguais, de forma que cada fatia fique com um
    biscoito.
    3. Deixe descongelar à temperatura ambiente por 1 hora ou em
    geladeira por 1 hora e 40 minutos.
    4. Coloque uma colher de sopa sobre um prato raso e peneire o
    cacau em pó por cima e em volta da colher. Retire a colher
    cuidadosamente para não manchar o desenho.
    5. Faça dois cortes em cruz no morango de forma que ele fique
    dividido em quatro partes e coloque-o sobre o desenho de colher.
    Disponha uma fatia de torta ao lado e sirva em seguida.


    Se preferir usa outras marcas dos ingredientes.

    Bolo de Coco Recheado


    Ingredientes

    Para o Pão-de-ló:
    - 4 ovos
    - 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
    - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    - 1 colher (sopa) de fermento em pó
    Para o Recheio:
    - 1 lata de leite condensado
    - 1 colher (sopa) de Margarina Qualy Cremosa
    - 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
    - 2 gemas
    Para a Cobertura:
    - 2 claras
    - 4 colheres (sopa) de açúcar
    Para Polvilhar:
    - 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado


    Modo de Preparo

    1. Bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata as gemas
    com 8 colheres (sopa) de água até espumar. Junte o açúcar e
    continue batendo. Acrescente a farinha aos poucos e junte o
    fermento usando a velocidade mais baixa da batedeira. Misture
    delicadamente as claras em neve.
    2. Despeje a massa em uma forma redonda com 30 cm de diâmetro e
    asse em forno médio (200ºC) preaquecido por 30 minutos.
    Desenforme e deixe esfriar.
    3. Em uma panela, coloque os 3 primeiros ingredientes do recheio
    e mexa até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e
    acrescente as 2 gemas mexendo rapidamente. Reserve.
    4. Abra o bolo ao meio e coloque o recheio, feche com a outra
    parte e reserve.
    5. Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até
    formar um suspiro firme. Cubra o bolo com as claras batidas e
    polvilhe o coco.


    Se preferir use outras marcas dos ingredientes

    quinta-feira, 17 de dezembro de 2009

    Pizza Enrolada


    Ingredientes


    Para a massa
    - 2 tabletes de fermento biológico (30g)
    - 3 colheres (sopa) de açúcar
    - 1 colher (chá) de sal
    - 1/2 xícara chá de óleo
    - 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    Para o recheio
    - 1 embalagem de Lingüiça Guanabara Fina Sadia (500g)
    cortada em rodelas
    - 1 copo de requeijão (250g)
    - 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
    - 10 azeitonas pretas picadas
    - 3 ramos de tomilho
    - 1 colher (chá) de sal
    - azeite de oliva



    Modo de Preparo


    Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar, o sal e o óleo.
    Incorpore a farinha aos poucos, alternando com 1 xícara (chá) de
    água morna, misturando para obter uma massa homogênea e lisa.
    Amasse com as pontas dos dedos, cubra com um pano e deixe crescer
    até dobrar de volume. Em uma superfície lisa, abra a massa com a
    ajuda de um rolo e espalhe todo o requeijão.
    Faça o recheio, juntando os tomates, as azeitonas, o tomilho, o
    sal e regue com azeite. Espalhe o recheio sobre o requeijão,
    enrole a pizza como rocambole e pincele a gema. Coloque na
    assadeira e leve ao forno preaquecido (180 graus) por 25 minutos.


    Se preferir use outras marcas dos ingredientes

    Torta de Peito de Peru


    Ingredientes

    Para a massa:
    - 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (320g)
    - 1 xícara (chá) de Margarina Qualy (200g)
    - 1 colher (café) de sal
    - 1 gema
    Para o recheio:
    - 500g de Peito de Peru Defumado Sem Osso Sadia
    - 1 1/2 colher (sopa) de Margarina Qualy
    - 1/2 xícara (chá) de conhaque
    - 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    - 1 copo de leite
    - 2 xícaras (chá) de queijo ralado (metade parmesão metade
    gruyère)
    - 4 colheres (sopa) de creme de leite
    - sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
    - 6 talos de cebolinha verde, picados.


    Modo de Preparo


    Peneire a farinha, faça uma cova no centro e nela coloque a
    margarina, o sal e a gema. Vá amassando com as mãos para integrar
    bem os ingredientes. Junte 1 a 2 colheres de água fria, sempre
    amassando, até que a massa esteja lisa e uniforme. Faça uma bola,
    pulverize com mais um pouco de farinha, cubra com um guardanapo e
    deixe descansar por 30 minutos.
    Prepare o recheio: desfie a carne do peru, desprezando as peles.
    Derreta a margarina numa frigideira de fundo largo e aqueça as
    lascas de peru. Junte o conhaque e flambe, inclinando a
    frigideira para que a chama incendeie a bebida. Deixe no fogo até
    que a chama apague. Pulverize a carne de peru com a farinha de
    trigo, mexa bem, junte o leite e deixe em fogo baixo até que
    comece a engrossar. Acrescente a metade dos queijos ralados, o
    creme de leite e tempere com o sal, a pimenta e a cebolinha.
    Retire do fogo e reserve.
    Abra amassa cuidadosamente entre 2 folhas de plástico e forre com
    ela um refratário com grande. Espalhe o recheio por cima da massa
    e pulverize o restante do queijo em toda a superfície. Cubra com
    papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Remova o
    alumínio e deixe por mais 15 minutos ou até que a superfície
    esteja dourada.

    Se preferir use outras marcas dos ingredientes.

    Quindão


    Ingredientes

    - 12 gemas passadas na peneira
    - 1 coco médio, ralado (250g)
    - 2 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa
    - 450 g de açúcar
    - 1 colher (café) de essência de baunilha


    Modo de Preparo

    1. Numa tigela grande coloque as gemas, o coco ralado, o açúcar,
    a baunilha e a margarina levemente derretida, misturando bem com
    uma colher de pau.
    2. Unte com margarina uma fôrma de anel rasa, e polvilhe com
    açúcar. Preencha com a massa do quindim, cubra com papel-alumínio
    e deixe descansar por cerca de 1 hora.
    3. Leve ao forno moderado pré aquecido, e asse em banho-maria por
    cerca de 1 hora, coberto com papel-alumínio. Retire do forno e
    deixe descansar por 15 minutos, antes de desenformar. Mantenha na
    geladeira até o momento de servir.

    quarta-feira, 16 de dezembro de 2009

    Delícia: Arroz de Natal


    Ingredientes:

    5 xícaras de chá de arroz cozido com sal, óleo e cebola

    1 colher de sopa de margarina

    200 gramas de ameixa preta sem caroço picada

    200 gramas de uva passa sem caroço

    50 gramas de damasco picado

    2 maçãs verde picadas

    2 cenouras picadas

    Em um recipiente:

    2 colher de sopa de óleo

    ½ quilo de tomate sem pele e sem semente

    100 gramas de azeitonas verdes picadas

    200 gramas de presunto em tirinhas

    1 vidro de palmito 400 gramas

    1 lata de ervilha cheiro verde a gosto

    1 cebola ralada sal a gosto.


    Para cobrir: 200 gramas de provolone ou mussarela.


    Modo de preparo: Cozinhar o arroz com óleo, cebola e sal (sem alho). Refogar na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a maçã todos devem estar picados (não utilizar sal).
    Em outra panela refogar no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas, desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde.
    Em um recipiente, fazer camadas começando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas, repetindo novamente as camadas. Colocar o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, levar ao forno para derreter o queijo. Servir a seguir.

    Delícia: Torta de Maça


    Ingredientes:

    Massa:

    100g de manteiga em temperatura ambiente

    2 gemas

    4 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinada

    2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

    Creme:

    500 ml de leite comum

    1 lata de leite condensado

    2 colheres de sopa de amido de milho

    Gotas de essência de baunilha


    Cobertura:

    3 maçãs sem casca cortadas em fatias finas

    2 xícaras de água

    1 xícara de açúcar

    1 caixa de gelatina de abacaxi

    Modo de Fazer:

    Massa: Em um recipiente, adicione as gemas de ovos, açúcar e a manteiga e misture. Acrescente pouco a pouco a farinha de trigo até formar uma massa que não grude em suas mãos. Unte a forma (redonda) com manteiga e coloque a massa na fôrma, forrando totalmente, fure a massa com um garfo. Coloque a massa no forno pré-aquecido em uma temperatura média/baixa, deixe aproximadamente 15 minutos até que a massa fique dourada.


    Creme: Leve todos os ingredientes para o fogo e misture-os até engrossar.


    Cobertura: Coloque a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver junte as fatias de maçãs para cozinhar levemente sem deixar desmanchar, por 2 minutos. Retire as maçãs e coloque a gelatina na água que sobrou na panela, mexendo bem. Deixe esfriar, e logo depois leve para a geladeira. Montagem:
    Coloque o creme frio sobre a massa assada, logo em seguida decore a torta com as maçãs. Leve para a geladeira. Sirva gelado.

    Delícia: Biscoito de Natal


    Ingredientes:

    1 ovo

    13 colheres de sopa de manteiga

    15 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

    1 colher de sopa de casca de laranja ralada

    1 colher de sopa de casca de limão ralada

    1 colher de sopa de especiarias em pó (canela, cravo, noz moscada)

    150 g de frutas secas picadas

    25 colheres de sopa de farinha de peneirada


    Modo de Preparo:


    - Bata o ovo com o uso de um batedor manual durante 30 segundos.

    - Em outra tigela, bata 12 colheres de sopa de manteiga e o açúcar por 3 minutos na batedeira, até o creme ficar com uma aparência esbranquiçada e esponjosa.

    - Adicione o ovo à mistura de manteiga e açúcar.

    - Adicione as raspas de laranja e de limão, as especiarias e as frutas secas, bata por mais 1 minuto.

    - Após isso, adicione a farinha de forma gradual.

    - Embrulhe a massa e leve à geladeira por 30 minutos.

    - Faça a moldura escolhida, pré-aqueça o forno por 15 minutos. Em seguida, com o forno à temperatura média, asse o biscoito.

    Delícia: Panettone



    INGREDIENTES

    5 tabletes de fermento para pão

    1/2 litro de leite

    4 ovos

    12 colheres de sopa de açúcar

    3 colheres de sopa de manteiga

    1 pitada de sal

    1 colher de sopa de essência de panetone

    Raspas de 1 limão

    1 colher de sopa de óleo emulsificante

    1 kg de farinha de trigo

    1 colher de café de anti-mofo


    Recheio

    300 gramas de frutas cristalizadas

    1 tablete de chocolate meio amargo (opção para quem não gosta das frutas cristalizadas)


    MODO DE PREPARAR

    Esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até ficar um líquido. Junte um pouco do leite morno. Reserve. À parte, junte a farinha, depois o açúcar, a manteiga, os ovos levemente batidos, raspas de limão, essência de panetone, óleo emulsificante, o fermento reservado, o restante do leite e o anti-mofo. Misture até se agregarem todos os ingredientes. A seguir, amasse a massa sobre uma superfície enfarinhada. Deixe descansar por 1/2 hora coberta com um pano. Após ter descansado, divida-a em duas partes. Abra-a com as mãos e utilize o recheio de frutas ou de chocolate picado. Amasse novamente levemente. Coloque em fôrma própria para panetone e deixe dobrar de volume. Leve ao forno a 150ºC por 15 minutos e a seguir passe para 180ºC por mais 10 a 15 minutos. Corte a parte superior e retire um pouco da massa. Encha com sorvete de creme. Torne a colocar a massa e decore a gosto.

    sábado, 5 de dezembro de 2009

    Delícia: Pavê de Chocolate


    Ingredientes
    2 pacotes de bolacha maisena de chocolate


    Creme:
    1 litro de leite
    1 lata de leite condensado
    200 g de chocolate meio amargo ralado
    4 colheres de amido de milho
    2 colheres de chocolate em pó
    1 lata de creme de leite com soro


    Decoração:
    200 ml de creme de leite batido em chantilly
    2 caixas de morangos picados (reserve alguns inteiros para decorar)
    Raspas de chocolate para decorar


    Para molhar:
    1 copo de leite
    4 colheres de achocolatado


    Modo de Preparo
    Em uma panela junte o leite, o leite condensado, o amido de milho e o chocolate em pó
    Mexa bem
    Leve ao fogo baixo, mexendo sempre
    Quando amornar, junte o chocolate meio amargo raspado
    Continue mexendo até engrossar
    Desligue o fogo, junte o creme de leite
    Mexa bem e reserve
    Depois de frio, pegue um refratário, junte um pouco de creme, molhe as bolachas no leite com achocolatado, intercale bolacha, creme e morangos picados
    Por último decore com chantilly, morangos e raspas de chocolate
    Sirva gelado

    sexta-feira, 4 de dezembro de 2009

    Delícia: Mousse de Abacaxi



  • Ingredientes

  • 1 abacaxi descascado e sem o caroço

  • 4 copos americano de água

  • 2 colheres de açúcar

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 lata de creme de leite

  • 2 caixinhas de gelatina com sabor de abacaxi

  • Modo de Preparo



    1. Coloque os quatro copos de água na panela

    2. Pique o abacaxi em quadradinhos e coloque junto na panela com água

    3. Acrescente as duas colheres de açúcar na água com o abacaxi

    4. Deixe ferver por 5 minutos

    5. Coe o abacaxi e reserve a água que com ele foi fervida

    6. Acrescente as gelatinas na água para dissolver

    7. Coloque a água com a gelatina dissolvida no liquidificador e bata com o leite condensado e o creme de leite

    8. Em um refratário coloque o abacaxi picado e por cima dele coloque o que foi batido no liquidificador

    9. Leve à geladeira até ficar bem firme

    10. Agora é só saborear porque fica uma verdadeira delícia

    quinta-feira, 3 de dezembro de 2009

    Delícia: Bicho de Pé


    Ingredientes:


    1 embalagem de gelatina em pó sabor Morango

    1 lata de leite condensado

    1 colher (sopa) margarina


    Para enrolar

    3 colheres (sopa) açúcar peneirado

    2 colheres (sopa) leite em pó peneirado


    Para servir

    Forminhas de papel para docinhos


    Como Fazer:

    Em uma panela, misture a gelatina com o leite condensado, junte a margarina e leve ao fogo moderado, mexendo sempre, por cerca de dez minutos ou até que consiga ver o fundo da panela. Cubra e deixe em geladeira por 1 hora.


    Montagem: Em um recipiente, misture açúcar com leite em pó e reserve. Enrole bolinhas untando as mãos com margarina, usando uma colher (chá) da massa.

    Envolva na mistura reservada e ponha em forminhas de papel. Deixe em geladeira até o momento de consumir.


    Dica: Se quiser use gelatina Dona Benta Sítio do Picapau Amarelo.

    quarta-feira, 2 de dezembro de 2009

    Delícia: Canjica com amendoim



  • Ingredientes

  • 1/2 kg de milho para canjica

  • 2 l de água

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 vidro de leite de coco

  • 2 xícaras de leite comum

  • 10 cravos da Índia

  • 3 pauzinhos de canela

  • 250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente

  • Canela em pó para polvilhar

  • Modo de Preparo



    1. Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro

    2. Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia

    3. Coloque em outra panela se necessário maior acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela

    4. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre

    5. Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar por mais 10 minutos

    6. Desligue estando bem cremosa e não seca

    7. Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó

    8. Sirva morna ou fria

    Delícia: Manjar Branco


    Ingredientes
    2 litro de leite
    4 colheres de maizena bem cheias
    1 vidro de leite de coco
    1 pacotinho de coco ralado
    2 copos (tipo americano) de açúcar
    Modo de Preparo



    1. Levar ao fogo o leite, o açúcar e a maisena até engrossar

    2. Depois acrassentar os outros igredientes

    3. Depois de esfriar enfeitar com ameixas secas fervidas em calda

    terça-feira, 1 de dezembro de 2009

    Delícia: Mousse de uva


    Ingredientes:

    2 caixinhas de gelatina sabor uva
    2 xícaras de água
    1 lata de creme de leite
    1 lata de leite condensado
    1 lata de leite integral (use a lata como medida)


    Modo de Preparo
    Dissolva a gelatina na água quente
    Bata o restante dos ingredientes no liquidificador
    Acrescente a gelatina dissolvida
    Coloque em formas separadas ou uma tigela e leve para gelar
    Enfeite com uvas bem roxas para servir