Bolo de Mandioca da Emília

Ingredientes

2 kg de mandicoca
1 coco seco grande ou 2 pequenos
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manteiga
4 ovos
sal a gosto
açúcar (na mesma proporção da mandioca depois de espremida)
1 xícara de farinha de trigo bem cheia

Modo de Preparo

Cozinhar,descascar e espremer os 2 kg de mandioca.Tirar o leite e
a água do coco e depois ralar.Separar as claras das gemas e
reservar.
Misture todos ingredientes em uma vasilha.A mandioca,o coco,o
queijo,a manteiga,4 gemas,sal,o açúcar e a farinha de trigo.
Coloque aos poucos no liquidificador.Depois que colocar tudo e
virar um creme bem grosso,reserve em uma vasilha e acrescente as
claras batidas em ponto de neve.
Colocar em forma untada com manteiga.
Levar ao forno não muito quente,pois ela demora um pouco para
assar.

Blo de laranja da Dona Benta

Ingredientes

3 copos farinha
2 copos de açúcar
3 ovos
1 copo de suco de laranja
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colheres (sopa) de fermento

Modo de Preparo

Bater o ovo, açúcar e manteiga numa batedeira até obter uma massa
branca.Depois coloque a farinha e o suco e bata bem. Por ultimo
coloque o fermento e unte a forma.

Bolo de chocolate molhadinho do Zé Carijó

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos

Modo de Preparo
bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outrea vez
coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
jogue quente sobre o bolo já assado
É só saborear

Bolo curau de milho verde do João da Luz

Ingredientes:

8 espigas de milho verde
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 3/4 de xícara de açúcar
4 ovos
1 colher (chá) de canela em pó
250 ml de leite de coco
250 gramas de queijo frescal ralado em filetes
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Como Fazer:


Corte os grãos de milho verde bem rente ao sabugo
Coloque-os no liquidificador com o leite e bata até obter uma pasta cremosa (ponto mais mole)
Acrescente os ovos, açúcar, manteiga, canela e leite de coco, bata mais um pouco
Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente sal, queijo e por último o fermento em pó
Misture bem
Unte uma forma, polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa
Assar em forno médio por mais ou menos 50 minutos

Bolo festivo da Sinhá

Ingredientes

2 ½ xícares de chá de açúcar4 ovos4 colheres (sopa) de margarina1 pacote de coco ralado (100 gramas)2 copos de iogurte natural2 xícaras (chá) de fubá1 xícara de goiaba picada1 xícara (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em pó1 colher (chá) de canela em pó

Preparo

Bata o açúcar, os ovos e a margarina até fornar um creme. Junte os outros ingredientes e misture. Unte uma fôrma com furo no centro com margarina e polvilhe-a com farinha de trigo e canela em pó. Despeje a massa na forma e asse em temperatura média.
Estas são algumas receitas com milho do livro 'Gostosuras e travessuras com milho', da coleção do Sítio do Picapau Amarelo, de Conceição Fenille Molinaro, Editora Globo. Mas você encontra muitas mais, e não só de doces. Salgados, como salada e cuscuz, também estão no cardápio. Aproveite e faça este clima de fazenda na sua casa.

Curau do Príncipe Théu

Ingredientes

6 espigas de milho1 xícara (chá) de leite1 xícara (chá) de leite de coco1 xícara (chá) de açúcarCanela em pó

Preparo

Separe os grãos de milho do sabugo, ralando ou cortando os grãos. Bata no liqüidificador o milho com o leite e depois passe por uma peneira. Despeja na panela, acrescente o leite de coco e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Coloque numa travessa e polvilhe a canela.

Mousse de Morango do Saci e do Pedrinho

Ingredientes:

1 pudim diet de baunilha;1 xícara (chá) de leite desnatado;1 gelatina em pó diet de morango;1 xícara (chá) de água fervente;3 xícaras de chá de morango;4 claras.

Como Fazer:

- Dissolva o pudim no leite desnatado e leve a geladeira até que fique bem firme.
2- Dissolva a gelatina na água fervente e deixe esfriar.
3- Quando o pudim estiver pronto, bata-o no liquidificador com os morangos e vá adicionando a gelatina aos poucos.
4- Bata as claras em neve e junte com a mistura.
5- Despeje em formas individuais e leve a geladeira.
6- Se quiser pode enfeitar com morangos passados em geléia de morango light.

Gelatina com creme rosado da turminha

Ingredientes

2 gelatinas de morango
Água fervente
1 copo (americano) de leite
1 leite condensado
1 colher (sopa) de maisena
1 caixinha de creme de leite
Morangos para enfeitar

Modo de Preparo

Prepare 1 gelatina de acordo com instruções da embalagem
Coloque em taças individuais pela metade
Para obter um efeito bonito, leve as taças à geladeira de alguma forma que fiquem inclinadas
Coloquei um apoio e encostei na parede da geladeira, assim a gelatina ficou inclinada na taça
Quando endurecer prepare a segunda parte da sobremesa
Dissolva a outra gelatina em 1 copo de água fervente, reserve
Leve ao fogo o leite condensado com a maisena dissolvida no leite
Mexa até ferver
Deixe esfriar e misture a gelatina reservada e o creme de leite
Complete as taças com o creme e enfeite com morangos
Leve à geladeira até endurecer