Bolinho bacalhau

Ingredientes

• 400g de bacalhau dessalgado, cozido e escorrido
  
  
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 1 dente de alho picado
• 1/2 copo americano de leite
• Suco de meio limão siciliano
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

Em uma tigela, despedace o bacalhau em lascas, com o auxilio de um batedor de arame (fuet), incorpore a ele o leite, a cebola, o alho e o suco de limão. Quando tiver se transformado em uma pasta homogênea, acrescente a farinha e ovo. Tempere com sal, pimenta e salsa a gosto. Frite às colheradas em óleo não muito quente até que fiquem dourados.