Cuca de queijo e goiabada!

Ingredientes

• ​Para a massa:
• 
  
• 200g de farinha de trigo
• 125g de açúcar
• 2 ovos
• 125g de manteiga
• ¼ colher (sopa) de fermento em pó
• 
  
• Para o recheio:
• 200g de açúcar
• 500g de ricota cremosa
• 2 ovos
• 15 g de amido de milho
• 500ml de leite integral
• 3 colheres (sopa) de óleo
• Suco de limão q.b.
• 300g de goiabada cascão

Modo de Preparo

​ Para a massa:
Misture o açúcar, o ovo e a manteiga na batedeira. Adicione um pouco de fermento em pó e a farinha de trigo. Unte a forma de 18 cm de diâmetro e 5 cm de altura com manteiga e prepare a massa com uma borda de com 4 cm de altura de borda. A massa não deve ser pré-cozida.

Para o recheio:
Misture os ovos e o açúcar na batedeira. Aos poucos, adicione o leite. Acrescente os outros ingredientes e misture tudo junto para obter uma massa homogênea. Acrescente co suco de limão no final para não coalhar o leite. Espalhe a goiabada e o recheio dentro da forma com a massa crua, deixe descansar por 30 minutos e depois asse no forno a 160º/180º C por mais ou menos 1 hora. Antes de cortar, deixar o bolo descansar por pelo menos 30 minutos.