Ingredientes
1 kg de carne de caranguejo
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) rasa de sal
8 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
Azeite para fritar
1 tomate cortado em rodelas
½ cebola cortada em rodelas
½ xícara (chá) de azeitonas para decorar
Modo de preparoLimpe a carne de caranguejo, lave e cozinhe com o limão e o sal. Quando a carne estiver cozida, reserve. Bata as claras dos ovos em neve, juntando a seguir as gemas. Acrescente a farinha e a pitada de sal. Misture metade dos ovos batidos com o recheio e leve a ferver.Coloque o azeite em uma assadeira e leve ao fogo. Despeje a outra metade dos ovos sobre o azeite fervendo. Coloque o restante da massa e decore com os tomates, a cebola e as azeitonas.
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