2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
4 ramos de alecrim
4 ramos de tomilho
10 grãos de pimenta
10 alhos-porós cortados em fatias de 5 cm
1 xícara de água (250 ml)
Suco e raspas de 1 limão
Sal e pimenta
Modo de preparo
Em uma panela de ferro fundido grande, aqueça o azeite em temperatura média e adicione os alhos-porós, os grãos de pimenta, o tomilho, o alecrim e uma pitada de sal. Cozinhe por 5 minutos até caramelizar. Acrescente água, as raspas e o suco de um limão e continue cozinhando por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Mantenha aquecido.
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