Bolo no palito

 

As crianças vão adorar os bolinhos no palito
Foto: Divulgação

A ideia veio dos Estados Unidos, mas os doceiros de plantam apostam: a versão míni dos bolos tradicionais fará sucesso por aqui. Então, aprenda agora mesmo a produzir os deliciosos cakepop.
Você vai precisar de:

· 1 bolo de sua preferência

· 1 lata de creme de leite sem soro ou creme de leite de caixinha (pode ser Nutella®, cream cheese ou qualquer coisa que combine com o bolo e o deixe úmido)

· 500 g de chocolate derretido

· Confeitos de sua preferência

· 50 palitos de churrasco

· 1 base de isopor reforçada para os cakepops secarem

Modo de preparo:

Foto: Divulgação

1. Asse o bolo que preferir. Pode ser qualquer um!

Foto: Divulgação

2. Esfarele todo o bolo com um garfo ou com a mão mesmo.
3. Acrescente o creme de leite aos poucos até deixar o bolo úmido. Mas não encharque muito.

Foto: Divulgação

4. Faça bolinhas da mistura do bolo com o creme de leite (Nutella® ou cream cheese) e leve ao freezer por 30 minutos para que elas fiquem mais consistentes.
5. Passe o palito no chocolate derretido, que deve estar próximo da temperatura ambiente, e espete na bolinha. Depois, passe-a pelo chocolate para fazer a cobertura.
6. Jogue os confeitos sobre a bolinha antes que o chocolate endureça. Se ele estiver muito quente, o confeito pode manchar ou até derreter.
7. Coloque na geladeira para o chocolate endurecer e está pronto!

Rosca de batata e coco

Ingredientes

. 1/2 xícara (chá) de leite morno
. 1/2 xícara (chá) de água morna
. 1 tablete de fermento fresco para pão
. 1/2 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de açúcar
. 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 3 batatas cozidas amassadas
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 2 ovos batidos
. 1 receita de beijinho
. Calda de chocolate a gosto

Modo de preparo

Misture o leite, a água e o fermento. Junte as colheres de açúcar e uma xícara de farinha. Reserve por uma hora. Adicione a batata à massa. Depois, o açúcar, a manteiga e os ovos. Ponha o fermento, mexa e junte a farinha restante. Sove e abra. Cubra com o beijinho, enrole como rocambole. Asse e sirva com a calda.

Pavê Ovomaltine

Ingredientes

. 1 receita de pão-de-ló branco
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de Ovomaltine
. 1 lata de leite condensado
. 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine e o leite condensado. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Forre com papel alumínio um refratário retangular, coloque camadas e pão-de-ló e camadas de creme. Leve a geladeira no mínimo por 4 horas. Desenforme, polvilhe Ovomaltine e sirva.

 

 

Bolo floresta branca

Ingredientes:

. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite quente
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
. 1 caixa de creme de leite (250 g)
. 300 g de chocolate branco picado

Calda:
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1/4 de xícara (chá) de leite de coco
. 1 colher (sobremesa) de açúcar
Marshmallow:
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água
. 3 claras em neve
Para decorar:
. Raspas de chocolate branco e cereja em calda

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, junte as gemas, o açúcar e o leite. Misture a farinha e o fermento peneirados. Mexa e ponha numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse em temperatura média por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito no bolo, ele saia limpo. Reserve.

Recheio: Leve o creme de leite ao fogo até levantar fervura. Apague o fogo e misture o chocolate, mexendo até derretê-lo. Reserve.

Calda: Leve ao fogo o leite, o leite de coco e o açúcar até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar.

Marshmallow: Misture o açúcar e a água e mexa bem. Leve ao fogo até obter uma calda grossa em ponto de fio. Despeje a calda em fio sobre as claras em neve e contine batendo até dar ponto de marshmallow. Leve à geladeira.

Montagem: Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda e recheie. Leve à geladeira por uma hora. Cubra com o marshmallow e decore com as raspas de chocolate e a cereja. Sirva em seguida.

 

 

Pastel de mandioca

Ingredientes

. 600 g de mandioca
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 1 ovo
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. Sal a gosto
Recheio:. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. 200 g de mussarela ralada
. Sal, pimenta e orégano a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca, escorra e esprema.

2. Misture a mandioca, a margarina, o ovo, a farinha e o sal. Trabalhe a massa até que ela se desgrude das mãos.
3. Prepare o recheio: misture o tomate, a mussarela, o sal, a pimenta e o orégano.

4. Abra a massa com um rolo, corte pequenos círculos, recheie e feche o pastel, pressionando as bordas com um garfo para vedar bem a massa.

5. Frite em óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva.

 

Pãozinho de café com recheio de chocolate

Ingredientes

.3 tabletes de fermento fresco
.3 colheres (sopa) de açúcar
.1 e ½ xícara (chá) de café
.100g de margarina
.3 ovos
.1 colher (chá) de sal
.5 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
.400 g de chocolate
Cobertura:
.1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
.2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Numa vasilha grande misture o fermento com o açúcar. Reserve. Dissolva a margarina no café e misture o fermento reservado. Acrescente os ovos, o sal e misture a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas de massa e recheie com pedacinhos de chocolate. Coloque em assadeira untada e enfarinhada e deixe dobrar o volume. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 25 à 30 minutos, ou até que fiquem dourados.
Cobertura:
misture bem todos os ingredientes de cobertura e pincele os pãezinhos ainda quentes.

 

Cocada de Tabuleiro

5

Ingredientes

. 1 pacote de rosquinhas de coco (162 g)
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 2 pacotes de coco (200 g)
. 2 latas de leite condensado

Modo de preparo

1. No liquidificador, triture os biscoitos, até formar uma farinha.

2. Junte a margarina e misture bem, até formar uma farofa.

3. Unte e forre com papel manteiga uma assadeira de 22 x 23 cm.

4. Espalhe a farofa, pressione bem com as mãos, forrando todo o fundo da assadeira.

5. Por cima, distribua o coco ralado e o leite condensado.

6. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 munitos ou até dourar.

7. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados.

 

Torta de brigadeiro

5

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 50 g de manteiga
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 1 caixinha de creme de leite
. 2 latas de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 colheres (sopa) de Quick® sabor morango
. Coco ralado
. Granulado de chocolate
. Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga. Trabalhe a massa até ficar bem úmida.

2. Forre o fundo e as laterais de forminhas de 8 cm de diâmetro.

3. Coloque-as sobre uma assadeira e asse em, forno preaquecido, a 200 °C durante 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
4. Prepare o creme: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe esfriar e coloque uma camada fina sobre cada tortinha. Leve à geladeira até firmar.
5. Faça o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a margarina e leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar e ficar em ponto de brigadeiro para enrolar.

6. Separe em três partes iguais.

7. Em uma delas, misture bem o chocolate em pó; na outra, o Quick® de morango. Deixe esfriar e enrole os docinhos.

8. Passe coco ralado no brigadeiro branco, granulado no de chocolate e açúcar de confeiteiro no de morango.

9. Sobre cada tortinha, distribua os brigadeiros coloridos e decore com um fio de chocolate derretido ou calda de chocolate.

 

Cocada com Morango

Ingredientes

. 1 pacote de coco ralado
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 lata de leite condensado
. 200g de morangos

Modo de preparo

1. Em uma panela misture o coco ralado, a manteiga e o leite condensado.

2. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.

3. Lave e pique os morangos, e misture na cocada ainda quente.

4. Distribua em copinhos e leve a geladeira. Decore com morangos picados.
Dica: aproveite a safra de morango e congele. Lave-os bem em água corrente, enxugue e passe no açúcar. Distribua em saquinhos e congele.

 

Torta de carne moída

Ingredientes

. 1 kg de carne moída
. 2 ovos
. 2 dentes de alho picados
. 1 cebola picada
. 1 cenoura pequena ralada
. 4 folhas de repolho em tiras
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto
. 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
. 2 tomates sem sementes cortados em cubos
. 100 g de mussarela ralada

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a carne, os ovos, o alho, a cebola, a cenoura, o repolho, o sal, a pimenta, a salsa e a farinha de rosca.
2. Misture bem e molde em uma forma redonda de 24 cm, com fundo removível, untada com óleo.
3. Asse no forno, preaquecido, a 180 °C, por 45 minutos.
4. Retire, espalhe o tomate e a mussarela.
5. Volte ao forno até o queijo derreter.
6. Retire, desenforme com cuidado e sirva em seguida.
Dica: Esta receita pode ser preparada também com carne de frango ou de porco. Se usar lombo, adicione linguiça calabresa picada.

Estrogonofe de carne

Ingredientes

· 500 g de alcatra cortada em tirinhas
· 1/4 de xícara (chá) de manteiga
· 1 cebola picada
· 1 colher (sobremesa) de mostarda
· 1 colher (sopa) de ketchup
· 1 pitada de pimenta-do-reino,
· 1 tomate sem pele picado
· 1 xícara (chá) de cogumelos escorridos
· 1 lata de creme de leite
· Sal a gosto

Modo de preparo

Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso.

Se necessário, adicione água quente aos poucos. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por um minuto e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.

Dica: Se juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar.

Patê de Beringela

Ingredientes:

1 berinjela grande cortada em rodelas

1/2 litro de água

100 ml de de vinagre claro

1 dente de alho espremido

1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas

1 colher de chá de sal

100 ml de azeite

2 colheres de orégano

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque a berinjela, a água e o vinagre e cozinhe em fogo alto por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, escorra a água e quando esfriar, esprema, para retirar o excesso de água.

No copo do liquidificador coloque a berinjela, o alho, as azeitonas, o sal, o azeite e o orégano (eu bati no mixer), e bata conforme seu gosto.

Sirva com torradas, biscoitos ou pães.

Torta folhada de chocolate e laranja

Ingredientes:

. 300 g de massa folhada
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 1 colher (sopa) de manteiga
. ½ colher (café) de canela em pó
. Raspas de casca de 1 laranja
. 250 ml de creme de leite fresco
. 1 colher (sopa) de chocolate em pó
. Gomos e tiras de casca de laranja para decorar

Modo de preparo:

Descongele a massa de acordo com as instruções da embalagem. Estenda a massa sobre uma fôrma de 20 cm de diâmetro e com cuidado, molde o fundo e as laterais, deixando para fora mais ou menos dois centímetros de massa. Leve à geladeira por 30 minutos. Em seguida, asse a massa no forno preaquecido a 180°C durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Em banho maria ou no microondas, derreta o chocolate com a manteiga, a canela e as raspas de casca de laranja. Misture bem e deixe esfriar. Na batedeira, bata o creme de leite fresco até dar ponto de chantili e misture delicadamente no chocolate derretido. Coloque o creme sobre a massa, polvilhe o chocolate em pó e decore com os gomos e as tiras de casca de laranja.

 

Bolo Musse de morango

Ingredientes:

Massa básica de pão-de-ló:
.4 ovos
.2 xícaras (chá) de açúcar
.2 xícaras (chá) de leite
.2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.2 colheres (sopa) de amido de milho
.1 colher (sopa) de fermento em pó
.1/4 de xícara (chá) de suco de laranja para umedecer o bolo
Musse:
.1 lata de leite condensado
.suco de 1/2 limão
.1/2 lata de creme de leite sem soro
.1 envelope de gelatina em pó incolor
.200 g de morango lavado e picado
.açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Massa:
Aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater. Continue batendo e adicione o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e por último o fermento. Ponha em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse por 45 minutos ou até dourar.
Musse:
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e a gelatina hidratada. Ponha a musse em um recipiente e misture os morangos. Montagem: Corte uma tampa fina (1,5 cm) do bolo e reserve. Na outra parte deixe 3 cm de borda e com uma faca retire o miolo. Regue com o suco e preencha com a musse. Tampe e leve para gelar no mínimo por duas horas ou até a musse ficar firme. Polvilhe o açúcar de confeiteiro na hora de servir e decore com morangos.

 

Banana com chocolate

Ingredientes

. 6 bananas nanicas maduras
. 250g de chocolate ao leite picado
. Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo

Deixe as bananas com casca no freezer durante 3 horas no mínimo. Derreta o chocolate em banho maria. Deixe esfriar e coloque em copo alto. Retire as bananas do freezer, tire as cascas e corte-as ao meio. Espete palitos de sorvete, banhe-as no chocolate e seguida cubra com chocolate granulado. Coloque-as em um prato e leve a geladeira até firmar. Sirva em seguida.
Dica: As bananas devem ser consumidas no mesmo dia de preparo.

 

Brownie com castanha de caju

Ingredientes

. 1 e 1/3 de xícara de manteiga
. 360 g de chocolate meio amargo
. 6 ovos ligeiramente batidos
. 2 e 1/4 de xícara de farinha de trigo (270 g)
. 3 e 1/3 de xícara de açúcar (600 g)
. 150 g de castanha de caju picada grosseiramente.

Acessório: Assadeira de 22 x 32 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha

Modo de preparo

Numa panela, derreta a manteiga com o chocolate em fogo baixo. Retire do fogo e adicione os ovos. Misture bem. Aqueça o forno em temperatura média. Junte a farinha e o açúcar à mistura de chocolate e misture com uma espátula até incorporar bem. Acrescente as castanhas picadas e misture cuidadosamente. Transfira a massa para a assadeira preparada e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno por 45 minutos ou até a superfície ficar firme. Retire do forno e deixe amornar. Corte em pedaços e sirva.

 

Maçã cozida na gelatina de morango

Ingredientes

. 6 maçãs pequenas
. 2 pacotes de gelatina sabor morango
. 1 pedaço de canela em pau

Modo de preparo

Descasque as maçãs e coloque-as em uma panela de pressão. Prepare a gelatina com a metade da água pedida na embalagem. Despeje sobre as maçãs, junte a canela, tampe e cozinhe por 3 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e deixa panela tampada por 6 horas. Sirva as maçãs geladas acompanhadas com chantilly.
Dica:Você também pode servir com sorvete de creme

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

. 1 kg de batata
. 1 kg de bacalhau dessalgado
. Pimenta-do-reino moída e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a batata, escorra e passe no espremedor. Escalde o bacalhau, escorra, deixe esfriar e desfie. Envolva-o num pedaço de pano de algodão e bata bem para o bacalhau ficar mais desfiado e perder o excesso de água. Em uma tigela, misture a batata amassada, o bacalhau desfiado, a pimenta-do-reino e a salsa picada. Se precisar, coloque um pouco de sal. Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.
Dica: Depois de fritos, reserve os bolinhos até que fiquem frios. Leve ao freezer num recipiente plástico por duas horas. Divida em porções e coloque em sacos plásticos próprios para congelamento. Descongele no forno, preaquecido, a 200 ºC.

Musse de acerola com laranja

Ingredientes

· 200 ml de suco de laranja fresco
· 200 g de polpa de acerola
· 1 lata de leite condensado
· 1 envelope de gelatina em pó incolor
· 1 colher (chá) de raspas de laranja
· 3 claras em neve

Modo de preparo

No liquidificador, bata o suco de laranja, a polpa de acerola, o leite condensado e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Misture as raspas de casca de laranja e as claras em neve. Distribua em taças individuais e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Sirva de preferência no mesmo dia.

Dica: Aproveite a safra de acerola e use-a fresca. Você também pode bater a acerola no liquidificador, congelar e utilizá-la para doces e sucos.

Chiffon de matchá (chá verde)

Ingredientes:

. 8 ovos
. 25 ml de leite
. 80 ml de óleo de soja
. 14 g de pó de chá verde (matchá)
. 160 g de farinha de trigo
. 180 g de açúcar

Modo de preparo:

Separe e misture bem, em uma tigela, as gemas, o leite, o óleo, o pó de matchá e a farinha. Depois, bata as claras com o açúcar até que o pico do merengue esteja firme. Feito isso, misture a primeira massa com as claras delicadamente. Disponha-a imediatamente na forma e leve para assar em forno preaquecido (180°C) por, aproximadamente, 35 a 40 minutos. Nunca abrir o forno antes dos 25 minutos. Realizado todo esse procedimento, tire o bolo, deixe esfriar de “ponta-cabeça” e depois retire da forma. Pode acompanhar sorvete, frutas ou chantili.

Mil folhas

Ingredientes:

· 1 pacote de massa folhada congelada laminada

Creme:
· 2 xícaras (chá) de leite
· 1/3 de xícara (chá) de açúcar
· 1/4 de xícara (chá) de maisena
· 3 gemas
· 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para polvilhar:
· 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Acessórios:
· Assadeira grande, Peneira fina

Modo de preparo:

Aqueça o forno em temperatura alta. Abra a massa folha da e corte-a em três retângulos iguais no sentido da largura. Com um garfo, fure-os em vários lugares. Disponha na assadeira e asse por dez minutos ou até dourarem. Deixe esfriar.

Creme:
Numa panela média, junte o leite, o açúcar e a maisena e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, por cinco minutos ou até a mistura engrossar. Bata um pouco as gemas, junte ao creme e cozinhe, mexendo sempre, até ferver. Retire do fogo e junte a essência de baunilha. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.

Montagem:
Num prato para bolo, disponha um retângulo da massa folha da e cubra com metade do creme já frio. Por cima, disponha outro retângulo de massa e cubra com o creme restante. Arrume o último retângulo de massa por cima. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.

 

Bolo brigadeiro sem leite condensado

Bolo brigadeiro sem leite condensadoTempo de preparo: 1 hora

IngredientesMassa
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xícara (chá) de leite
Manteiga e farinha para untar

Recheio/cobertura
1 litro de leite
3 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de amido de milho diluído
Raspas de chocolate ao leite para decorar

Modo de prepararMassa
Bata as claras em neve, adicione as gemas e o açúcar e continue batendo até formar uma espuma. Em seguida, acrescente a farinha já misturada com o chocolate e o fermento. Vá colocando o leite aos poucos. Unte uma forma de cerca de 24 centímetros de diâmetro com manteiga e farinha. Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 35 minutos ou até assar completamente. Faça um teste espetando um palito antes de retirar o bolo do forno.

Recheio/cobertura
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e reserve.

Montagem
Deixe o bolo esfriar e corte-o em três camadas. Coloque sobre uma travessa, umideça com leite e intercale o recheio e a massa, não esquecendo de umidecer cada camada da massa com leite.Cobra o bolo com o restante do recheio, polvilhe as raspas de chocolate e leve à geladeira. Sirva o bolo gelado

Bolo de Limão

Ingredientes:

.2 bolos tipo inglês comprados prontos
.1 caixa de gelatina sabor limão
.1 xícara (chá) de água fervente
.400 g de cream chee
.1 xícara (chá) de leite
.1/4 de xícara (chá) de açúcar
.1 colher (sobremesa) de raspas de casca de limão
.chantilly a gosto para cobrir

Modo de preparo:

Forre uma forma de 25 cm de diâmetro com papel-alumínio, deixando uma borda para cobrir o bolo. Corte os bolos em fatias de 1/2 centímetro. Forre o fundo e as laterais da forma com as fatias de bolo. Dissolva a gelatina na água e mexa durante dois minutos até dissolver totalmente. No liquidificador, ponha a gelatina, o cream cheese, o leite, o açúcar e bata até ficar homogêneo. Misture as raspas de casca de limão. Ponha sobre o bolo, cubra com a borda do papel-alumínio e leve à geladeira no mínimo por três horas. Desenforme e retire o papel-alumínio. Na hora de servir, decore com chantilly.

Dica:
Prepare a receita de véspera. Quanto mais gelada, mais gostosa.

 

Carolina com calda de chocolate

Ingredientes:

Recheio:
. 2 xícaras de leite
. 2 gemas mais 1 ovo
. 2 colheres (chá) de baunilha
. 3/4 de xícara de farinha de trigo
. 1/2 xícara de açúcar
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de licor de laranja
Massa:
. 1 xícara de leite
. 1/4 de xícara de manteiga
. 1 pitada de sal
. 1 pitada de açúcar
. 1 xícara de farinha de trigo
. 3 ovos
Calda de chocolate:. 2 tabletes de chocolate meio amargo picado grosseiramente
. 1 xícara de leite

Modo de preparo:

Prepare a massa: misture o leite, a manteiga, o sal e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Apague o fogo e adicione a farinha. Mexa vigorosamente até formar uma bola. Leve ao fogo e cozinhe por mais um minuto ou até se desgrudar da panela. Reserve.
Recheio: numa panela média leve o leite para ferver em fogo baixo. À parte bata os outros ingredientes, exceto o licor. Quando o leite ferver junte a mistura à panela e mantenha em fogo baixo mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture o licor. Cubra com filme plástico e deixe esfriar. Aqueça o forno em temperatura média.
Montagem: Passe a massa para uma tigela, e acrescente os ovos, um a um, misturando sempre com uma colher de pau. Coloque a massa no saco de confeitar. Reserve. Com o saco de confeitar faça bolinhas de massa na assadeira. Leve ao forno até dourar. Desligue o forno e deixe as carolinas descansando com a porta semi-aberta. Espere esfriar. Corte uma tampa das carolinas e com o saco de confeitar recheie cada uma com o creme reservado. Recoloque a tampa. À parte leve o chocolate e o leite ao fogo, mexendo até o chocolate se derreter. Despeje em pratos individuais, arrume duas carolinas sobre a calda e sirva em seguida.

Bolo de Framboesa

Ingredientes

Massa:. 1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 3 ovos
. 1 caixa de gelatina em pó sabor framboesa
. 1/4 de xícara (chá) de leite.

Calda:
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de framboesa congelada

Modo de preparo

Massa: No liquidificador bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Ponha em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno até que, espetando um palito, ele saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

Calda: Em uma panela misture o açúcar e a framboesa congelada. Leve ao fogo brando até dar ponto de calda e a framboesa se desmanchar. Deixe esfriar um pouco e distribua sobre o bolo. Decore com framboesas.

Dica: Se preferir substitua a framboesa por morango congelado.

 

Rosquinha de amendoim e chocolate

 

Ingredientes:

Massa:. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 tablete de fermento biológico (15 g)
. 1 colher (sobremesa) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de água morna
. 1 ovo
Recheio:. 150 g de chocolate ao leite ralado
. 2 xícaras (chá) de amendoim triturado grosseiramente
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina
. ½ xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

Massa: Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento diluído no açúcar, a manteiga, a água e o ovo. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Se necessário, acrescente mais de farinha. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
Recheio: Em uma panela, misture o amendoim, o leite condensado, a margarina e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Montagem: Abra a massa com um rolo e corte em dois retângulos iguais. Sobre uma parte, espalhe o creme de amendoim. Por cima, coloque a outra massa e cubra com o chocolate ralado. Enrole como um rocambole, corte dez fatias e acomode-as em uma assadeira, untada com margarina. Cubra e deixe descansar por mais 15 minutos. Asse no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 25 minutos ou até a massa dourar.

Pirâmide de brownie

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 pitada de sal
. 2 xícaras (chá) de manteiga
. 3 xícaras (chá) de açúcar
. 8 ovos
. 2 colheres (chá) de baunilha
. 2 xícaras (chá) de nozes
Para decorar
. Minimargaridas
Acessórios
. 2 assadeiras de 36 x 23,5 cm

Modo de preparo

1. Unte uma assadeira com manteiga e aqueça o forno em temperatura média.

2. Numa tigela, peneire uma xícara de farinha com metade do chocolate em pó e o sal.

3. À parte, bata uma xícara de manteiga com metade do açúcar.

4. Em outra tigela, bata ligeiramente quatro ovos e junte à manteiga batida com o açúcar. Adicione metade da baunilha e bata.

5. Despeje aos poucos a mistura de farinha, misturando bem.

6. Junte uma xícara de nozes e despeje a massa na assadeira. Alise a superfície e asse por 25 minutos.

7. Repita a operação com os ingredientes restantes para fazer outra receita. Quando os bolos estiverem frios, corte-os em quadrados com 6 cm de lado.
8. Arrume os pedaços cortados até formar uma pirâmide. Nos espaços entre os pedaços, decore com as flores e sirva em seguida.

Sopa de Creme de legumes

Ingredientes:
. 1/2 xícara de soja
. 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
. 1 cebola pequena, picada
. 1 dente de alho pequeno, picado
. 140 g de patinho, sem gordura, cortado em pedaços grandes
. 1/2 xícara de arroz
. 1 cenoura média, picada
. 140 g de agrião, sem os talos mais duros
. 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Deixe a soja de molho na geladeira por, no mínimo, três horas. Cozinhe-a com a água do molho em panela de pressão por 40 minutos, contados a partir do momento em que começar a pressão. Em outra panela, com o óleo, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne e 2 xícaras de água. Cozinhe por 20 minutos com a panela semitampada. Acrescente o arroz, a cenoura e o agrião e cozinhe por mais 20 minutos ou até a carne ficar macia. Retire a carne cozida e desfie. Passe todos os ingredientes, inclusive a soja e a carne, rapidamente pelo processador deixando pedacinhos. Aqueça antes de sair e sirva morna.