Quindão

Ingredientes:

500 gramas de açúcar

1 colher de (sopa) de manteiga

1 coco fresco ralado

12 gemas

3 claras

Modo de Preparo

Misturar as gemas com as claras e o açúcar. Adicionar a manteiga e o coco. Untar com manteiga uma fôrma em anel para pudim e polvilhar com açúcar. Despejar a mistura e levar ao fomo quente em banho-maria. Deixar esfriar e levar à geladeira. Servir frio.

Ambrosia de Laranja

Ingredientes:

1 colher (chá) de raspas de laranja

3 copos (americano) bem cheios de açúcar

1 copo (americano) de suco de laranja

1 litro de leite

6 ovos

Modo de Preparo

Bater bem todos os ingredientes, usando o liqüidificador. Colocar em uma panela alta e deixar cozinhar até empelotar, mexendo suavemente, mas sem parar. Parar de mexer, reduzir o fogo e mantenha a fervura baixa por 1 hora. Deixar esfriar, passar para uma compoteira e servir gelado

Biscoito de Polvilho

Ingredientes:

1 quilo e 300 gramas (mais ou menos até dar o ponto de enrolar) de polvilho doce

1 colher de manteiga ou queijo ralado

1 vidro de leite de coco 200 ml

400gramas de açúcar

½ quilo de margarina

1 pitada de sal

2 gemas

Modo de Preparo

Misturar a manteiga, a margarina, o açúcar, as gemas e o sal. Acrescentar o leite de coco e o polvilho aos poucos o suficiente para enrolar os cordões da massa. Cortar os biscoitinhos no formato que desejar e levar para assar em forno não muito quente. Não precisa untar a forma e quando os biscoitinhos dourarem por baixo, pode tirá-los.

Bolinhas de Bacalhau

Ingredientes:

- 200 gramas de bacalhau

- 2 ovos

- 1 dente de alho bem socado

- 1 cebola inteira

- Pimenta vermelha a gosto

- Cebolinha de folha

- 1 copo (americano) de leite

- 1 colher de (café) de fermento em pó

- 250 gramas de farinha de trigo

Modo de Preparo

Colocar o bacalhau de molho na água fria, de véspera. Depois, lavá-lo em várias águas. Cozinhar o bacalhau até ficar macio. Limpar o bacalhau, moê-lo na máquina junto com o alho, cebola e cebolinha. Colocar a pimenta e o sal. Provar. À parte, numa tigela, pôr o leite, os ovos, o femrento em pó e a farinha de trigo. Bater bem até obter um mingau grosso. Juntar à massa do bacalhau e misturar bem. Colocar no óleo frio, 1 colher de álcool, para que a fritura fique sequinha. Retirar a massa com 1 colher untada. Com auxílio de outra colher fritar no óleo quente.

Beirute

Ingredientes:

1 pão sírio médio

8 fatias finas de rosbife

4 fatias finas de mussarela

Vinagrete:

3 colheres (sopa) de cebola em cubos bem pequenos

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 tomate médio, sem sementes, em cubos pequenos

2 pitadas de pimenta síria

alface

sal

Modo de Preparo

Vinagrete: colocar todos os ingredientes em uma tigela, acertar o sal, misturar e reservar. Parta o pão ao meio e colocar em cada metade 2 fatias de mussarela e 4 fatias de rosbife. Em seguida, polvilhar a pimenta síria. Envolva os sanduíches em papel toalha e levar ao microondas. Colocar dentro do forno 1 copo com o vinagrete e cozinhar, em potência alta, por 1 minuto. Retirar. Espalhar dentro dos sanduíches e dispor as folhas de alface. Servir acompanhado de mostarda. Se preferir, servir o vinagrete à parte.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:
­­300 g de suspiros prontos
1 lata de creme de leite gelado de véspera e sem soro
1 barra de chocolate (300 g)
2 xícaras de chá de chocolate em pó sem açúcar

Modo de Preparo
Bata os suspiros no liquidicador, e coloque em uma vasilha.
Adicione o chocolate em pó e misture bem.
Raspe a barra de chocolate e reserve.
Na vasilha adicione o creme de leite sem soro e gelado, e depois coloque o chocolate raspado.
Misture bem e pronto.
Estará pronto pra servir.

Frapê de Coco

Ingredientes:

3 bolas de sorvete de coco

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de chá de leite de coco

1 litro de leite

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador as três bolas de sorvete e o resto dos ingredientes. Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em copos longos e decore com coco ralado fresco.

Tapioca

Ingredientes da massa:

- 6 xícaras de polvilho doce

- 1 xícara de água

Esta quantidade da farinha (1 quilo) rende, em média, 20 tapiocas de 15 centímetros de diâmetro cada uma

1 – O preparo da massa é longo. Separe 3 xícaras de polvilho doce. Adicione 1 xícara de água e deixe dessa forma, de molho, por 12 horas. Passado esse tempo, inclua mais 3 xícaras de polvilho doce e deixe em repouso por 12 horas, para secar. Retire o polvilho que estiver solto e descarte-o.

2 – No fundo do pote sobrará um bloco de farinha. Passe esse punhado por uma peneira de aço, esfarelando as “pelotinhas” com as mãos.

3 – A farinha está pronta e pode ser guardada até três dias na geladeira.

4 – Na hora de preparar, preaqueça a frigideira (de preferência de ferro) em fogo alto, sem passar margarina ou óleo. Abaixe o fogo, espalhe 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha e espere até formar a tapioca.

5 – Coloque o recheio que desejar (na foto, um delicioso tomate + queijo + orégano) e aguarde até que os ingredientes fiquem aquecidos, com cuidado para não queimarem. O mesmo processo vale para doces e salgados.

Ideias de recheios:
Salgados:
- Mussarela + tomate + orégano

- Peito de peru + mussarela

Queijo branco

- Presunto + queijo + orégano

- Frango + catupiry

- Carne-seca

- Mussarela + coco raldo

- Presunto + mussarela + tomate

- Milho + catupiry

Doces:
- Morango + brigadeiro

- Coco + leite condensado

- Coco + chocolate + leite condensado

- Goiabada + requeijão

- Salada de frutas

Merenguinho especial

Ingredientes:

- 250 gramas de suspiro

- 4 colheres de sopa de chocolate em pó

- 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Quebres os suspiros e coloque - os em uma tigela, misture os merengues com chocolate em pó e o creme de leite. Coloque na geladeira e deixe por 1 hora.

Frango ao Creme de Cebola

Ingredientes:
1 pacote de Creme de Cebola
2 peitos de frango com osso, sem pele (cerca de 1 quilo)
1 lata de Creme de Leite

Modo de Preparo
Em uma panela grande dissolva o Creme de cebola em 1 litro de água. Coloque os peitos de frango, tampe e leve ao fogo até que estejam cozidos. Retire o frango, desfie e misture ao caldo que sobrou do cozimento, acrescente o Creme de Leite e misture bem. Despeje em um recipiente refratário (20 x 30cm) e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido por cerca de 20 minutos ou até gratinar. Sirva a seguir.

Refresco Tropical

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
a mesma medida (da lata) de leite gelado
1 banana nanica madura
1 colher (chá) de suco de limão
16 cubos de gelo

Modo de Preparo
Bata no liquidificador o leite condensado, leite, a banana, o suco de limão e o gelo até obter uma bebida homogênea. Sirva ainda espumante.

Pizza de chocolate com morangos

Ingredientes:
1 tablete de chocolate Meio Amargo
1 lata de Creme de Leite
1 xícara (chá) de morangos fatiados
2 disco de pizza grandes
raspas de chocolate para decorar
açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparo
Derreta o Chocolate em banho-maria, junte o Creme de Leite e misture até formar um creme. Espalhe metade do creme em cada disco de pizza e leve ao forno por cerca de 5 minutos. Retire e distribua os morangos entre os discos. Decore com raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro e sirva.

Cookies

Ingredientes:
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 ovos
1 lata de leite condensado
60 g de noz picada
1 tablete de chocolate Meio Amargo bem picado
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
meia colher (chá) de sal

Modo de Preparo
Bata ligeiramente a manteiga na batedeira e, mantendo-a ligada, vá acrescentando as gemas dos ovos e o leite condensado em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (aproximadamente 20 minutos batendo em velocidade média). Enquanto isso, ligue o forno em temperatura baixa (150º C ) e deixe-o aquecendo. Desligue então a batedeira e junte ao creme as nozes , o Chocolate e a essência de baunilha, misturando delicadamente com um batedor de arame ou colher de pau. Peneire aos poucos sobre o creme, a farinha, o bicarbonato e o sal e vá misturando com o batedor de arame, incorporando bem os ingredientes secos ao creme. Unte com manteiga duas assadeiras grandes e coloque nelas pequenas porções de massa (use como medida uma colher de chá bem cheia de massa), mantendo uma distância aproximada de 10 cm entre elas. Bata levemente as claras dos ovos e pincele cuidadosamente as porções de massa com elas. Leve então ao forno e asse por aproximadamente 25 minutos ou até os cookies dourarem. Retire os cookies do forno e deixe esfriar sobre uma grelha, guardando-os depois em lata com tampa.

Taça de Frutas com Calda de Chocolate

1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de Chocolate em Pó
1 caixinha de Creme de Leite
1 caixa de morangos limpos (200g)
1 xícara (chá) de uvas picadas sem sementes

Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o Chocolate em Pó com o açúcar até derreter. Misture meia xícara (chá) de água e deixe ferver por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e misture o Creme de Leite. Sirva gelado sobre as frutas picadas.

Biscoito de Castanha de Caju

• Ingredientes:

• 2 ovos


• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo


• 2 colheres (sopa) de manteiga


• 1 colher (chá) de essência de baunilha


• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo


• 1 colher (chá) de fermento químico em pó


• meia xícara (chá) de Chocolate em Pó


• 1 xícara e meia (chá) de castanha-de-caju moída (200g)


• manteiga para untar


• farinha de trigo para enfarinhar

Modo de Preparo

Bata na batedeira, os ovos até que fiquem claros. Sempre batendo, junte aos poucos o açúcar, a manteiga , a essência de baunilha, até ficar homogêneo e reserve. Peneire a farinha de trigo , o fermento, o Chocolate e misture a castanha-de-caju. Junte a mistura seca com o creme reservado, cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Com o auxílio de uma colher de chá, porcione pequenas quantidades de massa, enrole com as mãos em forma de bolinhas e marque-as com as pontas de um garfo. Leve para assar em assadeira untada com manteiga e farinha por cerca de 15 minutos.

Bombom Fofinho

Ingredientes:
1 caixa de Chocolate em Pó (200g)
1 lata de NINHo em pó
1 lata de leite condensado
meia xícara (chá) de leite
1 tablete de Cobertura Chocolate com Leite (500g)

Modo de Preparo
Misture muito bem o Chocolate em Pó, o Leite NINHO, o LEITE condensado e o leite até formar uma pasta homogênea. Coloque porções da massa entre dois pedaços de filme plástico para uso culinário e, com a ajuda do rolo de macarrão , abra-as com cerca de 2cm de espessura. Com um cortador ou faca, recorte a massa no formato desejado e vá colocando sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio. Leve à geladeira. Enquanto isso, derreta a Cobertura de Chocolate, conforme instruções da embalagem. Retire os bombons modelados da geladeira e banhe um a um no chocolate derretido, com o auxílio de um garfo. Escorra o excesso de chocolate batendo o garfo levemente na borda da tigela e coloque-os sobre uma grade para secar.

Bala de coco coberta com chocolate

Ingredientes:
2 tabletes de chocolate ® Meio Amargo
500 g de bala de coco

Modo de Preparo
Pique a Cobertura de Chocolate, divida em três partes iguais e despeje duas partes em uma tigela bem seca. Torne a picar finamente a parte restante e reserve. Aqueça uma panela com água até que atinja a temperatura de 48°C, ou seja, suportável ao contato da mão. Retire do fogo. Coloque a tigela com as duas partes de Chocolate na panela de água quente, mexendo lentamente até derreter completamente. Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do Chocolate picado. Mexa até derreter completamente. Continue mexendo para esfriar até 28°C (encostando um pouco de Chocolate no lábio, a sensação deve ser de frio). Mergulhe as balas de coco uma a uma. Escorra-as sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio e leve para gelar por cerca de 1 hora ou até o Chocolate secar. Retire da geladeira e aguarde voltar à temperatura ambiente antes de embrulha-las em papel para bala de cocoou celofane.

Canja de Galinha completa

Ingredientes
meia colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 talo de salsão
1 peito de frango
2 tomates sem pele e sem sementes (opcional)
3 tabletes de Caldo de Galinha
2 cenouras picadas
2 batatas picadas
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo
Aqueça o óleo e refogue, a cebola e o . Doure o peito de frango e junte os tomates . Deixe cozinhar até que os tomates comecem a se desmanchar. Adicione um litro e meio de água, os tabletes de Caldo de galinha, e a batata . Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Junte o arroz e deixe no fogo baixo, até que esteja cozido. Retire o peito de frango, espere esfriar um pouco e desfie-o. Junte o frango desfiado e sirva a canja polvilhada com a salsa.
Congelamento:
Se desejar, congele a sopa embalada e etiquetada. Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira.

Torta de Frutas Vermelhas

Massa
1 pacote de Biscoito maizena

meia lata de Creme de Leite

Recheio
1 lata de LEITE condensado
2 gemas peneiradas
meia xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maizena
meia lata de Creme de Leite
1 colher (chá) de raspas da casca de limão
frutas vermelhas para decorar (morango, framboesa, amora, cereja)

Cobertura
1 colher (sopa) de fécula de batata
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
Massa:
Em um liquidificador, bata o Biscoito até obter uma farofa fina. Em uma tigela, misture o Biscoito com o Creme de Leite, até obter uma massa úmida. Forre uma forma de aro removível (25cm de diâmetro) e leve ao forno médio-alto (200ºC) preaquecido, por cerca de 10 minutos. Reserve.
Recheio:
Em uma tigela, misture o LEITE condensado, com as gemas, o leite, a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente. Apague o fogo, junte o Creme de Leite e as raspas de limão e deixe esfriar. Recheie a massa com este creme, decore com as frutas e reserve.
Cobertura:
Em uma panela, misture os ingredientes com uma xícara (chá) de água e cozinhe por cerca de 5 minutos, em fogo baixo ou até engrossar. Espalhe sobre as frutas e leve à geladeira até o momento de servir.

Tapioca

Ingredientes:

1 kg de fécula de mandioca ou polvilho doce

2 litros de água

Modo de Preparo:

Numa tigela, deixe a fécula de mandioca de molho por 2 horas. Escorra a água e coloque a fécula sobre um pano branco. Deixe secar por 2 horas e, em seguida, passe por uma peneira. Leve ao fogo baixo uma frigideira de ferro ou antiaderente, sem untar. Mantenha a chama baixa. Com uma colher, coloque um pouco de massa na frigideira, alisando para ficar bem macia, por cerca de 3 minutos, ou até a tapioca ficar ¿ligada¿. Repita a operação até terminar a massa. Recheie com Romeu e Julieta ou com outro recheio de sua preferência (confira abaixo).

Dicas:

Romeu e Julieta

Feito com 1/2 kg de queijo fresco e 200 g de goiabada cremosa caseira ou pronta. Com a tapioca ainda na frigideira, coloque as fatias de queijo e por cima a goiabada. Dobre e sirva quente.

Coco e Leite Condensado

Feito com 200 g de coco ralado e 200 g de leite condensado. Espalhe o coco sobre a tapioca pronta e distribua por cima o leite condensado. Dobre e sirva quente.

Recheio de Banana-da-terra e Queijo Coalho

Descasque 4 bananas-da-terra e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Numa frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e frite as bananas. Com 200 g de queijo coalho fatiado, 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de canela em pó, recheie as tapiocas: coloque as fatias de queijo e por cima a banana. Polvilhe com o açúcar e a canela. Dobre e sirva quente.

Enroladinho de lingüiça

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico

4 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

2 gomos de lingüiça calabresa sem a gosto

1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque o fermento biológico e o açúcar e misture bem até o fermento desmanchar. Reserve 1 colher (sopa) de manteiga e adicione o restante ao fermento, com 10 colheres (sopa) de água morna. Mexa até a manteiga derreter e reserve. Em outra tigela, coloque a farinha e o sal. Abra uma cavidade no centro e despeje a mistura de fermento. Mexa com as mãos até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma superfície enfarinhada e sove por 3 minutos, ou até obter uma massa lisa. Forme uma bola com a massa e unte-a com uma parte da manteiga reservada. Retorne a massa para a tigela e cubra com filme plástico. Deixe crescer por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Enquanto isso, corte as lingüiças em gomos com cerca de 6cm cada um. Em seguida, corte cada gomo dem 4 partes, no sentido do comprimento e reserve. Ligue o forno à temperatura média. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com uma espessura fina e corte-a em 26 tiras de 3cm X 30cm. Enrole cada pedaço de lingüiça em uma tira, apertando bem as bordas. Unte 3 fôrmas de 33 X 33cm com a manteiga restante e enfarinhe. Disponha os enroladinhos nas fôrmas, deixando um espaço de cerca de 2cm entre eles. Em uma tigela pequena,coloque a gema e 1 colher (sopa) de água e bata ligeiramente até ficar homogêneo. Pincele a superfície dos enroladinhos coma gema e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

Fofura de Fubá

Ingredientes:

- 4 ovos

- 1 vidro de leite de coco

- 2 xícaras rasas de açúcar

- 2 xícaras rasas de leite

- 2 colheres de margarina

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 5 colheres de fubá

- 3 colheres de farinha

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador e coloque para assar, se quiser coloque canela em pó por cima quando estiver pronto.

Doce de Leite em pedaços

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 latas[mesma medida da lata de leite condensado de açúcar
1colher [sopa]de manteiga ou margarina sem sal

Modo de Preparo

1-Forre uma assadeira pequena com papel alumínio e unte com
manteiga ou margarina.reserve.
2-em uma panela média,misture o leite condensado com o açúcar e a
manteiga ou margarina sem sal,leve ao fogo alto,mexendo até
ferver. diminua o fogo e continue mexendo até o doce se soltar da
panela.
3-despeje sobre a assadeira preparada e alise a superfície com
uma espátula.
4-espere esfriar um pouco e corte em quadrados ou losangos.

Bolo de pé-de-moleque

Ingredientes:

2,5 kg de mandioca

600 g de rapadura

200 de manteiga

1/2 xícara (chá) de café em infusão

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de especiarias (cravo-da-índia, canela e erva-doce)

1 caixinha (200 g) de leite de coco

1 xícara (chá) de castanha de caju picada grosseiramente

2 colheres (chá) de manteiga

30 castanhas de caju para decorar

Modo de Preparo:

Ligue o forno à temperatura média. Lave a mandioca, descasque e lave novamente. Parta a mandioca ao meio, elimine o filamento central e corte-a em pedaços. Coloque no processador e bata, aos poucos, até obter uma pasta ralada. Transfira para uma tigela. Parta a rapadura em pedaços pequenos e coloque numa panela. Adicione 6 colheres (sopa) de água e leve ao fogo. Cozinhe por 6 minutos, ou até a rapadura derreter. Retire do fogo e despeje sobre a massa da mandioca. Junte a manteiga (reserve 3 colheres de chá). Mexa vigorosamente ou até ficar homogêneo. Adicione o café, o chocolate, as especiarias, o leite de coco e as castanhas de caju. Misture com um pão-duro até ficar homogêneo. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira de 28 cm x 40 cm e despeje a massa. Leve ao forno por 1 hora, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar, desenforme e corte em 30 pedaços. Decore com a castanha de caju.

Bolo de Tapioca

Ingredientes:

1 xícara(s) (chá) de manteiga
2 xícara(s) (chá) de açúcar

1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

3 xícara(s) (chá) de farinha de tapioca

1 xícara(s) (chá) de leite

4 unidade(s) de ovo

1 vidro(s) de leite de coco

2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

2 colher(es) (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparo
Bata os ovos, vá adicionando o açúcar, a manteiga, depois de bater bem a farinha de trigo e o fermento. Desligue a batedeira e coloque o restante dos ingredientes. Mexa suavemente com uma colher e coloque em uma forma pequena untada e polvilhada. Asse em forno quente.

Amendoim Doce

Ingredientes:

1 xícara(s) (chá) de amendoim

1 xícara(s) (chá) de açúcar

1/2 xícara(s) (chá) de água

1 colher(es) (café) de fermento químico em pó

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa até secar. Prepare com muita atenção, pois ele seca de repente. Coloque em uma fôrma e leve ao forno por alguns minutos. Deixe esfriar.

Maçã do Amor

Ingredientes:

500 gr de açúcar

2 colher(es) (chá) de vinagre branco

1 colher(es) (chá) de anilina

4 unidade(s) de maçã

Modo de Preparo
Misture os três primeiros ingredientes e faça uma calda grossa. Pegue as maçãs e espete em palitos de sorvete e mergulhe na calda. Ponha no tabuleiro e deixe esfriar. Observação:A anilina deve ser vermelha. O ponto da calda é aquele logo após o derretimento do açúcar. (Por volta de 147ºC).

Moqueca de Peixe

Ingredientes:
1 kg de peixe em postas (garoupa ou cação)
2 colheres (sopa) de caldo de peixe
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 cebolas grandes em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
4 tomates maduros em rodelas
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

Modo de Preparo
Tempere as postas de peixe com caldo de peixe, o suco de limão e deixe tomar gosto, por cerca de 1 hora. Em uma panela de fundo largo, arrume metade das postas, cubra com metade das rodelas de cebola, dos pimentões e dos tomates Polvilhe um pouco de coentro. Repita as camadas de postas de peixe, cebola, pimentões, tomates coentro. Coloque o leite de coco e regue com o azeite-de-dendê. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos. Sirva com arroz branco

Bolo Quente de Chocolate

Ingredientes:
1 pote de Iogurte Natural desnatado
1 lata de Creme de Leite
1 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 claras
meia colher (sopa) de margarina light para untar
1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar
Calda
2 xícaras (chá) de amora congelada
meia xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de maizena

Modo de Preparo
Bolo:
Bata o Iogurte, o Creme de Leite , o açúcar e as gemas até obter uma massa fofa. Peneire e acrescente o Chocolate, a farinha, o fermento e o bicarbonato, misturando bem. Bata as claras em neve e junte-as à mistura anterior, mexendo com cuidado. Despeje a massa em uma assadeira grande (26 x 38 cm) untada e polvilhada com farinha e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 35 minutos, até que, espetando uma faca no centro do bolo, ela saia limpa. Espere até ficar morno e corte em quadrado

Bolo com pingos de chocolate

Ingredinetes:
150 g de manteiga
1 xícara e meia (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia colher (sopa) de fermento químico em pó
1 tablete de chocolate Meio Amargo picado
açúcar de confeiteiro , para polvilhar

Modo de Preparo
Bata a manteigae o açúcar até obter um creme. Junte as gemas uma a uma sempre batendo. Adicione o leite intercalando com a farinha e o fermento. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente à massa. Junte os pedacinhos de Chocolate e despeje a massa em uma fôrma para bolo inglês (11 x 28 x 8cm) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme e sirva depois de frio polvilhado com o açúcar de confeiteiro.

Macarrão Expresso

Ingredientes:
1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
1 xícara e meia (chá) de molho de tomate
1 lata de Creme de Leite
1 lata de atum

Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, junte o macarrão , o molho de tomate , o Creme de Leite, atum
e três xícaras (chá) de água. Misture, tampe e leve para cozinhar. Assim que iniciar a fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela cuidadosamente. Sirva a seguir.

Bolo de Abacaxi com Chantilly

Ingredientes:

Massa:

6 ovos1

1/2 xícara de farinha (com fermento)

2 xícaras de açúcar refinado

1 xícara de óleo

o1 xícara de leite

Recheio:

1 lata de abacaxi em calda, ou 1 abacaxi (fruta) pequeno maduro

1 litro de chantilly

Coco ralado

Preparo:

Massa:
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em neve bem firme, com uma pitadinha de sal.
Reserve.
Bata as gemas com o açúcar, até fazer um creme esbranquiçado.
Depois junte a farinha aos pouco sem parar de bater.
Quando começar a fazer bolhinhas, junte o óleo e o leite, e bata durante mais uns 3 minutos.
Junte as claras, sem bater, apenas envolvendo delicadamente na massa.
Leve para assar em forno médio, aproximadamente 40 minutos.

Cobertura, Recheio e Montagem:Abacaxi:
Reduza metade do abacaxi em purê, ou triture no liquidificador, ou no processador ou pique bem pequeninho e reserve.
Quando o bolo estiver assado, desinforme e deixe esfriar.
Corte o bolo ao meio, horizontalmente.
Coloque em uma bandeja a parte de baixo do bolo.
Recheie espalhando o purê de abacaxi, juntamente com 1/3 do chantilly.
Cubra esta metade, com a outra, e fure o bolo todo com um palito.
Regue com o suco do abacaxi (o que vem na lata, ou o que ficou ao picar a fruta).
Depois de regado, cubra com o restante do chantilly, e decore com o restante do abacaxi.
Leve a geladeira por no mínimo 2 horas antes de ser servido.
Polvilhe coco ralado.