Pavê de Amendoim

ingredientes

• 150 g de manteiga (1/2 xícara de chá)
• 300 g de açúcar (1 1/2 xícara de chá)
• 4 gemas
• 600 g de creme de leite com soro (2 latas)
• 200 g de amendoim torrado sem casca e processado
• 250 ml de leite
• 1/2 xícara (chá) de licor de cacau
• 300 g de bolacha tipo Maria
• manteiga para untar
• amendoim sem casca para decorar

modo de preparo

Numa batedeira bata manteiga. Adicione açúcar e gemas e bata até formar um creme fofo e esbranquiçado. Alternadamente junte creme de leite com soro e amendoim torrado sem casca e processado. Reserve.
Numa tigela com leite misturado com licor de cacau, passe rapidamente bolacha tipo Maria.
Dica da Ana: Se você gosta de um pavê mais sequinho, não molhe o biscoito.
Num refratário (32 cm X 24 cm e 5 cm de altura) untado com manteiga, disponha no fundo uma camada de bolachas tipo Maria molhadas, depois faça uma camada com o creme reservado, outra camada de bolacha Maria e termine com uma camada do creme.
Decore com amendoim sem casca e leve para a geladeira de um dia para outro ou leve ao freezer por 6 horas.
OBS: sirva com calda de chocolate.