Carne Crocante

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Carne

Calorias: 453 por porção

Ingredientes

· 1 peça de lagarto limpa
· 2 xícaras (chá) de mostarda
· 6 colheres (sopa) de pão torrado
e ralado
· 2 colheres (sopa) de queijo ralado
· 5 colheres (sopa) de manteiga
· 1 colher (sopa) de azeite
· Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno em fogo alto.Tempere a carne com o sal e a pimenta. Em uma tigela, misture a mostarda com o pão e o queijo ralado. Adicione o azeite e mexa bem até obter uma pasta consistente. Espalhe a pasta sobre a carne. Leve ao fogo a assadeira com a manteiga por 1 minuto para derretê-la.

Transfira o lagarto para a assadeira e leve-a ao forno médio preaquecido por 45 minutos, até ficar no ponto de sua preferência: malpassado, ao ponto ou bem-passado.

Dica: Cuidado para não salgar demais a carne, pois a mostarda já é condimentada.