Sobremesa gelada com calda

INGREDIENTES:

- 2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor sem sabor

- 2 embalagens pequenas de iogurte sabor pêssego (340g)

- 1 clara

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1 xícara (chá) e meia de água

Calda:

- 1 xícara (chá) de água

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 1 xícara (chá) de frutas vermelhas picadas (amora, framboesa e morango)

MODO DE PREPARO:

1- Dissolva a gelatina na água conforme instruções da embalagem e coloque no liquidificador. Acrescente o iogurte sabor pêssego e bata por 3 minutos ou até dissolver. Coloque em um refratário médio molhado e leve à geladeira por 30 minutos ou até ficar com consistência de mingau. Reserve.

2- Bata na batedeira a clara em ponto de neve firme e reserve.

3- Em uma panela pequena junte o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio ralo.

4- Coloque as claras novamente na batedeira e sem parar de bater junte a calda quente e continue batendo por 5 minutos ou até obter um merengue.

5- Retire da batedeira e junte o creme reservado, misturando delicadamente.

6- Molhe duas taças ou tigelas refratárias pequenas (8 centímetros de diâmetro) e coloque a mistura. Leve a geladeira por 2 horas.

Calda:

7- Em uma panela pequena junte a água, o açúcar, as frutas vermelhas e leve ao fogo médio por 10 minutos ou até formar uma calda grossa. Deixe esfriar.

8- Sirva a sobremesa gelada coberta com a calda de frutas.

Dica: Utilize framboesas e amoras congeladas que são encontradas em supermercados.

Tempo de preparo: 3 horas e 10 minutos