Batata com alho

Ingredientes:

1 xícara (chá) de folhas de salsa crespa

½ xícara (chá) de azeite

4 dentes de alho em pedaços

4 batatas médias com casca

Sal e páprica a gosto

4 folhas de sálvia

Modo de Preparo

Cozinhar as batatas em água fervente e o sal. Escorrer, apertando com a mão e deixar amornar. Dourar o alho no azeite. Retirar e reservar. Na mesma panela, acrescentar a salsa e a sálvia, reservando alguns para decorar, e fritar até ficarem crocantes. Retirar e escorrer em papel absorvente. Acrescentar as batatas (se preferir tire a casca antes de fritá-las) e fritar dos dois lados. Temperar a gosto. Por cima de cada batata, discolocar 1 folha de sálvia e algumas de salsa. Servir.