Bolo de abacaxi com coco

Ingredientes

1 xícara (chá) de abacaxi picado

2 colheres de sopa bem cheias de manteiga

2 xícara (chá) de coco ralado

1 lata de leite moça

2 ovos

1 colher de (chá) de baunilha

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá)de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo

1. Misture o abacaxi e o coco


2. Coloque o leite moça no liqüidificador, ligue o e junte os ovos, a baunilha, o sal e a manteiga


3. Bata ainda por alquns minutos e despeje sobre a mistura de coco


4. Junte aos poucos a farinha peneirada com fermento mexendo levemente, despeje em assadeira enfarinhada e asse em (200ºc) por aproximadamente 30 minutos