Caveiras comestíveis

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Docinho e salgadinho

Ingredientes:

. 6 marshmallows
. 12 cravos-da-índia
. Pastilhas de menta (tipo Tic-Tac)
. 6 espetos de churrasco
. Tesoura sem ponta

Modo de preparo:

Faça um corte nos marshmallows com a tesoura para a boca. Na abertura do corte, arrume as balas como se fossem dentes (pressione de leve para que fiquem firmes).  Espete dois cravos em cada marshmallow para fazer os olhos. Depois fixe os doces nos espetos.

Doce sinistro de marshmallow e pão de mel

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Doce caseiro

Ingredientes:

. 8 marshmallows brancos
. Tesoura sem ponta, limpa
. Cravos-da-índia
. 8 pães de mel prontos ou feitos em casa

Modo de preparo:

Com a tesoura corte com cuidado os marshmallows para dar o formato de caveira. Faça um corte para formar a boca. Espete dois cravos para fazer os olhos e coloque a caveira sobre o pão de mel.

Bolacha de morcego

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Biscoito e bolacha

Ingredientes:

. 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
. 1 colher (chá) de leite
. 10 bolachas redondas de leite
. papel-manteiga
. 50 gramas de chocolate picado

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o açúcar e junte o leite aos poucos misturando com um garfo, até obter uma pasta. Cubra um lado das bolachas e deixe secar por um dia. Leve o chocolate ao micro-ondas por 1 minuto. Tire e mexa até ficar morno. Desenhe morcegos no papel-manteiga e preencha-os com chocolate. Leve o papel e o chocolate para gelar. Depois, descole os morcegos com cuidado e decore as bolachas

Caixão de chocolate

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Ingredientes:

. 1 brownie pronto (500 gramas) ou feito em casa
. 50 gramas de chocolate branco
. Saco plástico limpo

Modo de preparo:

Com uma faca sem ponta, corte o brownie no formato de caixão (depois coma as sobras com sorvete). Quebre o chocolate em pedaços e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire com cuidado e misture bem até ficar morno. Coloque-o no saco e faça um furo pequeno numa das pontas. Decore os caixões e espere  endurecer.

Conteúdo produzido e fornecido pela Recreio

Dia Das Bruxas : Bolinho de Terra

 

Bolinho de terra: receita gostosa e especial para o Halloween
Foto: Foto: Leo Feltran/ Produção: Alice Cruz, Lisiane Miúra e Marcos Fabiano Lopes/ RECREIO

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Ingredientes:

. 6 bolinhos prontos ou feitos em casa
. 2 biscoitos do tipo Negresco
. Chantilly pronto
. Balas de goma no formato de minhoca

Modo de preparo:

Triture os biscoitos no liquidificador.  Cubra os bolinhos com o chantilly, polvilhe com a farofa de biscoito e decore com balas no formato de minhocas.

Conteúdo produzido e fornecido pela Recreio

Dia Das Bruxas : Ossinhos gostosos de beijinho

Ossinhos gostosos de beijinho: Halloween com sabor de coco

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Biscoito e bolacha

Ingredientes:

. Margarina
. 1/2 lata de beijinho de coco pronto ou feito em casa
. 8 grissinis ou biscoitos doces em formato de palito
. 150 gramas de chocolate branco
. Papel-manteiga

Modo de preparo:

Unte as mãos com margarina e modele bolinhas de beijinho. Espete uma de cada lado do grissini. Quebre o chocolate e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Tire com cuidado e mexa até amornar. Banhe os docinhos no chocolate, deixe escorrer o excesso e coloque-os no papel-manteiga. Leve para gelar por 10 minutos e sirva.

Conteúdo produzido e fornecido pela Recreio

 

Bombom tropical

• 3 fatias grandes de abacaxi
• 100 g de coco em flocos
• meia xícara (chá) de açúcar
• 1 tablete de Cobertura Chocolate com Leite (500g)

Modo de Preparo

Pique o abacaxi em cubinhos e coloque-os numa panela com o coco , o açúcar e meia xícara (chá) de água. Cozinhe até que apure bem, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe esfriar. Faça a temperagem do Chocolate conforme as instruções da embalagem. Escolha a fôrma de bombons de sua preferência e preencha-a com o Chocolate. Vire a fôrma com as cavidades para baixo, retirando o excesso de Chocolate e deixando apenas o revestimento das cavidades. Mantenha a fôrma virada e leve-a à geladeira para secar o Chocolate. Quando estiver seco, coloque uma porção do recheio de abacaxi e feche os bombons cobrindo-os com mais Chocolate temperado. Nivele com uma espátula e leve à geladeira até o fundo da fôrma ficar opaco.

Brigadeirão

Ingredientes:2 latas de leite condensado light
1 lata de leite desnatado
4 ovos
10 colheres de chocolate em pó light
manteiga ou margarina sem sal para untar
2 cerejas em calda
1 pedaço de goiabada
chocolate granulado para polvilhar

                                                                                                                           

Modo de PreparoBata no liquidificador o leite condensado, o leite desnatado, os ovos e o chocolate em pó e leve ao banho maria em uma forma redonda untada por 40 minutos mais ou menos. Depois de pronto, deixe o brigadeirão esfriar e vire em prato redondo de bolo.

Pizza Margherita

Serve: 2 a 3 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes
1 disco de pizza (25 a 30 cm de diâmetro)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 receita de molho de tomate para pizza
150 g de mussarela
2 tomates maduros cortados em fatias finas
6 a 8 folhas de manjericão fresco
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer1. Preaqueça o forno em 220º C (alto). Pincele a pizza com 1 colher (sopa) de azeite e espalhe molho de tomate por cima.

2. Corte a mussarela em fatias finas.

3. Arrume as fatias de mussarela e as fatias de tomate sobre a pizza.

4. Rasgue as folhas de manjericão sobre a pizza e espalhe o parmesão.

5. Asse por 15 a 20 minutos, até que fique crocante e dourada. Retire do forno e sirva imediatamente

Espaguete alho e óleo

Hoje é dia do macarrão! Prove essa receita

Ingredientes:

320 g de espaguete

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

6 dentes de alho

3 pimentas vermelhas picantes fatiadas

sal a gosto

Espaguete alho e óleo Modo de Preparo: Coloque o espaguete para cozinhar em bastante água com sal. Enquanto isso, coloque em uma frigideira grande o azeite. Leve ao fogo, junte 3 dentes de alho inteiros com a casca e 3 dentes de alho descascados e divididos na metade. Adicione a pimenta e deixe por alguns minutos. Escorra o espaguete quando estiver al dente, coloque na frigideira com o alho e deixe no fogo por alguns minutos. Acerte o sal e sirva.

Crepe de chocolate

Ingredientes

1 e 1/8 de xícara (chá) de farinha de trigo

1 e ½ colher (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

2 ovos e 1 gema

3 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 xícara (chá) de leite morno

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

1. Bata tudo no liquidificador e peneire.

2. Coloque uma concha em uma panquequeira quente (de cerca de 12 cm de diâmetro).

3. Asse de um lado e vire, para assar de ambos os lados.

4. Sirva com geléia de frutas e outros recheios a seu gosto.

Croissant

Ingredientes:

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

1 tablete de fermento biológico esfarelado

5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 ovos

1 e 1/2 tablete (gelado, 300 g) e 5 colheres (sopa - derretidas) de manteiga

Modo de Preparo:

Peneire em uma superfície plana 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo e o sal. Abra uma cavidade no centro e coloque o fermento, o açúcar e 2 colheres (sopa) de leite morno. Misture somente os ingredientes do centro até formar um mingau, cubra e deixe crescer por 15 minutos. Em seguida, aos poucos, misture a farinha das laterais e junte o leite restante, 1 ovo e a manteiga derretida (reserve 1 colher de sopa). Misture e sove bem até a massa ficar homogênea. Transfira para uma tigela polvilhada com um pouco da farinha de trigo reservada, cubra e deixe crescer por mais 1 hora.
Enquanto isso, coloque o tablete de manteiga gelada em uma superfície plana, polvilhe mais um pouco da farinha de trigo reservada e abra (com o auxílio de um rolo) um quadrado de 15 cm. Volte à geladeira por mais 50 minutos. Coloque a massa já crescida em uma superfície enfarinhada, sove por 2 minutos e abra no formato de um retângulo (20 x 35 cm).
Sobre metade do retângulo, arrume o quadrado de manteiga (deixe 1 cm de borda), dobre a massa, escondendo a manteiga e cubra com um filme plástico. Leve novamente à geladeira por 15 minutos. Em seguida, abra a massa novamente formando um retângulo (30 x 40 cm) e dobre-a em duas partes (como um envelope) a partir do lado mais estreito.
Volte para a geladeira por mais 15 minutos e repita o processo mais uma vez. Após esse tempo, abra a massa na forma de um quadrado com 40 cm e divida-a em 14 triângulos, dando o melhor aproveitamento possível, pois a massa não poderá ser aberta novamente. Enrole a massa a partir do lado mais largo do triângulo e, para finalizar, forme uma leve curvatura.
Arrume os croissants em uma assadeira untada com a manteiga reservada e forrada com papel-manteiga. Bata o ovo restante e pincele os croissants. Deixe crescer por 1 hora. Leve para assar em forno médio (200°C), por 35 minutos, ou até dourar. Sirva quente ou frio.

Sanduba Legal

2 folhas de alface americana

1 tomate

1 colher sopa de maionese

1 fatia de pão de fôrma de centeio ou de cenoura

2 fatias de pão de fôrma branco

2 fatias de peito de peru defumado

Obs: peça ajuda de um adulto para cortar o tomate

Modo de Preparo

Lave as folhas de alface e o tomate em água corrente. Sobre uma placa de polipropileno (tábua de plástico), corte o tomate em rodelas finas. Passe maionese nos dois lados da fatia de pão de centeio. Nas fatias de pão de fôrma branco, passe maionese em apenas um dos lados. Monte o sanduíche seguindo a ordem: 1 fatia de pão de forma branco, 1 folha de alface, 1 fatia de peito de peru, algumas rodelas de tomate, a fatia de pão de centeio, outra folha de alface, mais rodelas de tomate, 1 fatia de peito de peru e a outra fatia de pão de forma branco. Espete os palitos próximos de cada um dos quatro cantos do sanduíche. Corte o sanduíche ao meio e, depois, cada metade ao meio novamente. Está pronto para servir.

Bolo de Morango

Ingredientes:

6 ovos

7 colheres de sopa de açúcar peneirada

2 colheres de sopa de baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó peneirado

7 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 gema peneirada

1 colher de sopa de baunilha

1 colher de sopa de maisena

1 caixa com morangos

1 barra de chocolate branco picado

Modo de Preparo:

Massa: Coloque na batedeira os ovos, o açúcar e a baunilha. Bata até clarear. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre, e, por último, o fermento. Asse em forno médio por 40 minutos.

Recheio e cobertura:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Divida o creme em duas partes e deixe esfriar. Depois de frio, acrescente em uma das partes, 1/2 caixa de morangos picados. Com essa mistura, recheie o bolo e, com a outra, cubra-o e enfeite-o com morangos e chocolate branco picado.

Mil Folhas de Morango

Ingredientes:

2 pacotes de massa folhada congelada laminada de 200 g cada

1 colher de sopa de manteiga papel-manteiga

2 chícara de chá de creme para chantili

100 g de chocolate meio amargo picado

50 g de creme de leite

2 xícaras de chá de morangos fatiados

açúcar de confeiteiro para decorar

1 xícara de chá de morango picado

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo:

Calda:

Cozinhe o morango picado com o açúcar por alguns minutos. Adicione o suco de limão e deixe esfriar. Passe por uma peneira fina e reserve na geladeira.

Mil Folhas:

Corte 12 discos de massa folhada (bem gelada). Forre uma assadeira com papel-manteiga e unte com manteiga. Coloque os discos. Unte um pedaço de papel manteiga do tamanho da assadeira e cubra os discos com a parte untada para baixo. Coloque outra assadeira sobre o papel para fazer peso e evitar que os discos cresçam. Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos. Retire a assadeira de cima e o papel, e asse por mais cinco minutos. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Reserve. Derreta no micro-ondas o chocolate picado com o creme de leite por um minuto. Mexa bem e derreta por mais 30 segundos. Cubra com filme e reserve na geladeira por 30 minutos. Bata o creme chantili e misture delicadamente com o creme de chocolate. Reserve. Coloque o creme em um saco de confeiteiro com o bico de sua preferência.

Montagem

Coloque um pouco do creme no centro do prato para assentar o primeiro disco folhado. Preencha o disco com uma camada de creme com chocolate e disponha fatias de morango. Coloque o outro disco e repita a operação. Coloque o terceiro disco e polvilhe açúcar de confeiteiro, decore com morango, hortelã e calda.

O Bombom de morango

Ingredientes:

800 g (ou 2 latas) de leite condensado

1 caixa de morangos

200 g de margarina

800 g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

Ferva o leite condensado até o ponto de brigadeiro. Espere esfriar em uma vasilha na temperatura ambiente. Passe margarina na mão para não grudar e modele o leite condensado em torno do morango. Prepare o chocolate (derretido em banho-maria) e deixe esfriar na mesa. Coloque o chocolate em uma vasilha e cubra o bombom com ele. Espere esfriar e sirva.

Merengue de Morango

Ingredientes:

120 g de morango

80 g de suspiro

50 g de amora

100 g de açúcar

50 g de chocolate em barra

1 Xícara (chá) de chantili

Modo de Preparo:

Calda: No fogo, misture os ingredientes em uma panela até derreter o açúcar. Placas de chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria e faça anéis de 9 cm de diâmetro sobre o papel manteiga. Coloque para gelar. Merengue: Quebre o suspiro com as mãos até ficar em pedaços pequenos. Fatie os morangos e misture com suspiro e o chantili. Monte uma torre em um prato, com camadas intercalando anéis de chocolate e merengue. Finalize a cobertura com chantili e calda de frutas vermelhas, enfeitando o prato com morangos.

BOLO DE CHOCOLATE E AZEITE ESPANHOL

Ingredientes

1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de azeite de oliva virgem espanhol
4 ovos
2 xícaras de leite (ou água)
Azeite de oliva espanhol para untar e farinha para polvilhar

Preparo

Primeiramente, aqueça o forno a 200ºC (médio-alto), unte levemente uma assadeira média com azeite e polvilhe com farinha. Depois, coloque o chocolate, o açúcar, a farinha, o fermento e o bicarbonato numa tigela grande e misture com batedor de arame até tudo ficar da mesma cor. Junte o azeite, os ovos e o leite e bata até conseguir uma massa lisa e uniforme (se preferir, use a batedeira). Coloque a massa na assadeira, leve ao forno e asse por cerca de 35 minutos, até que o bolo esteja crescido, firme e com as bordas soltando-se das laterais (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo). Retire do forno, aguarde 15 minutos e desenforme o bolo sobre um prato raso. A garotada vai adorar.

Pão de Queijo com Cream Cheese

Ingredientes

1 xícara (chá) de polvilho doce (125 gramas)
200 gramnas de cream cheese
1 gema
5 colheres (sopa) de queijo parmes ralado
sal a gosto

Preparo

Em uma tigela, coloque o polvilho doce, o cream cheese, a gema, as colheres de queijo parmesão ralado, sal a gosto e misture com as mãos até que fique com uma massa homogênea. Mesmo que a massa fique dura no início, continue amassando-a para que dê o ponto. Depois que a massa estiver homogênea, faça pequenas bolinhas, coloque em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva quente.

Doce com sabor de festa - Beijinho

Ingredientes
1/2 xícara de leite de coco light
1/2 colher (sopa) de casca de laranja ralada
1 xícara de leite desnatado
1 xícara de coco ralado
1 xícara de suco de laranja
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 gemas batidas
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
Cravos-da-índia (se quiser)

Preparo
Separe uma panela e coloque nela o açúcar, o leite e o azeite de oliva. Leve ao fogo, por aproximadamente 15minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione o coco, as gemas, o suco de laranja e as cascas de laranja e de limão. Deixe cozinhar até que solte do fundo da panela. Por fim, deixe esfriar e enrole em bolinhas pequenas. Se quiser, pode ainda enfeitar com cravos-da-índia.

quebradinhos de Amendoim

Ingredientes:
1 lata de Leite condensado

1 tablete de chocolate meio amargo , picado
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e ligeiramente picado
manteiga para untar

Modo de Preparo
Leve ao fogo baixo o LEITE condensado, o Chocolate, o açúcar e a manteiga , mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Acrescente o amendoim, misture bem e retire do fogo. Bata bem com uma colher até a massa ficar opaca. Despeje imediatamente sobre uma superfície de mármore untada e passe um rolo de massa também untado, deixando o doce na espessura desejada. Depois de frio, corte em quadrados ou losangos.

Mix de Batatas

Ingredientes:
4 dentes de alho
2 ramos de alecrim
2 batatas grandes
2 batata-doce médias
azeite para untar
tempero à gosto

Modo de Preparo
Amasse os dentes de alho mantendo a casca e retire as folhas de alecrim dos ramos. Reserve. Lave bem batatas. Corte-as em cubos médios, mantendo a casca, e coloque-as em uma assadeira untada. Coloque o tempero e junte o alecrim e o alho e misture bem. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Retire o papel de alumínio, vire as batatas e asse por mais cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva como acompanhamento de carnes.

Brigadeiro colorido

BRIGADEIRO COLORIDO
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 gema
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de margarina
1/4 de caixa de gelatina na cor desejada
Margarina para untar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo

Em primeiro lugar, coloque em uma panela o leite condensado, a gema, a farinha de trigo e a margarina, leve ao fogo e mexa até soltar do fundo da panela. Em seguida, retire a panela do fogo e misture a gelatina até que ela seja totalmente dissolvida. Depois, passe para uma travessa untada com a margarina. Deixe esfriar por alguns minutos e comece a fazer bolinhas em tamanho médio. Por fim, passe os brigadeiros no açúcar de confeiteiro.

BANANA SPLIT

Ingredientes
1 banana nanica
1 bola de sorvete de morango
1 bola de sorvete de creme
1 bola de sorvete de chocolate
2 colheres (sopa) de cobertura de chocolate, caramelo ou morango
2 colheres (sopa) de creme chantilly
1 colher (sopa) de castanhas de caju picadas
Cerejas

Modo de preparo
Em primeiro lugar, pegue uma taça para banana split. Depois, corte a banana nanica ao meio no sentido do comprimento e acomode uma metade em cada lateral da taça. Em seguida, coloque uma bola de sorvete de morango, uma de creme e uma de chocolate, uma ao lado da outra. Depois, cubra as bolas de sorvete com a cobertura que você preferir (se quiser, pode colocar mais de um sabor de cobertura). Em seguida, distribua o chantilly sobre as bolas de sorvete, despeje as castanhas de caju e, por fim, decore com as cerejas. Fica uma delícia!

VITAMINA DE MORANGO E BANANA COM MEL

Ingredientes
200 gramas de morango
1 banana
1 colher de sopa de mel
4 copos de leite
1 pote de iogurte natural de 100 gramas

Preparo
Primeiramente, lave bem os morangos em água fria, deixe escorrer e depois retire os cabinhos. Corte os morangos em fatias finas e reserve. Em seguida, descasque a banana e corte-a em pedaços não muito grossos. Depois, coloque a banana e os morangos no liquidificador, acrescente o leite, o iogurte natural e o mel. Bata a mistura até ficar de uma cor só e em líquido mais cremoso. É só se deliciar.

Banana dengosa

Ingredientes:
8 bananas nanicas
200 g de suspiro pequeno
1 "lata" de chocolate derretido

Modo de Preparo
Corte as bananas em rodelas e coloque em pratinhos. Ponha os suspiros por cima e cubra tudo com o chocolate derretido.

Gelatina de Creme de Leite e Fruta

Ingredientes:
1 lata de Creme de Leite

1 pote de Iogurte Natural Desnatado
5 colheres (sopa) de adoçante granular
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 caixa de morangos , limpos e cortados ao meio

Modo de Preparo
Junte à gelatina cinco colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver. Espere esfriar, junte o Creme de Leite, o Iogurte e o adoçante e bata na batedeira por 5 minutos. Coloque em um recipiente refratário retangular (20x30 cm) e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até firmar. Corte em cubos, distribua em taças ou pratos de sobremesa individuais. Distribua os morangos e sirva a seguir.

Salada de Frutas refrescante

Ingredientes:
1 xícara (chá) de morangos
2 bananas nanicas
1 manga
1 xícara (chá) de abacaxi
1 maçã
1 mamão papaia
Molho de Iogurte
2 potes de Iogurte Natural Integral
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
3 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo
Corte as frutas, coloque-as em uma tigela grande e leve à geladeira para gelar. Em uma tigela, misture o Iogurte, as raspas de limão, o mel e reserve na geladeira. No momento de servir, regue as frutas com o Molho de Iogurte.

Bolo de Banana

Ingredientes:
5 ovos
1 xícara (chá) de adoçante granular
1 xícara (chá) de leite desnatado
meia colher (chá) de cravo em pó
1 pacote de Biscoito maizena triturado (200g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
2 bananas nanicas picadas

Modo de Preparo
Bata os ovos até formarem espuma e adicione o adoçante. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite e o cravo. Pare de bater e adicione o Biscoito, o fermento e as bananas. Despeje em uma fôrma redonda pequena (22cm de diâmetro) untada e leve ao forno médio (200ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos

Salada Árabe

Ingredientes:
1 pepino sem casca em cubos pequenos
4 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 cebola pequena picada
1 pimentão vermelho pequeno picado
4 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de hortelã picada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino


Modo de Preparo
Misture bem todos os ingredientes e mantenha a salada na geladeira.

Brigadeiro Caramelizado

Ingredientes:

Brigadeiro
1 lata de Leite condensado Tradicional
3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
1 colher (sopa) de manteiga
manteiga para untar
Caramelo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre

Modo de Preparo
Brigadeiro:
Em uma panela, junte o LEITE condensado o Chocolate em Pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a massa se desprenda do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Coloque o brigadeiro em um prato untado até esfriar. Unte as mãos e faça bolinhas com pequenas porções de massa. Leve ao freezer até ficarem firmes.
Caramelo:
Em uma panela, coloque o açúcar, o vinagre, sem mexer e deixe ferver até obter uma calda em ponto de bala dura. Retire os docinhos do freezer e passe-os um a um na calda de caramelo, com o auxílio de um palito. Deixe-os esfriar sobre uma superfície untada com manteiga. Coloque os brigadeiros em forminhas para docinhos ou sobre papel celofane.
Congelamento:
Se desejar, congele os docinhos antes de banhá-los. Para isso, disponha-os em camadas, em uma embalagem de plástico rígido, separados por filme plástico. Cubra com filme plástico e feche bem a embalagem. Etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, retire-os da embalagem e deixe-os em temperatura ambiente por cerca de 4 horas. A seguir, banhe-os na calda de caramelo ou fondant.

Taça de Frutas

Ingredientes:
1 xícara (chá) de sagu
1 lata de Leite condensado Tradicional
1 vidro de leite de coco
2 kiwis picados
1 manga pequena picada

2 goiabas vermelhas picadas
Modo de Preparo
Cozinhe o sagu em água fervente até que esteja transparente. Escorra e passe pela água fria. Junte o leite condensado e o leite de coco e leve para gelar até o momento de servir. Misture as frutas, distribua em taças e cubra com o sagu e sirva a seguir.

Bolo de Limão

Ingredientes
5 ovos
1 xícara e meia (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de óleo
1 pote de Iogurte Natural Integral

raspas da casca de 1 limão
suco de 1 limão
2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de semente de papoula (opcional)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
meia xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo
Bata as claras em neve com meia xícara (chá) de açúcar e reserve. Bata as gemas com o açúcar restante até ficar fofo e esbranquiçado. Junte o óleo, o Iogurte, as raspas e o suco de limão e meia xícara (chá) de água e incorpore a farinha de trigo. Misture as sementes de papoula e o fermento em pó e, delicadamente, incorpore as claras em neve. Despeje a mistura numa fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno médio alto (200° C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar dourado.

Sopa completa de mandioca

Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
250 g de músculo em cubos pequenos
meio quilo de mandioca sem casca, cortada em pedaços pequenos
1 cenoura grande em rodelas
3 tabletes de Caldo de Coentro, Louro e Cominho
3 xícaras (chá) de escarola picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola. Junte os cubos de carne e refogue por cerca de 10 minutos. Acrescente a mandioca, a cenoura, dois litros de água quente e os tabletes de Caldo. Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão ou até que a carne fique macia. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela e bata metade da sopa em um no liquidificador. Volte a sopa batida à panela, junte a escarolae misture com a sopa restante. Aqueça por 5 minutos ou até ferver. Sirva polvilhada com a cebolinha.

Jardineira de Frango

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
1 quilo de peito de frango em tiras
250 g de cenoura cortada em tiras
250 g de ervilha torta (ou orelha de frade)
5 talos de salsão cortado em tiras Tempero a gosto

Modo de Preparo:
Aqueça uma panela com o azeite, acrescente o frango o tempero e deixe dourar. Junte meia xícara (chá) de água e a cenoura para cozinhá-la ligeiramente. Junte a ervilha, o salsão e refogue mais um pouco, mexendo até que os legumes fiquem cozidos e crocantes. Pingue água se necessário.

Sobremesa quente de banana

Ingredientes:
12 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento
canela em pó para polvilhar
açúcar para polvilhar
3 ovos
1 lata de Leite condensado
meia medida (da lata) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de Chocolate em

3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
meia xícara (chá) de uva passa branca sem semente

Modo de Preparo
Coloque metade das bananas em um recipiente refratário grande (22 X 35cm) untado com manteiga. Polvilhe canela e açúcar e leve ao forno médio (180°C), por aproximadamente 5 minutos. Bata na batedeira, os ovos, o LEITE condensado o leite, a manteiga, o Chocolate em Pó a farinha e o fermento. Junte as passas e despeje sobre as bananas assadas. Coloque o restante das bananas e polvilhe com açúcar e canela. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. Sirva a seguir.

Bolo de Maçã e frutas

Ingredientes:
1 lata de Leite condensado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de noz picada
1 xícara (chá) de uva passa branca sem semente
3 colheres (sopa) de óleo
1 maçã verde picada
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
3 ovos
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar
canela em pó

Modo de Preparo
Misture bem todos os ingredientes em uma tigela, menos as claras. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa. Despeje em forma para bolo inglês (11 x 28 x 8 cm) untada e enfarinhada e asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Sirva morno ou frio, polvilhado com canela em pó.

Suflê de Cenoura

Ingredientes:
meio quilo de cenoura
1 tablete de Caldo de Galinha
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 copo de Requeijão Cremoso 4 ovos
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Lave e descasque as cenouras, rale-as no ralador fino e leve-as ao fogo com o Caldo de galinha e uma xícara (chá) de água, deixando cozinhar até ficarem macias. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água, junte à cenoura e cozinhe mais um pouco, até engrossar. Misture o Requeijão Cremoso e as gemas e reserve. Bata as claras em neve, incorpore-as delicadamente ao creme de cenouras e despeje em fôrmas para suflê untadas. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio baixo (150º C), pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos. Sirva a seguir.

Bolo de Frutas e chocolate

Ingredientes:

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de nozes picadas

1 e ½ xícara de açúcar

200 gramas de chocolate meio amargo picado

2 maçãs picadas com casca

100 gramas de margarina derretida

4 ovos

Modo de Preparo

Misturar bem com colher de pau a margarina, ovos, açúcar. Acrescentar os outros ingredientes. Mexer bem. Forma de furo central untada. Forno mínimo, aproximadamente 1 hora. Se preferir decorar com açúcar e canela.