Cuca salgada

ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 450 g de alcatra de cubos temperada com sal e pimenta do reino
• 250 g de lingüiça toscana aferventada e cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1/4 xícara (chá) de molho de tomate
• sal e pimenta do reino a gosto
• 250 g de farofa pronta
• 250 g de farinha de trigo
• 180 g de manteiga gelada
• 1 gema (1 grande ou 2 pequenas)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 6 colheres (sopa) de água gelada
• sal a gosto

modo de preparo

1- Numa frigideira aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e acrescente 450 g de alcatra em cubos temperada com sal e pimenta do reino e deixe dourar. Junte 250 g de lingüiça toscana aferventada e cortada em cubos, 1 cebola picada, 1 pimentão verde picado, 1 pimentão vermelho picado, 2 tomates sem pele e sem sementes picados e deixe apurar por 5 minutos. Adicione 2 caixinhas de creme de leite, a xícara (chá) de molho de tomate, sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
2- Numa tigela coloque 250 g de farofa pronta, 250 g de farinha de trigo, 180 g de manteiga gelada, 1 gema (1 grande ou 2 pequenas), 1 colher (sopa) de fermento em pó, 6 colheres (sopa) de água gelada, sal a gosto e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
3- Numa fôrma redonda de fundo removível (20 cm por 7 cm) coloque um pouco da farofa no fundo e nas laterais. Despeje o recheio (reservado acima) e cubra com o restante da farofa. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos.