Rocambole de nozes e chocolate

ingredientes

Massa:

• · 4 ovos
• · 1/2 xícara (chá) de açúcar
• · 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• · 1 colher (chá) de fermento em pó
• · 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó

Recheio:

• · 100 g de nozes picadas
• · 100 g de amêndoas picadas
• · 2 colheres (de sopa) de mel
• · 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

modo de preparo

Massa:

Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco. Junte as gemas e bata mais. Peneire a farinha com o fermento e misture com os ovos batidos. Divida a massa ao meio e distribua colheradas de metade da massa numa assadeira retangular untada, sem espalhar. Peneire o chocolate sobre a massa restante e misture. Novamente, distribua colheradas da massa de chocolate na assadeira. Espalhe as duas massas fazendo movimentos circulares para deixar a massa marmorizada. Asse em temperatura média por 35 minutos. Deixe esfriar bem. Corte as beiradas e desenforme sobre papel-alumínio ou sobre um pano limpo. Enrole, desenrole e reserve.

Recheio:

Misture as nozes, as amêndoas, o mel e a essência. Espalhe sobre o rocambole e enrole. Salpique com açúcar de confeiteiro peneirado com chocolate em pó.