Ingredientes:
200 g de arroz
1 dente de alho cortado em lâminas
1 cebola média picada
1 maço de jambu
azeite de oliva a sal a gosto
Modo de preparo
Separe as folhas de jambu com os talos mais tenros e lave em água corrente. Com água fervente e sal a gosto, escalde levemente o jambu. Escorra e reserve a água. Dê um choque térmico com água e gelo e escorra novamente. Com a ponta da faca,pique o jambu e reserve. Faça o arroz com parte da água na qual o jambu foi cozido. Em uma frigideira grande com óleo quente, frite as lâminas de alho e a cebola picadinha até ficarem dourados. Refogue levemente o jambu e acrescente o arroz.Sirva quente.
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