quinta-feira, 9 de julho de 2009

Paladar Brasileiro: Doce de Abóbora com Coco


Ingredientes

Rende 20 porções


• 2 kg de abóbora do tipo pescoço

• 2 kg de açúcar

• 1 xícara (chá) de água

• Canela em pau e cravo-da-índia a gosto

• 3 xícaras (chá) de coco ralado fresco


Modo de Preparo

Descasque a abóbora, cozinhe na água e açúcar em fogo médio. Quando estiver cozida, esmague com um garfo. Adicione a canela e o cravo-da-índia. Junte o coco e continue mexendo em fogo brando até aparecer o fundo da panela. Apague o fogo, tampe a panela e deixe esfriar. Na hora de servir coloque o coco ralado por cima.

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