Tacacá (Pará)

Ingredientes:
½ kg de tapioca (goma );
2 litros de tucupi ( suco tirado da mandioca );
3 molhos de jambu ( folhas com a aparência de agrião, ligeiramente picantes, e que provocam uma sensação de dormência na língua );
800 g de camarões secos ( graúdos );
3 pimentas-de-cheiro;
1 dente de alho grande;
2 folhas de chicória;
3 folhas de alfavacas picadas;
1 colher (sopa) cheia de sal;
3 litros de água.
Modo de Preparo

Descasque o camarão, deixando o rabinho. Coloque os camarões em água fria por 2 horas, para retirar o excesso de sal, trocando a água 2 vezes. Ponha o tucupi para ferver por 30 minutos em fogo médio, com a chicória, metade do sal, a alfavaca e o dente de alho esprimido. Limpe o jambu deixando inteiros os galhos menores, lave e cozinhe em água por 15 minutos; escorra bem. Em uma panela grande, coloque 3 litros de água com o restante do sal, ferva e acrescente aos poucos, mexendo bem pra não encaroçar, a goma diluída em um pouco de água fria. Cozinhe o mingau em fogo brando por 20 minutos, sempre mexendo para que fique grosso e transparente. Amasse as pimentas-de-cheiro (sem coar ) com 4 colheres (sopa) de tucupi e misture com o próprio tucupi fervente. Sirva em cuias pretas, individuais, colocando um pouco de tucupi, 1 concha de mingau de goma, algumas folhas de jambu e 4 camarões. O tacacá é sorvido bem quente, nas próprias cuias, e sem colher.

Bolinhos de piracuí (Pará)

Ingredientes
1/2 kg de batata
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de alho picado
1 cebola batida
1/2 kilo de piracuí
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Molho de pimenta à gosto
Sal à gosto
2 ovos
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo
Cozinhar a batata na água. Depois de cozida, amassar bem em um espremedor. Numa panela, refogar no azeite o alho e a cebola. Juntar o piracuí. Juntar molho de pimenta à gosto. Juntar a salsinha e a cebolinha. Misturar. Adicionar a batata amassada. Mexer bem com colher de pau. Checar o sal. Desligar o fogo.
Coloque em 3 pratos, o leite, os ovos batidos com um garfo, e a farinha de rosca. Depois de frio, fazer bolinhos com a massa e passar primeiro no leite, depois nos ovos e finalmente na farinha de rosca. Fritar em óleo quente e escorrer sobre papel toalha. Servir com limão ou molho de pimenta.

Biscoito de Castanha-do-Pará

Ingredientes
300 gramas de castanha do Pará
200 gramas de manteiga
100 gramas de açúcar
150 a 200 gramas de farinha de trigo
200 gramas de maizena

Modo de preparo

Misturar a castanha do Pará moída bem fina com a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo. Amassar bem e acrescentar a maizena. Moldar a mistura no formato de uma castanha e levar ao forno. Ter o cuidado de deixar o biscoito bem clarinho. Depois de assado, passar o biscoito ainda quente no açúcar refinado. Guardar em uma lata com tampa.

Bolo de Cupuaçu (Pará)

Ingredientes
3 ovos
4 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de leite
100g de manteiga
300g de polpa de cupuçu (sem estar triturado)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo
Caramelize uma forma de pudim com 2 xícaras de açúçar e salpique a metade da polpa cupuçu na forma
Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme claro
Acrescente as gemas uma a uma
Adicione o leite juntamente com a farinha de trigo, o resto do cupuaçu e o fermento
Misture as claras em neve a massa
Despeje sobre a forma caramelizada e leve para assar em forno pré-aquecido 180º
Desenforme o bolo ainda quente

Pirarucu de Casaca (Amazonas)

Ingredientes:

1,5 kg de pirarucu seco

1/2 xícara de azeite de oliva

6 colheres (sopa) de óleo

6 bananas-pacova maduras cortadas em rodelas

1 kg de farinha de mandioca torrada

3 colheres (sopa) de vinagre

3 cebolas grandes picadas

3 tomates grandes sem sementes, picados

1 pimentão verde grande sem sementes, picado

1 lata de ervilha em conserva, escorridas

2 xícaras de leite de coco

Sal a gosto

4 colheres (sopa) de cheiro verde (salsa e cebolinha) picados

100 gr de azeitonas sem caroço, picadas

2 ovos bem cozidos cortados em rodelas.

Modo de preparo:

Coloque o pirarucu em uma tigela grande, cubra com bastante água, deixe de molho por 3 horas no mínimo, escorra e lave.Coloque o peixe em uma panela, cubra com água, leve ao fogo alto, deixe ferver por 10 minutos para eliminar o excesso de sal, tire do fogo e escorra.Coloque 3 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira, aqueça em fogo alto, junte o peixe, frite até ficar macio, tire do fogo, deixe esfriar, desfie em lascas e reserve.Coloque óleo em uma panela, aqueça em fogo alto, junte as rodelas de banana, frite dos dois lados até ficarem douradas, tire do fogo e reserve.Em uma tigela, coloque farinha de mandioca, 3 colheres (sopa) de azeite, vinagre, misture bem até obter uma farofa (não é necessário levar ao fogo, reserve.Coloque azeite restante em uma panela, aqueça em fogo alto, junte cebola, deixe dourar levemente, acrescente tomates, pimentão, cozinhe até ficarem macios, junte ervilhas, leite de coco, tempere com sal a gosto, cozinhe até o molho ficar levemente espesso, junte cheiro verde, metade das azeitonas picadas, misture e tire do fogo.Pré-aqueça o forno em temperatura bem alta (250º C).Em uma forma refratária, coloque metade da farofa, lascas de peixe, bananas, molho, formando camadas; repita as camadas com os ingredientes restantes, leve ao forno e deixe aquecer bem.Tire do forno, decore com azeitonas restantes, rodelas de ovos e sirva em seguida.

Caldeirada de Tucunaré (Amazonas)

INGREDIENTES:

4 tucunarés médios cortados em postas

Suco de 2 limões

1/2 colher de sopa de sal

Pimenta-do-reino a gosto

20 talos de salsinha

1/2 kg de batatas descascadas e inteiras

1/2 kg de cebolas pequenas inteiras

1 repolho pequeno

4 pimentões inteiros

6 ovos inteiros

1/2 kg de tomates

10 ramos de coentro

Molho:

4 colheres de sopa de azeite

2 cebolas médias picadas

1/2 kg de tomates sem sementes picados

Sal e pimenta a gosto

Pirão:

5 xícaras de caldo dos legumes

1 xícara de farinha de mandioca

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 colher (sopa) de coentro picado Sal a gosto
MODO DE PREPARO:

Deixe as postas de tucunaré de molho na vinha-d'alhos, feita com suco de limão, sal, pimenta e salsinha. Em uma panela grande com bastante água, cozinhe as batatas, as cebolas, o repolho, os pimentões, os ovos e os tomates. Retire-os à medida que forem amolecendo. Depois de cozidos todos os legumes, coloque no mesmo caldo as postas de peixe para cozinhar, com os ramos de coentro. Na hora de servir, retire as postas para uma travessa grande e, ao seu redor, arrume o repolho cortado em 4 partes, os ovos cortados ao meio e os demais legumes inteiros.

Molho:

Em uma panela, frite as cebolas no óleo até ficarem macias, acrescente os tomates, tampe e cozinhe em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje o molho sobre as postas de peixe.

Pirão:

Dissolva a farinha de mandioca no caldo e acrescente a um refogado feito com o azeite, a cebola, o coentro e o sal. Cozinhe, mexendo até o pirão ficar cremoso e brilhante. Sirva o pirão na travessa do peixe.

Bombom de Cupuaçu (Pará)

Ingredientes
3 latas de leite condensado

1/2 kg de polpa de cupuaçu

1/2 kg de açúcar

Para a cobertura:1/2 kg de chocolate.

Modo de preparo

Numa panela, coloque o leite condensado e leve ao fogo médio até começar a soltar do fundo da panela e dar ponto de enrolar. Deixe esfriar um pouco e retire 1/2 colher (sopa) da massa de leite condensado, achate com os dedos e passe o açúcar. Recheie com 1 colher (chá) de doce de cupuaçu. Faça uma bolinha e feche, passe no açúcar novamente e deixe secar de um dia para o outro. Derreta o chocolate em banho- maria e mergulhe os bombons para que fiquem todos cobertos. Deixe secar e depois embrulhe.

Caranguejada (Amapá)

Ingredientes:

18 caranguejos grandes

5 maços de coentro (Tempero)

1 cebola grande

2 dentes de alho

2 pimentas malaguetas

3 limões

4 tomates

azeite oliva a gosto

3 colheres de sopa Colorau (utilizado como corante)

2 colheres de sopa de óleo

Sal a gosto

Modo de preparo

Limpe os carangueijos com uma escovinha fina,e em seguida coloque- os inteiros dentro de uma panela com água quente levando-os a ferventarcom sal. Escorra.Aqueça o óleo em uma panela e faça um refogado com colorau,alho socado e pimenta.Pique três maços de coentro,1/2 cebola e os tomates, e adicione o que já está no fogo.Ponha o suco de limão,azeite e deixe ferver por 10 minutos. Adicione por final,meio litro de água e deixe ferver por mais 15 minutos. Prepare um molho com o resto do coentro picado,cebolas em rodelas fininhas,limão e pimenta socada,vinage e azeite,tudo a gosto.

Arroz de Jambu

Ingredientes:

200 g de arroz

1 dente de alho cortado em lâminas

1 cebola média picada

1 maço de jambu

azeite de oliva a sal a gosto

Modo de preparo

Separe as folhas de jambu com os talos mais tenros e lave em água corrente. Com água fervente e sal a gosto, escalde levemente o jambu. Escorra e reserve a água. Dê um choque térmico com água e gelo e escorra novamente. Com a ponta da faca,pique o jambu e reserve. Faça o arroz com parte da água na qual o jambu foi cozido. Em uma frigideira grande com óleo quente, frite as lâminas de alho e a cebola picadinha até ficarem dourados. Refogue levemente o jambu e acrescente o arroz.Sirva quente.

Tambaqui com batatas

Essa receita é da região Norte (Acre), com seus sabores Exóticos e ligeiramente picantes.

Ingredientes:

1 kg de lombo de Tambaqui (Peixe)

1/2 kg de batatas, cortadas em rodelas grossas

1 pimenta - de - cheiro

Suco de 2 limões

3 dentes de alho

50 g de manteiga

1 xícara de chá de alfavaca, cebolinha e salsa picadas a gosto

Azeite de oliva e Sal a gosto.

Modo de preparo

Corte o peixe em postas grossas, de 4 centímetro de altura, e lave-as em água corrente e limão. Tempere com limão, alho,pimenta-de-cheiro, sla e azeite a gosto.

Em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite bem quente, frite as postas de tambaqui até que estejam bem douradas. Reserve. Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias,porém firmes. Derreta a manteiga em uma panela,sem deixar queimar. Frite as batatas cozidas,até que estejam crocantes. Salpique os temperos verdes sobre as batatas. Se quiser sirva com arroz de jambu.

Espaguete com presunto e cebola

Ingredientes:
250 g de espaguete;
4 cebolas pequenas em fatias finas;
1 colher (chá) de manteiga;
7 colheres (sopa) de creme de leite fresco;
2 colheres (sopa) de caldo de legumes;
1 pitada de pimenta vermelha em pó;
1/2 xícara (chá) de presunto cozido cortado em tiras;
salsinha picada;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como Fazer:

1- Refogue rapidamente em uma panela a cebola com a manteiga.
2- Acrescente o creme de leite, o caldo de legumes e a pimenta vermelha e cozinhe por 5 minutos.
3- Coloque o espaguete para cozinhar em bastante água fervente com sal.
4-Enquanto isso, frite o presunto em uma frigideira, de preferência antiaderente, sem nenhum tempero.
5-Escorra o macarrão, transfira para a panela com o refogado, adicione o presunto, uma generosa pitada de pimenta-do-reino e a salsinha.

Bolo salgado de atum

Ingredientes;

2 xícaras de farinha;

2 xícaras de leite;

4 ovos;

meia xícara de óleo;

1 colher de sopa de fermento em pó;

sal a gosto.

Como fazer

Bater tudo no liquidificador.Recheio2 latas de atum(pode ser no óleo ou na água)azeitonas picadas a gosto;salsinha e cebolinha;3 colheres de sopa de queijo ralado1 xícara de molho de tomate pronto.Misture tudo.Coloque a massa em uma forma e coloque por cima o recheio.Asse por aproximadamente 35 minutos ou até quando estiver dourado.Corte em quadradinhos e sirva se quiser pode colocar orégano.

Canjica

Ingredientes:

1 pacote de coco ralado 100 gramas

1 pacote de canjica 500 gramas;

1 lata de leite condensado;

cravo e canela a gosto;

1 xícara de leite.

Como Fazer:

Deixar de molho em água na véspera do preparo. Escorrer e levar para cozinhar em fogo brando por 40 minutos em meio litro de água. Destampar e deixar secar toda a água. Adicionar o leite, o leite condensado, o coco ralado, a canela em casca, cravo e açúcar. Após a fervura está pronta.Pode-se polvilhar canela em pó.

Enroladinho de Salsicha

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma

1 pote de requeijão

1 pacote de salsicha

Como fazer:

Corte as casquinhas do pão, passe o rolo de massa até a fatia ficar bem fininha. Passe o requeijão e uma salsicha em cada fatia, enrole e prenda com um ou 2 palitos.Coloque em uma assadeira e pincele com margarina,coloque para assar até ficar dourado. Se quiser pode polvilhar orégano.Pode-se servir inteiro retirando os palitos ou cortado em fatias.

Arroz doce

Ingredientes:

meio litro de leite;

1 lata de leite condensado;

1 lata de creme de leite;

2 xícaras de arroz parborizado;

cravo, canela em pau e canela em pó.

Como Fazer:

Cozinhe o arroz até ficar bem macio com o cravo e a canela em pau. Em outra panela coloque o leite e o leite condensado cozinhe até ferver.Depois misture tudo e por fim coloque o creme de leite. Polvilhe com canela em pó.

Bolo da Cuca

Ingredientes:

4 ovos;

1 vidro de leite de coco;

2 xícaras rasas de açúcar;

2 xícaras de leite;

2 colheres de margarina;

1 colher de fermento em pó;

1 pitada de sal;

5 colheres de fubá;

3 colheres de farinha de trigo.

Como Fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador unte uma forma , enfarinhe-a e coloque para assar até que fique dourado. Esse bolo fica cremoso .

Musse de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (morango, framboesa e amora) ;1 lata de leite condensado ;1 lata de creme de leite sem soro;Frutas para decorar;Chantilly a gosto.

Como Fazer:
1-No liquidificador, bata as frutas vermelhas junto com o leite condensado e com o creme de leite.
2-Distribua então em taças individuais e leve para gelar.
3-Na hora de servir, você pode decorar com chantilly e as frutas vermelhas inteiras.

Sorvete de Chocolate

Ingredientes

1 lata de leite moça
1 tabletede800g de chocolate superior meio amargo.
1 medida e meia de leite quente.

Modo de Preparo
dissolva o chocolate no leite quente em seguida bata tudo no liquidificador e ponha no congelador por 3 horas em formas de gelo

Sorvete de coco

Ingredientes
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de saopa de maisena
- 1/2 litro de leite
- 2 claras 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparo
Ponha o coco e uma xícara de açúcar na panela e leve ao fogo mexendo até derereter o açúcar
Acrescente a maisena bem dissolvida no leite e mexa até ferver
Desligue o fogo e mexa o creme até ficar morno
Bata as claras em neve e adiciona o açúcar restante, o creme reservado e o creme de leite
Ponha essa mistura em uma forma, ou forminhas de gelo, leve ao congelador e deixe até endurecer

Arroz Colorido

Ingredientes

3 xicaras de arroz cozido (amanhecido )
2cenouras média picadas e cozidas
1cebola média picada
2colheres de mantega ou azeite
1lata de milho verde
1lata de ervilha
1 pitada de sal e pimenta a gosto
1envelope de tempero pronto
300gr de presunto ralado
300gr de messarela ralada
1lata de creme de leite com soro
4 ovos cozidos
1 pé de coentro

Modo de Preparo

Frite a cebola na manteiga ou no azeite ,coloque o milho e
ervilha sem a água e refogue junto com a cenoura acrescente o sal
o envelope de tempero pronto o presunto refogue bem misture o
creme de leite e coloque o arroz os ovos e o coentro picados,
misture tudo coloque em um refratario untado com manteiga e cubra
com a mussarela ralada leve ao forno para gratinar por 10minutos.

Cuca

Ingredientes

Antes de começar a fazer a cuca deixar o fermento crescer de
10 a 15min.

1 kg de farinha de trigo
1 e meia xícara de açúcar
1 tablete de fermento biológico (60g)
1 colher de sopa de sal
4 colheres de sopa cheia de manteiga (100g)
3 ovos
1 pacote de açúcar de baunilha
2 xícaras de chá de água
Farofa
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de chá rasa de açúcar
100g de mateiga
Canela em pó

Modo de Preparo

Misturar os ingredientes na ordem acima
Se necessário acrescentar mais água
Deixe crescer por 1 hora
Depois de ter crescido coloque na formar e acrescente a farofa e
deixe crescer novamente até que dobre de tamanho
Logo após coloque no forno

Pão de Mel

Ingredientes

1 mistura

110 gr de margarina ou manteiga
01 xícara de açúcar mascavo
Meia xícara de mel
02 ovos inteiros

2 mistura
01 colher de sopa de chocolate em pó (boa marca)
01 colher de sopa de canela
01 colher de café solúvel
01 colher de café cravo moído
01 colher de café bicarbonato
03 xícaras e meia de Farinha de trigo ou o quanto
necessitar
01 colher de chá de fermento
Meia xícara de leite, se necessitar

Modo de Preparo

1 mistura:
Bata as claras, adicione as gemas, a margarina, o açúcar e o mel
batendo bem.

2 mistura:
Misture tudo muito bem e coloque na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com rolo e corte, por exemplo, com a boca de uma
xícara de café.
Rende mais ou menos uns 48 pãezinhos.
Depois de assado por 12 minutos em forno convencional, banhe em
600gr de chocolate hidrogenado . Coloque na geladeira para
secar.

Pão de Queijo

Ingredientes:

1/2kg de povilho doce
1/2kg de povilho azedo
1 copo de oleo
300g de queijo ralado parmesao
1/2litro de leite
1/2 colher de sobremesa de sal
3 gemas

Modo de Preparo

mistura os povilho e o sal e reseva
coloqui o leite para ferve com o oleo
e misture com o povilho ainda quente
deixe esfriar e misture o queijo e as gemas
amasse bem com as maos e fassa as bolinhas e coloque para assar

Maionese

Ingredientes

4 batatas grandes
2 ovos
1 cenoura media cozida picada
1 1/2 tomate
Oleo
1 limão
picles
cebolinha verde
salsinha
azeitona
cebola
alho
e mais alguma coisa que queira colocar na maionese

Modo de Preparo

Primeiro: cozinhe as batatas e apenas um ovo.
Segundo: pique todos os outros ingredientes, a cebola nao precisa
ser muito, é só para dar gosto e o alho também.
Apos ter cozinhado as batatas e o ovo coloue para esfriar. Com
separe o ovo cozido a clara da gema, picando a clara com os
demais ingredientes e a gema reserve.
Terceiro: Com o ovo cru, separe a gema da clara, iremos usar
somente a gema. Junte a gema (do ovo cru) com a gema do ovo
cozido e bata. Para aumentar o creme acrescente oleo e bata, ate
que o creme fique consistente e a quantidade suficiente para a
maionese. Para diluir o creme podemos usar limão. Salgue a gosto

Mousse de Morango do Saci

Ingredientes:

01 caixa de gelatina de morango
01 lata de creme de leite
01 lata de leite condensado
02 iogurtes de morango
morangos a gosto

Modo de Preparo

Prepare a gelatina conforme descrição da caixa. Coloque o
restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem.Se
preferir bata alguns morangos para dar mais sabor. Despeje numa
travessa e distribua o restante dos morangos ja picados, põe para
gelar.

Empadinhas do Doutor Caramujo

Ingredientes

1 kilo de farinha de trigo 4 ovos grandes meio kilo de
banha ou gordura hidrogenada sal agosto 2 berinjelas 3
dentes de alho picados 1 celola media picada salsinha e
cebolinha bem picadinha pimenta doreino oregano tempero
donorte 1 ovo para pincelar
Modo de Preparo

massa em 1 vazilha por os 4ovos inteiro a banha sal e a
farinhade trigo aos poucos ate formar 1 bola omogenia recheio
picar e refogar as berinjelas com os tempero deixar esfriar
forar sa formihas medias para empadinhas rechear com o refogado
tamar pincelar com a gema de 1 ovo assar a 180 graus por 20
minutos

Torta de maçã do Visconde

Ingredientes

Massa:
200 gramas de manteiga
140 gramas de açúcar
200 gramas de farinha de trigo
Recheio:
8 maçãs médias
suco de 3 limões
50 gramas de açucar
2 colheres de manteigas

Modo de Preparo

Misturar suavemente os igredientes da massa até soltar da mão e
reservar.
As maçãs devem ser descascadas e cortadas em cubinhos ou tirinhas
fininhas e cozidas com o açúcar e o caldo dos limões até formar
uma pasta sempre em fogo baixo e mechendo de vez enquando para
não agarrar, por último misturar as colheres de manteiga.
Untar e farinhar a forma de torta que possa depois retirar as
bordas.
O recheio só deve ser colocado após totalmente frio.
Se quiser uma torta mais crocante colocar só a massa uns 5
minutos antes sem o recheio, mas eu prefiro colocar já com o
recheio.
Pode ser colocado em cima da massa antes de colocar o recheio um
pouco de canela em pó dá um saborzinho especial.
Assar até dourar a maçã regando uma vez enquanto estiver assando
com açúcar e manteiga derretida.
Em cima do recheio poder ser feita mais massa para formar
quadradinhos. Enrolar minhoquinhas de massa e trançá-las e
apertar um pouquinho para ficarem um pouco chatinhas.
Pincelar sempre com manteiga se colocar as trancinhas antes de
assar.

Bolinho de Chuva de Goiaba da Dona Benta

Ingredientes

3 xicaras de polpa de goiaba
4 colheres de cafe de fermento
2 ovos
6 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de leite
1 colher de sobremesa de amido de milho(diluida no leite)
açucar
e canela em pó

Modo de Preparo

coloque a polpa de goiaba numa tigela,acrecente a farinha de
trigo,ovo,leite e o amido de milho...misture tudo os engredientes
na mão ate estarem bem misturados e por ultimo acrecente o
fermento bata...depois e so fritar em olho morno

Bolo de Gelatina da Emília

Ingredientes para o bolo
1 xicara de leite
2 xicaras de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
3 caixas de gelatina de sabores diferentes a sua escolha
para gelatina
ponha para ferver 250 ml de agua depois de fervida misture a
gelatina e em seguida misture mais 250ml de agua fria e leve
para gelar.
repida o mesmo procedimento com as outras duas caixas

Modo de Preparo

prepare as gelatinas separadamente e leve a geladeira e deixe até
endurecer.
coloque os ingredientes do bolo no liquidificador, bata durante
uns 5 minutos ate atingir ponto de massa omogênea, logo depois
leve ao forno para assar. Deixe esfriar logo em seguida esmigalhe
todo o bolo com as mãos mas não é para esfarelar, só esmagar.
Logo em seguida depois de firmes as gelatinas, pegue-as e misture
com o bolo esmagado, misture e coloque em uma forma de buraco
leve a geladeira por uma hora e meia e sirva em seguida. Bom
apetite!

Pão de Banana do Visconde

Ingredientes

-1 xícara de (chá) de banana amasada ou (5 bananas prata)
-1/2 copo (americano) de leite
-2 colheres (sopa) de leite em pó
-1 colher (sopa) de açúcar
-1 colher (sobremesa) de sal
-50 gramas de margarina
-2 gemas
-1 ovo inteiro para pincelar
-30 gramas de fermento biológico fresco
-500 gramas de farinha de trigo

Modo de Preparo

Misture em uma vasilha o açúcar, o fermento, o leite, duas
colheres (sopa) de farinha e deixe formar bolhas. Acresente as
bananas, a margarina, as gemas, o sal, o leite em pó e, aos
poucos, adicione a farinha, até dar um ponto consistente, mais
ainda úmido.
Modele o pão e acomode-o na forma enfarinhada. Pincele com o ovo
batido. Deixe crescer até quase dobrar o volume e asse em forno
quente até que doure, por cerca de 40 minutos.

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

Ingredientes1 copo de iorgute natural
2copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar refinado
1 colher depó royal
1 copo de óleo
3 ovos

Modo de Preparo

Usar sempre o copo do iorgute natural cono medida . Bater no
liquidificador ingredientes liquidos . juntar o creme na
vasilha e misturar bem .
Misture os ingredientes secos em uma vasilha assar no forno
medio preaquecido

Blo de Goiaba e Coco

Ingredientes
3 ovos (claras em neve)
1 xícara de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite
1 lata grande de goiabada pronta
1 lata de leite condensado
1 pacote (250 g) de coco ralado
10 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa:
Bata as claras em neve, adicione as gemas, o açúcar e a margarina e bata bem, por 3 minutos
Desligue a batedeira e adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó e mexa bem
Coloque em forma retangular (25x35), untada e enfarinhada
Por cima da massa, coloque a goiabada cortada em tiras, espalhe a lata de leite condensado e por cima espalhe o coco ralado
Misture as 10 colheres de água com a baunilha e distribua por sobre o bolo
Leve assar em forno médio

Mousse de Laranja

INGREDIENTES

-4 laranjas

- 1 casca de laranja ralada

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 3 ovos
MODO DE FAZER

Numa panela ponha as gemas, a farinha, a casca de laranja ralada e o açúcar, misture tudo com o suco das 4 laranjas e leve a panela ao fogo. Deixe ferver sem parar de mexer. Quando o creme estiver cozido, retire a panela do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. À parte, bata as claras em neve e junte ao creme. Derrame tudo em uma fôrma e leve à geladeira.

Mousse de Maracujá delicioso

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 maracujás grandes com as sementes ou 1 copo de suco sem as sementes
4 cubos de gelo

Modo de Preparo
Coloque tudo no liquidificador, bata até as sementes do maracujá ficarem bem trituradas, se preferir sem as sementes
Faça antes um copo de suco e misture tudo no liquidificador
Leve para gelar
Bom apetite

Sanduiche do Pedrinho

Ingredientes
2 pães franceses
2 gemas de ovo cozido
3 colheres de sopa de maionese
2 cenoras raladas

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e depois recheie o pão

Sanduiche Colorido

Ingredientes

4 fatias de pão de forma cortado horizontalmente
- 5 colheres (sopa) de maionese
- 1 tomate cortado em rodelas
- 1 tomate cortado em rodelas (temperado com fio de azeite, limão e sal a gosto)
- ½ cebola cortada em rodelas
- 2 folhas de alface
- 1 lata de sardinha, sem as espinhas, amassadas com um garfo e temperadas
- 1 cenoura ralada

Tempero da sardinha
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
- 1 colher (sobremesa) de cebola picada
- 1 colher (sobremesa) de maionese
- 1 pitada de cheiro verde
- Sal a gosto

Cenoura
- 1 fio de azeite
- 1 colher (sobremesa) de maionese
- 1 colher (sobremesa) de limão
- Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere a sardinha com o suco de limão, a cebola, a maionese, o cheiro verde e o sal a gosto
Reserve
Tempere a cenoura com o azeite, a maionese, o limão e o sal a gosto
Reserve
Montagem
Passe a maionese de um lado de cada fatia de pão de forma e monte na seqüência:
Fatia de pão de forma com maionese
Espalhe a sardinha temperada Fatia de pão de forma
Espalhe a cenoura ralada e temperada
Fatia de pão com maionese
Folhas de alface e rodelas de tomate
Cubra com fatia de pão, passe maionese e decore a gosto (batata palha, tomates cereja, etc

Pé de Moleque do Pedrinho

Ingredientes
- 3 xícaras de chá de amendoim crú
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de Karo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de Preparo
Em recipiente fundo, mistura-se o amendoim, o açúcar e o Karo, leva-se ao forno por 10 minutos em potência alta, mexendo algumas vezes
Retiro do microondas acrescente o bicarbonato, mexa e despeje imediatamente em pedra mármore untada com margarina
Deixe esfriar e quebre em pedaços

Pão de Queijo Mineiro

Ingredientes
4 copos(americanos)de polvilho doce (500g)
1 colher de (sopa) fondor maggi ou sal a gosto
2 copos de (americano)de leite (300ml)
1 copo (americano) de óleo (150 ml)
2 ovos grandes ou 3 pequenos
4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
óleo para untar

Modo de Preparo
Colocar o polvilho em uma tigela grande
à parte, aquecer o fondor, o leite e o óleo
Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelotinhas
Deixe esfriar
Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição
Untar as mãos com óleo, se necessário
Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada
Levar ao forno médio (180º), pré-quecido
Assar até ficarem douradinhos

Pão de milho do Rabicó

Ingredientes:

1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
4 colheres de chá de fermento
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de margarina derretida
1 xícara e meia de leite
1 ovo

Modo de Preparo
Misture bem os ingredientes secos
Adicione o leite, a margarina e o ovo batido
Bata tudo bem batido
Unte uma forma
Remodele a massa fazendo pãezinhos
Forno quente
Agora, pode se delíciar