Delícia: Doce de Leite em pedaços

Tia Nastácia cotinuava fazer as receitas para a festa junina do Arraial, agora ela ia fazer Doce de Leite em pedaços, Emília veio correndo.

Ingredientes:

1 kg de açúcar

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

3 litros de leite integral

Modo de Preparo: Misture em uma panela grande 3 litros de leite integral, 1 kg de açúcar e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e continue a mexer até a massa começar a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2 cm. Em seguida, corte a massa ainda morna na forma de losangos.