Ingredientes:
3 kg de espigas de milho verde
4 xícaras de leite
1 colher ( sopa ) de manteiga
1 xícara de açúcar
canela em pó para polvilhar
3 kg de espigas de milho verde
4 xícaras de leite
1 colher ( sopa ) de manteiga
1 xícara de açúcar
canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Limpe as espigas e lave. Com uma faca, corte os grãos de milho bem rente à espiga. Bata bem o milho no liquidificador, juntando metade do leite, aos poucos. Passe a mistura numa peneira fina, regando com o leite restante. Coloque a mistura coada numa panela, acrescente a manteiga e o açúcar, leve ao fogo alto e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe, mexendo com uma colher de pau para a mistura não empelotar, por cerca de 30 minutos ou até obter um creme espesso. Passe o curau para um prato de servir, deixe esfriar completamente e polvilhe com canela.
Limpe as espigas e lave. Com uma faca, corte os grãos de milho bem rente à espiga. Bata bem o milho no liquidificador, juntando metade do leite, aos poucos. Passe a mistura numa peneira fina, regando com o leite restante. Coloque a mistura coada numa panela, acrescente a manteiga e o açúcar, leve ao fogo alto e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe, mexendo com uma colher de pau para a mistura não empelotar, por cerca de 30 minutos ou até obter um creme espesso. Passe o curau para um prato de servir, deixe esfriar completamente e polvilhe com canela.
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