Delícia: Olho de Sogra

Ingredientes

• 1 quilo de ameixas pretas


• ½ quilo de açúcar


• ½ coco ralado


• 4 gemas


• açúcar de confeiteiro


• canela em rama

Modo de preparo:

1. Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água.


2. Tire do fogo e deixe amornar.


3. Misture as gemas com o coco e misture à calda, levando novamente ao fogo apurando até soltar do fundo da panela.


4. Dê uma fervura nas ameixas para amaciar, abra-as de um lado e tire os caroços com cuidado


5. Recheie com a cocada e passe em açúcar de confeiteiro.


6. Coloque em forminhas de papel para servir