terça-feira, 10 de novembro de 2009

Delícia: Olho de Sogra


Ingredientes


  • 1 quilo de ameixas pretas

  • ½ quilo de açúcar

  • ½ coco ralado

  • 4 gemas

  • açúcar de confeiteiro

  • canela em rama
Modo de preparo:


  1. Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água.

  2. Tire do fogo e deixe amornar.

  3. Misture as gemas com o coco e misture à calda, levando novamente ao fogo apurando até soltar do fundo da panela.

  4. Dê uma fervura nas ameixas para amaciar, abra-as de um lado e tire os caroços com cuidado

  5. Recheie com a cocada e passe em açúcar de confeiteiro.

  6. Coloque em forminhas de papel para servir

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