Delícia: Torta de Legumes

Ingredientes

2 xícaras (chá) de água

2 cubos de caldo de legumes

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de fubá

1/2 xícara (chá) de maisena

1e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 lata de milho escorrido

1 lata de ervilha escorrida

1 xícara (chá) de cenoura pré-cozida

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão verde picado

1 xícara (chá) de vagem picada pré-cozida

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

2 tomates picados

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque os ingredientes do recheio, misture bem e reserve. No liqüidificador, bata os ingredientes da massa e coloque metade em uma fôrma retangular de 30cm x 22cm. Coloque o recheio, cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente.

Delícia: Doce de Leite Cremoso

Ingredientes

2 litros de leite integral

1kg de açúcar

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando, ou até obter um doce de leite cremoso. Se preferir o doce de leite escuro cozinhe por mais 30 minutos. Espere esfriar e sirva morno ou gelado.

Delícia: Torta de Amoras

Torta de Amoras

Ingredientes
1 e 1/2 xicara de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de açúcar
100 gr de manteiga
1 ovo

Para o suco
200 gr de amoras

Para o recheio
300 ml de leite condensado
2 ovos
250 ml de suco natural de amoras

Para decorar
150 gr de amoras inteiras

Modo de preparo
Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Faça uma bola e leve a geladeira para descansar até a hora de usar.
Prepare o suco de amoras batendo rapidamente no liquidificador as 200 gr de amoras maduras frescas. Passe por uma peneira, pressionando bem para retirar todo o sumo. Reserve.
No liquidificador, coloque o leite condensado e os ovos. Bata bem. Forre o fundo e a laterais de uma assadeira de fundo removível (cerca de 25 cm de diâmetro) com a massa. Depois, cubra com o creme de leite condensado. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus (médio-forte), até que a massa fique dourada e o recheio, firme (cerca de 30 minutos). Retire, espere baixar a temperatura e desenforme.
Depois de fria, levea torta à geladeira por pelo menos duas horas. Antes de servir, decore com as amoras frescas e por cima, o suco da fruta.

Delícia: Cookie de Chocolate

Ingredientes:
200 g de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
meio tablete de chocolate meio amarago
1 lata de leite condensado

2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 pitada de bicarbonato de sódio
meio tablete de chocolate meio amargo cortado em quadrados pequenos, para decorar
Modo de Preparo

Bata ligeiramente a manteiga na batedeira e, mantendo-a ligada, acrescente aos poucos as gemas, o Chocolate ralado e o Leite Moça em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (aproximadamente 20 minutos batendo em velocidade média). Enquanto isso, ligue o forno em temperatura baixa (150° C) e deixe-o aquecendo. Desligue então a batedeira e peneire, aos poucos sobre o creme, a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato, misturando delicadamente com um batedor de arame de modo a obter uma massa lisa e homogênea. Por último bata as claras em neve e incorpore-as à massa. Unte com manteiga duas assadeiras grandes e coloque nelas pequenas porções de massa (use como medida uma colher de chá bem cheia de massa), mantendo uma distância aproximada de 8 cm entre cada porção. Decore cada cookie com um pedacinho de Chocolate Meio Amargo e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até eles assarem por igual. Retire os cookies do forno e deixe sobre uma grelha, guardando-os após em lata com tampa.

Dicas:
- A massa do cookie pode ser guardada na geladeira por até 3 dias. Se quiser, você pode assar a massa ainda gelada, enrolando bolas de aproximadamente 3 cm de diâmetro ao invés de usar a colher de chá como medida.- A textura do cookie pode variar, dependendo da maneira como a massa for 'modelada': ficará bem crocante se as porções de massa forem achatadas com as pontas dos dedos ou com o dorso da colher - ou mais fofa, caso a massa fique mais alta, sem ser achatada. - Substitua o Chocolate Meio Amargo por Chocolate granulado ou então polvilhe com açúcar de confeiteiro na hora de servir.

Delícia: Torta de Chocolate Com Maracujá

Ingredientes para a torta:
3 ovos;
250gr de manteiga;
2 copos americanos de açúcar;
3 copos americanos de farinha de trigo com fermento;
1 copo americano de leite integral;
para o recheio:
1 lata de leite condensado;
1 caixa de creme de leite;
a medida da lata de leite condensado de suco de maracujá;

para cobertura:
1 lata de leite condensado;
4 colheres de sopa de chocolate me pó;
1 colher de sopa de manteiga;

Modo de Preparo

Bata os ovos, a manteiga e o açúcar por 5 minutos até formar um
creme. Vá intercalando os 3 copos de farinha com um pouco de
leite. Misture 20 ml de suco de maracujá nesta massa e leve ao
forno em forma untada por aproximadamente 40 min em fogo médio.
Faça o recheio como um mousse de maracujá, batendo no
liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a medida do
suco de maracujá. Coloque em um refratário e leve ao freezer ate
ficar bem consistente, não deixe congelar, pois você irá passar
isto como recheio da torta.
Faça a cobertura de preferência do microondas colocando todos os
ingredientes em um refratário com tampa por 5 min, com intervalo
de 2min parando para mexer e volte para completar os 3min. Após o
feito, deixe esfriar enquanto monta a torta.

Você fez um bolo de aproximandamente 4 dedos de altura, não tem
problema se ficou mais baixo, desenforme em um prato de bolo ou
superfície que ficará a torta. Use uma faca ou se preferir uma
linha para dividir a torta pelo meio. Coloque o mousse de
maracuja em uma das partes separadas e junte a outra por cima.
Confira se o chocolate não está muito quente e passe em toda a
volta da torta, coloque na geladeira por aproximadamente 40 min e
está pronto par servir.

P.S. se preferir pode-se colocar sementes do maracujá em cima da
torta, só para enfeitar.

Delícia: Bombom de Morango

Ingredientes

1 caixa de morangos limpos

300g de chocolate meio amargo

Brigadeiro:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

3 colheres de sopa de achocolatado

Delícia:Preparo

1. Limpe os morangos e reserve



2. Em uma panela junte os ingredientes do brigadeiro, o brigadeiro está pronto quando a mistura soltar do fundo da panela, reserve



3. Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no microondas, como preferir



4. Cubra os morangos (um a um) com o brigadeiro e em seguida mergulhe no chocolate



5. Leve à geladeira para endurecer e sirva

Delícia: Biscoitão Caracol

BISCOITÃO CARACOL

(Receita preparada pela marca Dona Benta Sítio do Picapau Amarelo)

Ingredientes:

Massa sabor laranja

1 embalagem de mistura para bolo Dona Benta Sítio do Picapau Amarelo sabor laranja

5 colheres (sopa) de margarina

2 gemas

2 colheres (sopa) de água

Massa sabor chocolate

1 embalagem de mistura para bolo Dona Benta Sítio do Picapau Amarelo sabor chocolate

5 colheres (sopa) de margarina

2 gemas

3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque a mistura Dona Benta Sítio do Picapau Amarelo sabor laranja, a margarina e misture com os dedos até formar uma farofa. Junte as gemas, a água e mexa delicadamente até formar uma massa homogênea. Cubra e leve à geladeira por 1 hora. Repita o procedimento com a massa de chocolate.

Montagem: divida a massa de laranja em 2 partes e abra cada uma entre dois plásticos, para evitar que grudem e esfarelem, em formato retangular, até obter espessura de 0,2 cm. Refrigere separadamente. À parte, repita o procedimento com a massa de chocolate, deixando com o mesmo tamanho e formato. Retire as massas de laranja da geladeira, coloque as massas de chocolate sobre elas e enrole como rocambole, sobre plástico, apertando bem.

Leve ao congelador por 1 hora, retire e corte discos com 0,5cm de espessura. Coloque os discos sobre assadeira, deixando bastante espaço entre eles. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 12 minutos ou começar a dourar. Deixe amornar, retire e deixe esfriar sobre uma grade.

Rendimento: 80 unidades

Dica da Turma do Sítio: Os biscoitos duram até cinco dias guardados em recipiciente fechado.

Delícia: Bolo de Leite Quente

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
6 ovos
3 copos de açúcar
100g de manteiga sem sal
1 1/2 xícaras de leite fervido
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas, uma a
uma. Em seguida junte o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
Reserve.

Ferva o leite com a manteiga.

Com uma colher, acrescente aos poucos, delicadamente, o leite com
a massa reservada.

Leve ao forno pré-aquecido em tabuleiro untado e enfarinhado.
  

Delícia: Mousse de limão

INGREDIENTES:
3 colher (sopa) de água

1 lata de suco de limão (usar alata de leite condensado vazia para medir)

1 envelope de gelatina em pó sabor limão

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:
Preparar a gelatina de limão de acordo com as instruções da embalagem e reservar. Hidratar a gelatina sem sabor na água e dissolver em banho-maria. Levar as gelatinas dissolvidas ao liqüidificador e bater com os demais ingredientes. Distribuir em taças individuais e levar à geladeira por 3 horas. Sirva decorada com limão.

Delícia: Pizza de Brigadeiro

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo


• 30 g de fermento biológico


• 1 kg de farinha de trigo


• 30 g de fermento biológico


• 1 ½ copo (tipo requeijão) de água morna


• 1 ½ colher (café) de açúcar


• 1 ½ colher (café) de sal


• 1 xícara (café) de óleo


• 1 colher (sopa) de manteiga


• 1 caixa pequena de leite condensado


• 2 colheres (sopa) cheias de achocolatado

Modo de preparo

• Misture todos ingredientes da massa, sove bastante, faça os discos de pizza e asse por 15 minutos.


• Derreta a manteiga.


• Junte o leite condensado, o achocolatado e mexa em fogo baixo até soltar da panela.


• Cubra o disco da pizza com o brigadeiro e asse por mais 5 minutos

Delícia: Torta Gelada de Maracujá

Ingredientes

Torta:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

1 pitada de sal

1 colher de fermento

1/2 xícara de (chá) de creme de leite ou iogurte natural

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata creme de leite gelado e sem soro

1 pacote de suco Tang ou de sua preferência de maracujá

1 medida e meia da lata de creme de leite de leite gelado

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes e amasse até soltar das mãos, se precisar pode acrescentar um pouco mais de trigo


2. Forre com esta massa uma forma circular de 20 ou 30 cm de diâmetro, com fundo removível, espalhando uniformemente a massa


3. Leve para assar em forno convencional, pré-aquecido (150°), por 20 minutos, ou até ficar dourada


4. Reserve a torta, deixe esfriar


5. Desenforme

Recheio:

1. Despeje tudo no liquidificador e bata somente para misturar os ingredientes


2. Despejar sobre a torta e levar para congelar por 4 horas

Delícia: Alfajor de doce de leite

Ingredientes

• 100 g de margarina
  
• 2 ovos
  
• 100 g de açúcar
  
• 200 g de farinha de trigo
  
• 200 g de maizena
  
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
  
• 2 colheres de chá de fermento em pó
  
• 1 pote de doce-de-leite
  
• 400 g de chocolate ao leite

Preparo

Colocar a margarina na batedeira, depois os ovos e por último o açúcar. Misture tudo até formar um creme. Em cima de uma mesa junte parte da farinha, a maizena, a colher de chocolate e o fermento. Abra um espaço no centro e ponha o creme com o restante da farinha. Misture tudo até ficar uma massa bem consistente. Depois de cortadas, as bolachas vão ao forno em fogo médio durante 20 minutos ou até ficarem douradas. Depois de prontas, é a hora do recheio. Espalhe uma camada generosa de doce-de-leite entre dois biscoitos. Cubra com o chocolate derretido com o auxílio de uma colher e de um garfo. Tire o excesso e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga por 15 minutos.

Delícia: Bombom de Leite Condensado

Ingredientes:

1 colher (chá) de manteiga

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 gemas

2 latas de leite condensado

300 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas e reserve. Leve ao fogo os ingredientes restantes, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Coloque em um prato para esfriar. Faça bolinhas e banhe no chocolate derretido. Deixe secar e sirva

Delícia: Torta de Pé de Moleque

Ingredientes

• Ingredientes da massa:


• 3 ovos


• 3 colheres (sopa) de açúcar


• 3 colheres (sopa) de fécula de batata


• Ingredientes do recheio:


• 500 g de chocolate branco


• 100 g de creme de leite


• 1 xícara (chá) de chantilly batido


• 1 ¾ de pé de moleque quebrado


• Ingrediente do Pé de Moleque:


• 1 xícara (chá) de açúcar


• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e picado

Modo de Preparo

Modo de preparo da massa:

Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos, depois coloque a fécula delicadamente e leve para assar em forno pré aquecido a 160º em forma com papel manteiga.

Modo de preparo do recheio:

Derreta o chocolate esquente o creme de leite misture tudo junto depois agregue os demais ingredientes.

Modo de fazer do pé de moleque:

1. Derreta o açúcar coloque o amendoim depois coloque em uma superfície untada com manteiga deixe esfriar e quebre

Delícia: Bolo Floresta Negra

Ingredientes:

Massa:
6 ovos
150ml de água
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:
500ml de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de açúcar
Essência de baunilha
Chocolate meio amargo ralado
Cerejas picadas e inteiras

Calda neutra:
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de água
Calda de cereja

Modo de Preparo

Massa:
Bater as gemas com a água até dobrar de volume, acrescentar o açúcar e bater por três minutos. Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó peneirados e misture bem. Por último acrescente as claras em neve. Colocar em forma untada e levar ao forno para assar em fogo alto por mais ou menos trinta minutos.

Recheio e cobertura:
Na batedeira coloque o creme de leite, o açúcar e a baunilha. Bata até o ponto de chantilly.

Calda:
Ferver os ingredientes até a calda ficar amarelada. Retirar do fogo, deixe esfriar e acrescente a calda de cereja

Montagem :
Depois de assar o bolo, deixe a massa esfriar e divida, com a ajuda de um barbante, em três partes. Coloque uma das partes em uma assadeira com o fundo falso. Regue a massa com bastante calda até deixá-la encharcada. Espalhe o chantilly com a ajuda de uma espátula sobre a massa.

Cubra o creme com as cerejas e depois espalhe raspas de chocolate. Cubra com a segunda parte da massa, repita o recheio e cubra com a última parte da massa. Corte um papelão no formato de um círculo um pouco maior que a assadeira. Com a ajuda deste papelão vire o bolo e coloque na bandeja onde pretende servir.

Além de ajudar no manuseio do bolo, o papelão também absorve o excesso de umidade.

Com a ajuda de uma faca acerte o recheio até ficar bem liso. Use o restante do chantilly para cobrir o bolo. Deixe a cobertura lisa e coloque, só na superfície do bolo, raspas de chocolate.

Coloque cerejas sobre o chocolate e na lateral do bolo. Polvilhe com acúcar de confeiteiro sobre o chocolate.

Delícia: Torta de Sorvete

Ingredientes

1 pacote de sorvete yoki sabor chocolate

1 mistura para bolo sabor chocolate

1 mistura para bolo sabor coco

1 leite condensado

Achocolatado em pó

1 pacote de chantilly para batedeira

1 xícara de chá de chocolate ralado

1/2 pacote de coco ralado

Modo de Preparo

1. Prepare o sorvete na batedeira e leve ao congelador


2. Enquanto isso, prepare as misturas de bolo e asse em formas retangulares separadas


3. Prepare o chantilly na batedeira e reserve na geladeira


4. Preapare um brigadeiro de panela mole com o leite condensado e o achocolatado quando o segundo bolo já estiver assado


5. Após assados, corte os bolos em tiras compridas, coloque-os intercalados em um pirex até cobrir o seu fundo e cubra as tiras com o brigadeiro


6. Despeje o sorvete que estava criando consistência por cima, espalhe-o e leve ao congelador


7. Espere meia hora e o cubra com o chantilly e jogue o chocolate e o coco ralado para decorar e leve ao congelador por 3 a 4 horas


8. Geralmente a receita rende dois pirex ou sobra bolo


9. Não é necessário utilizar dois bolos, mas os dois juntos resultam um sabor diferente

Delícia: Beijinho de coco

Ingredientes

1 lata de leite moça

150g de coco ralado

2colheres de margarina ( sem sal)

Açúcar granulado

Modo de Preparo

1. Coloque o leite moça, coco e a manteiga em uma panela em fogo médio e mexa até que o doce fique consistente e solte do fundo


2. Deixe esfriar, faça bolinhas e passe na açúcar

Delícia: Biscoito de polvilho frito

Ingredientes

4 ovos

400 g de polvilho azedo

15 g de sal

65 g de óleo de soja

Modo de Preparo

1. Colocar o polvilho e o sal numa vasilha


2. Reservar


3. Em outra panela, esquentar o óleo até começar a sair fumaça


4. Com cuidado, virar o óleo sobre o polvilho


5. Deixar esfriar até ser possível misturar com as mãos


6. Acrescentar os ovos, um a um, até o ponto de enrolar, colocar mais ovos


7. Modelar o biscoito em forma de palito, num comprimento de 8 centímetros, e fritar em óleo quente


8. Colocar no escorredor para não encharcar

Delícia: Massa para pizza extra macia

Ingredientes:

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo especial peneirada (aproximadamente)


• 30 g de fermento biológico


• 1 colher de sopa de farinha de trigo


• 1 colher de sopa de açúcar refinado


• 3/4 de xícara de chá de leite morno (aproximadamente)


• 1 colher de café de sal ou massa de alho


• Óleo de soja (aproximadamente 1/4 de xícara)


• Farinha de trigo o quanto baste para dar liga à massa


• Óleo para untar as assadeiras

Modo de Preparo:

1. Primeiramente prepare o fermento: em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo


2. Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado


3. Deixe descansar por 1/2 hora


4. Após descansado, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante


5. Não se esqueça do óleo


6. Se necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo


7. Ressalte-se que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa fica dura


8. Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha


9. Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa fica macia por dentro e crocante por fora depois de assada


10. Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e "unte" a bola de massa


11. Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, leve ao forno desligado e deixe por 1 hora mais ou menos


12. Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo


13. Após descansar, tire a vasilha com a massa do forno, divida em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, fica a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras


14. Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por mais 40 minutos a 1 hora


15. A massa crescerá novamente


16. Retire do forno as assadeiras com massa


17. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente)


18. Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar)


19. Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência


20. Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter os queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta


21. A massa em regra fica grossa, crocante por fora e supermacia por dentro


22. Pode, se quiser, substituir o óleo por azeite extra virgem, assim como acrescentar orégano ou ervas finas à massa

Delícia: Lasanha de frango com presunto

Ingredientes:
-1 quilo de peito de frango
-1/2 cebola pequena
-1 pedaço pequeno de pimentão
-1/2 xícara de leite
-1/2 xícara de farinha de trigo
-2 colheres de sopa de maionese
-2 colheres de sopa de catchup
-1 tablete de caldo de frango
-1 pouco de cheiro verde (coentro)
-1 lata de milho e ervilha juntos
-1 caixa de creme de leite
-1/2 garrafa da pequena de leite de coco
-300g de presunto e queijo mussarela
-massa para lasanha

Modo de preparo:

Cozinhar primeiro o peito de frango do seu jeito e com o tablete
de caldo de frango e deixar um pouco do caldo ao final do cozimento.

Depois de cozido, desfiar o frango. No liquidificador juntar o
leite, a cebola, o pimentão, a maionese, o catchup, a farinha de
trigo, o cheiro verde (coentro) e o caldo que sobrou do cozido.
Bata até ficar um creme grosso.

Despeje esse creme em uma panela e deixe ferver, depois coloque o
frango já desfiado, a meia garrafa de leite de coco, e depois o
milho e a ervilha e logo após o creme de leite, deixe ferver por
uns dez minutos e pronto já esta feito o recheio.

Cozinhe um pouco da metade do pacote de massa. Para montar a
lasanha coloque primeiro a massa no fundo de um refratário
grande e quadrado, depois coloque o recheio de frango, logo após
outra camada de massa, depois uma camada de presunto, depois
outra camada de massa e por fim uma camada de queijo. Coloque
no forno e deixe ate derreter o queijo.

Delícia: Croquete de Carne

Ingredientes:

• 1/2 quilo de carne moída, frita no óleo


• sal, pimenta e noz noscada, a gosto


• 1 cebola e um dente de alho, cortados


• 2 colheres de sopa de óleo


• 1/2 xícara de salsa picada


• 4 tomates maduros, sem pele, batidos no liqüidificador com 1/2 xícara de água


• 3 colheres de sopa bem cheias de amido, diluídas em 2 xícaras de água e misturadas com duas gemas


• farinha de rosca e claras batidas para empanar


• óleo para fritar

Modo de preparo:

Numa panela, frite no óleo a carne moída, durante 15 minutos. Coloque o sal, pimenta e noz moscada. A parte, refogue a cebola e o alho com 2 colheres de sopa de óleo e adicione a carne. Frite por 5 minutos. Acrescente a salsa e os tomates, o amido diluído na água e as gemas. Cozinhe mexendo até engrossar e aparecer o fundo da panela. Tempere a gosto e deixe esfriar. Modele os croquetes do tamanho desejado, com as mãos untadas, passe na farinha de rosca, nas claras batida e novamente na farinha de rosca. Frite com óleo quente até dourar. Deixe escorrer e sirva quente.

Delícia: Caldinho de Feijão

Ingredientes:

2 xícaras de chá de feijão cozido
2 xícaras de chá de caldo de carne
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 talo de salsão
Sal

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Junte o salsão em cubinhos e mexa bem por 1 minuto. Adicione o feijão, sal e o caldo de carne. Deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Despeje tudo no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Peneire bem e volte ao fogo. espere levantar fervura, corrija o sal e sirva quente.

Delícia: Pastel de Carne

Ingredientes:

- Ingredientes: 1 pacote de massa para 24 pastéis grandes
- 1/2 kg de carne magra, moída
- 1 colher, de sopa, de óleo de oliva
- 1/2 pacote de sopa de cebola
- 1/2 xícara de água
- azeitonas verdes (umas 12) sem caroços, picadas
- óleo para fritar


Preparo:
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e refogue a carne moída. Quando estiver quase totalmente cozida, acrescente a sopa de cebola (em pó). Misture bem. Junte a água e as azeitonas verdes. Deixe aquecer por mais 1 ou 2 minutos, até o líquido engrossar.

Vá retirando, um a um, os círculos de massa do pacote. Mantenha o plástico que separa cada círculo colado em um dos lados da massa. Recheie cada pastel com 1 colher, de sopa, rasa, de carne. Dobre a massa, deixando o lado com plástico para fora. Aperte as bordas do pastel com o garfo, por cima do plástico.

Mantendo os pastéis dentro dos plásticos evita que a massa seque ou grude, antes de fritar.

Frite os pastéis em óleo bem quente, virando-os uma vez.

Não esqueça de tirar o plástico antes de colocar cada pastel na fritura...

Sirva com: catchup, mostarda, tabasco ou ainda polvilhado com açúcar (experimente, fica uma delícia!).

Delícia: Salada de verdes com trigo

Hoje é o dia do trigo.

Salada de verdes com trigo

- 1/2 xícara de trigo para kibe

- 1/2 berinjela pequena

- 1 abobrinha pequena

- 2 dentes de alho

- 1 colher de sopa de azeite

- 7 quiabos (e 2 limões p/ marinar)

- 3 colheres de sopa de queijo cottage

- 2 pitadas de sumac ou pimenta síria

- 1 pitada generosa de pimenta do reino

- sal

- azeite

- suco de 1 limão

- folhas de agrião ou rúcula para servir

- cubinhos de manga (opcionais)

Coloque o trigo em uma peneira de furos pequenos e lave brevemente em água corrente. Deixe de molho coberto com água, na geladeira. Corte os quiabos em rodelas finas e deixe marinando no suco de dois limões. Corte a berinjela e a abobrinha em cubos pequenos, pique os dentes de alho também. Aqueça a medida de azeite em uma panela larga, doure o alho picado e os vegeteis em cubinhos. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando. O ideal é que os vegetais fiquem bem dourados, quanto mais sequinhos, melhor. Quando estiverem quase bons, esprema com cuidado a baba dos quiabos e coloque-os na panela, sem o suco de limão babado. Deixe cozinhar, mexendo às vezes. Enquanto os vegetais cozinham, escorra o trigo e leve à panela também, tempere com sal, pimenta e sumac. Aumente o fogo para tudo dourar, grudando um pouquinho no fundo da panela. Estando bem dourada, retire a mistura da panela, deixando cerca de uma colher de sopa por lá. Esprema o suco de um limão diretamente sobre a panela e mexa, descolando as casquinhas que ficaram grudadas no fundo. Junte as raspinhas da panela à mistura de legumes reservada, acrescente o cottage e sirva com as folhas verdes, finalizando com um fiozinho de azeite e alguns cubinhos de manga doce, se quiser.

Delícia: Olho de Sogra

Ingredientes

• 1 quilo de ameixas pretas


• ½ quilo de açúcar


• ½ coco ralado


• 4 gemas


• açúcar de confeiteiro


• canela em rama

Modo de preparo:

1. Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água.


2. Tire do fogo e deixe amornar.


3. Misture as gemas com o coco e misture à calda, levando novamente ao fogo apurando até soltar do fundo da panela.


4. Dê uma fervura nas ameixas para amaciar, abra-as de um lado e tire os caroços com cuidado


5. Recheie com a cocada e passe em açúcar de confeiteiro.


6. Coloque em forminhas de papel para servir

Delícia: Torta Alemã

INGREDIENTES:

• 01 pacote duplo de bolacha Maria ou Maizena


• 250g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)


• 250g de de açúcar refinado


• 04 gemas passadas pela peneira


• 02 latas de creme de leite gelado sem soro

Cobertura:

• 02 colheres (sopa) de açúcar


• 01 colher (sopa) de manteiga 08 colheres (sopa) de chocolate em pó


• 02 xícaras (chá) de leite

MODO DE PREPARO:

1. Bata bem na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas. Depois de bem batidos, acrescente o creme de leite gelado sem o soro, misturando de leve com a espátula. Reserve.


2. Molhe as bolachas em 01 xícara de leite misturada com um pouquinho de conhaque ou licor de cacau.


3. Forre um refratário com as bolachas, o creme e novamente bolachas, ajustando-as bem no creme. Leve a geladeira por 24 horas.

Para a cobertura

1. Leve ao fogo todos os ingredientes numa panela e mexa até ficar na textura própria de cobertura.


2. Deixe amornar e cubra a torta e leve novamente para geladeira.


3. Retire alguns minutos antes de servir. Se quiser pode ser feita em forma de aro removível, forrada com papel alumínio.

Delícia: Paçoca de Amendoim

Ingredientes:

-250 g de amendoim torrado

-250 g de bolacha de maisena

-2 colheres (sopa) de açúcar

-Uma lata de leite condensado

Modo de preparo:

1. Bata o amendoim e a bolacha no liquidificador.

2. Misture o açúcar e o leite condensado.

3. Deixe descansar por 15 minutos e corte em pedaços .

Delícia: Bolinho de aipim (mandioca)

Ingredientes:
1 kg de aipim cozido e amassado
2 ovos
1 colher de margarina
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres(sopa) de cebolinha verde picada
Sal a gosto
200g de queijo prato ou muzzarela em cubinhos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Coloque em uma vasilha o aipim amassado, 1 ovo, a margarina, a salsinha, a cebolinha e o sal, misture tudo muito bem
Faça bolinhas no tamanho de sua preferência, amasse a bolinha, coloque um cubinho de queijo e volte a enrolar
Passe as bolinhas no ovo que sobrou e empane na farinha de rosca
Frite em óleo bem quente até que doure

Delícia: Rapadura de Leite

Ingredientes:
1 litro de leite
750g de açúcar
1 pitada de bicarbonato de sódio

Modo de preparar:
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, mexendo sem parar até soltar bem do fundo da panela.
Tire do fogo, bata durante alguns minutos e despeje em mármore untado.
Corte as rapadurinhas ainda mornas

Delícia: Panquecas Americanas

Ingredientes:

- 1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de açúcar

- 3 colheres de chá de fermento em pó

- 2 ovos levemente batidos

- 1 xícara de chá de leite

- 2 colheres de sopa de manteiga derretida

- Pitada de sal

- Óleo para untar a frigideira

Modo de preparo:Misture em uma vasilha primeiro a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.Em uma outra separada misture os ovos, o leite e a manteiga.Pegue esta mistura e vá adicionando a primeira mistura, aos poucos e mexendo.O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente, um pouco cremoso, mas só um pouco.Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.

Dicas: Você pode colocar os líquidos no liquidificador ou batedeira e depois ir adicionando a mistura dos sólidos aos poucos.A medida para uma panqueca , em média , é a de uma concha.

Delícia: Pipoca Caramelada

Ingredientes
4 colheres de sopa de milho de pipoca
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo
Colocar em uma panela todos os ingredientes
Mexer até que se forme uma calda em que o milho de pipoca ficará envolvido
Assim que o milho de pipoca começar a estourar tampe a panela e deixe as pipocas estourarem
Importante: Enquanto as pipocas estouram você deve sacudir a panela para que as pipocas sejam envolvidas na calda e fiquem carameladas
Obs: Na pipoqueira pode-se seguir o mesmo procedimento

Delícia: Espetinho de frutas com chocolate

Ingredientes:

100 g de morangos

½ abacaxi tipo pérola

½ lata de pêssegos em calda escorridos

3 bananas prata

200 g de uvas tipo rubi

250 g de chocolate tipo cobertura

Modo de Preparo

1. Lave e tire os cabinhos dos morangos


2. Descasque e corte o abacaxi em formato de triângulos


3. Corte os pêssegos em forma de meia lua


4. Descasque as bananas e corte-as em rodelas


5. Lave bem as uvas


6. Monte os espetos intercalando as frutas e leve à geladeira por uma hora


7. A seguir, banhe os espetos no chocolate derretido

Delícia: Bolinho de chuva com goiabada

Ingredientes

• 3/4 de xícara (chá) de açúcar


• 2 colheres (sopa) de margarina


• 2 ovos


• 1 colher (chá) de fermento em pó


• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo


• 1 colher (chá) de canela em pó


• 1 pitada de sal


• 1 xícara (chá) de leite


• 200g de goiabada em cubos


• Óleo para fritar


• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata com uma colher ou batedor manual o açúcar, a margarina e os ovos


2. Acrescente o fermento, a farinha peneirada, a canela e o sal, alternando com o leite


3. Adicione os cubos de goiabada e misture bem


4. Com uma colher (sopa), pegue pedaços de goiabada com porções de massa e frite em óleo quente até dourar


5. Escorra em papel absorvente e sirva

Delícia: Empada de Queijo

Ingredientes

MASSA:

3 xicaras de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de manteiga

1 gema

sal à gosto

RECHEIO:

1 copo de leite

250 gramas de queijo parmesão ralado ou 1/2 de queijo minas pequeno

1 colher de sopa de manteiga

2 ovos inteiros

Modo de Preparo

MASSA:

1. Coloque em um recipiente a farinha de trigo, a manteiga, a gema e o sal


2. Misture tudo com as mão até a massa ficar esfarelada e homogênea

RECHEIO:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve


2. Forre a massa em forminhas individuais e despeje o recheio


3. Não feche as forminhas


4. deixe o massa aberta


5. coloque em forno pré-aquecido e deixe cozinhas por 30 minutos ou até o recheio dourar

Delícia: Sorvete de Maracujá

Ingredientes para Sorvete de Maracujá:1 xícara de chá de açúcar 2 1/4 xícaras de chá de água 1 xícara de chá de suco de maracujá fresco ou concentrado 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor 2 claras

Como Preparar Sorvete de Maracujá:
Misture três quartos de xícara do açúcar e duas xícaras da água. Leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe levantar fervura. Pare de mexer e mantenha no fogo por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, numa panela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água restante e deixe descansar por alguns minutos.
Adicione a gelatina à calda quente e mexa até dissolver. Deixe amornar. Junte o suco de maracujá e misture bem. Despeje num recipiente raso ou numa bandeja de gelo e ponha no freezer até endurecer ligeiramente, mexendo duas ou três vezes.
Quando a mistura estiver parcialmente congelada, bata as claras em neve. Junte o açúcar restante, aos poucos, batendo até obter picos firmes. Retire a mistura de maracujá do freezer e bata bem, até obter uma consistência lisa. Acrescente as claras e bata novamente. Reserve no freezer até ficar firme.

Delícia: Sorvete de Goiaba

Ingredientes

1 lata de leite moça

1 garrafa de suco concentrado de goiaba

2 claras de neve

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador os 2 primeiros ingredientes


2. Retire, acrescente as claras em neve e misture levemente


3. Coloque em forminhas de gelo e coloque no congelador

Delícia: Enroladinho de salsicha

Ingredientes
Massa:
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 xícara de chá de leite
1/4 xícara de chá de óleo
1 ovo
4 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 ovo batido (para pincelar)
Recheio:
20 salsichas

Modo de Preparo
Dissolva o fermento no leite
Em uma vasilha, coloque a farinha e o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes
Sove a massa até ficar macia e homogênea
Divida a massa em duas, cubra com plástico e deixe descansar por 30 minutos
Abra as massas com um rolo e coloque o recheio
Enrole, coloque em uma forma untada com manteiga, e leve para dourar no forno

Delícia: Sorvete de Abacaxi

Ingredientes
1 xícara de água
1 abacaxi grande
1 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite
3 claras em neve firme

Modo de Preparo

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Modo de Preparo

descasque e pique o abacaxi, leve ao fogo com o açúcar e a água, deixe cozinhar bem, ainda quente bata no liquidificador, depois de bem frio acrescente o creme de leite e as claras(só misturar)

leve ao congelador