Bolo de Palmito

Ingredientes

02 xícaras (chá) de leite;
02 ovos;
01 xícara (chá) de óleo;
01 colher (sopa) de sal;
12 colheres (sopa) de farinha de trigo;
06 tomates;
01 cebola;
fermento;
cheiro-verde picadinho;
01 lata de palmito picadinho;
alho e pimenta-do-reino.

Modo de Preparo

Bata no liqüidificador, os ovos, trigo, sal, leite, óleo e reserve. Depois bata os tomates, salsa, cebolinha, cebola, alho e pimenta-do-reino, retire e leve ao fogo misturando o palmito. Deixe ferver e depois leve para esfriar. Misture o refogado e a massa até ficarem bem uniforme. Junte uma colher (sopa) de fermento, leve ao forno quente em forma untada e polvilhada com trigo.