"Levantei - me às seis. Tomei um copo de leite de cabra e saí. Dei volta pelos terreiros, distribuí umas ordens e voltei para o café da manhã, com bolinhos de milho que eu adoro".
Lobato adorava qualquer outra receita com milho, como a pamonha.
"Pamonha é uma das belas coisas que há no interior. Em toda parte onde há milho, tem pamonha".
O gosto pela culinária caipira vem da sua infância e quando foi fazendeiro. Quando herdou a fazenda de seu avô quis plantar muito milho. E criou também vários animais. Os produtos fresquinhos cultivados em sua fazenda faziam parte do cardápio familiar: bolinhos de frigideira, tutu com torresmo, leitão assado, entre outras. Os quitutes era colocados em seu livros por meio da cozinheira Tia Nastácia.
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