Cajuzinho

Ingredientes:

500 g de amendoim se casca torrado e triturado

1 coco ralado médio

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

2 ovos

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela (reserve alguns amendoins para decorar) e leve ao fogo. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até desprender da panela. Retire do fogo, coloque em um refratário e deixe esfriar. Enrole os cajuzinhos e passe-os no açúcar. Coloque-os em cestinhas de papel e decore com o amendoim.