Bolo de Mandioca

A Narizinho e o Pedrinho estão indo comer o bolo que a Tia Nastácia fez !

Rendimento: 20 porções

Ingredientes:

. 550g de mandioca descascada;

. 3 ovos;

. 1 xícara de leite de coco;

. 2 xícaras de açúcar;

. 3 colheres de sopa de margarina.

Como Fazer:

Separe a mandioca em duas porções iguais. Bata uma das porções no liquidificador com os ovos, o leite de coco e a margarina. Rale a outra porção da mandioca em pequenas lascas e misture com os ingredientes batidos e o açúcar. Coloque em uma travessa untada e leve ao forno quente por 20 minutos. Deixe esfriar e sirva gelado.