Sorvete de Banana com Calda de Chocolate

INGREDIENTES

Sorvete

• 6 colheres de sopa de açúcar


• 2 xícaras de leite


• Gotas de limão


• 2 bananas caturras


• 3 gemas

Calda de chocolate

• 3 colheres de sopa de chocolate em pó


• 2 colheres sopa açúcar


• 1/2 xícaras de água


• 1 colheres de sopa rasa de amido de milho

PREPARO

Bata no liquidificador as bananas com 1 xícara de leite e algumas gotas de limão. Como a banana oxida rapidamente, o limão auxilia a conservar a tonalidade amarela característica da fruta.

Em uma panela pequena, bata as gemas com o açúcar. Acrescente a outra xícara de leite e leve ao fogo baixo até engrossar. Junte a mistura do liquidificador à panela mexendo por mais 10 minutos.

Leve ao freezer por 1 hora. Retire do freezer e bata levemente à mão para deixar o sorvete mais cremoso. Na imagem acima, você vê que o sorvete já fica mais encorpado. Repita após 30 minutos e retorne o sorvete ao freezer novamente. Ele ficará pronto para servir em 2 horas.

Calda

Em uma panela pequena, junte o chocolate, o açúcar, o amido de milho e a água. Em fogo baixo, mexa sempre até a calda engrossar. Caso sua panela seja de fundo fino, aconselho fazer a calda em banho-maria. O resultado será melhor.

Sirva o sorvete com a calda quente.